全世界第二貴!產地直擊香草莢大王「黑金」養成術

什麼是「香莢蘭」?!其實香莢蘭就是大眾所熟知的「香草莢」,被視為全世界第二昂貴的香料(第一是番紅花)...

愛玉也有分公母?!台灣特有種愛玉原來是這樣來的!

看起來晶瑩又帶有ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ感的愛玉,是極受大家喜愛的甜品。但你知道愛玉是怎麼來的嗎?愛玉為什麼會結...

鳳梨也得逆境求生!自然農法讓鳳梨多了這一味

高雄大樹以產鳳梨出名,別人種鳳梨拚命施肥、噴藥除蟲、除草,但綠冠專業有機鳳梨農場卻在田裡打造生態村,...

竹筍產季到!吃出筍子的美味,「這步驟」一定不能少!

筍在台灣是四季生長作物,我們常聽到人說「雨後春筍」。指春天下雨後,竹筍一下子就長出來很多。春筍與冬筍...

山林裡品飲咖啡香~走訪台灣8家得獎咖啡莊園

喝過咖啡,卻沒看過咖啡樹?台灣現在有不少咖啡莊園努力朝向精品咖啡發展,時值咖啡採收季節,就跟著我們一...

草莓挑越大越好?採草莓前你一定要知道的眉角

無論是嚐草莓、踏青採草莓,總能令人感到開心,但你知道台灣常見的草莓品種&特色嗎?採草莓時挑越大顆、色...

皮Q肉鮮、膠質多!龍膽石斑巨魚身段吃這個長大...

龍膽石斑有「石斑王」之稱,台灣養殖龍膽石斑的技術高,因經濟價值高,皮厚帶Q、肉質緊實彈牙,過去多以外銷...

全台唯一!「金山蹦火魚露」 古法製作美味揭秘

新北金山「蹦火仔」捕魚近年來聞名全國,青鱗魚瘋狂追逐火光的畫面震撼人心,撈到的魚除了食用,還能做成魚...

金瑩剔透的「酸甘甜仔」~宜蘭名產金棗蜜餞這樣做!

盛產水果的地方,常會利用水果製成蜜餞,而說到「金棗蜜餞」大家想到的必定會是宜蘭特產,究竟什麼原因讓宜...

原來是「醬」! 岡山豆瓣醬美味有原因

提到豆瓣醬,很難不想到聞名全國的岡山豆瓣醬,鮮香辣的調味聖品,讓人脾胃大開。快跟著我們前往產地現場直...

炭烤、日曬、手工輾壓 新埔柿餅香Q製程大公開

秋天到了,柿子紅了,也代表製作柿餅的季節到來,台灣許多地區都有生產柿子,但製作柿餅的產地卻集中在新竹...

屏東車城紅仁鴨蛋 甘香美味靠野溪放養

恆春車城一帶早期多種稻,過去為了在收割後的稻田除害蟲,農民會養鴨來吃蟲,而鴨蛋,則是養鴨除蟲的「附屬...

嘉義中埔撿黃金?金黃板栗綿密甘甜秋滋味

秋天是吃栗子的季節,熱騰騰的炒栗子香氣伴隨甜味飄散空氣中!在嘉義中埔鄉,種著超優質黃金板栗,一起深入...

【台灣名物故事】新竹米粉

米粉到底有沒有米?新竹米粉究竟有名在哪裡?尋訪米粉的故鄉新竹,瞭解米粉的發展歷程,往後點一碗炒米粉時...

基隆漁港邊的隱藏版美味!吉古拉師傅炭火烘烤海味

基隆正濱漁港的清晨,海天透著清亮的藍色,港邊一處沒有招牌的人家,天未亮就傳出機械攪動魚漿的嘎嘎聲響,...