台北頂級日料割烹+1🦀️
全新懷石料亭品牌「 #琥珀割烹 」,以Omakase無菜單料理形式供應套餐,與日本九州熊本米其林二星餐廳「幸福論」主廚都原慎司合作,料理長由嫡傳弟子小田建治擔任
有別於其他間日料,「琥珀割烹」以日本傳統料理、天然原味為主軸,晚餐限定套餐每位6,500元+10%,在13道料理中冷食僅佔2~3道,每道菜都需要耗費大量時間進行前置作業,以展現出燒烤、煮、蒸等料理的真功夫
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