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DIAMOND TOWERS商場座落於高達31層樓耀眼雙塔建築，8個樓層逐層都有鑽石切割面概念的大片落地窗，日夜都能感受高質感的夢幻氛圍。
【1008更新】
眾所矚目的台北東區新百貨「新光三越鑽石塔Diamond Towers」，開幕時間一直很低調，最新消息正式從10/7起試營運，百貨佔地4,500坪共分為一、二館，總共8層樓，且將有10家全台首發品牌強勢進駐，網羅最強的餐飲陣容，玩咖頻道搶先為大家開箱必吃亮點！
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全台首發4大高端餐飲進駐
打造台北最新米其林殿堂
鑽石塔二館共4家全台首發的高端餐飲品牌進駐3樓至4樓，其中位於4樓「Restaurant A」由主廚黃以倫領軍，餐廳佔地達150坪、挑高4米5，入口處設有「Alcoholiday香檳吧」24席，另外，A用餐客席區共30席，還有接待6～8席的VIP包廂和4席的主廚餐桌。首季菜單以「Nature Sensation 自然而生：自我對話」為題，以10位台灣傑出的設計工藝家為靈感，融合設計工藝與精緻料理技法，首波座位搶訂一空，候補人數超乎預期，成為台北炙手可熱的Fine Dining餐廳。
由RAW前主廚黃以倫所領軍的台北全新Fine Dining「Restaurant A」餐廳，擁有上百坪媲美置身美術館的純白挑高用餐空間。（圖／記者郭宣暄攝）
台灣近年廣受矚目的日式初魚餐飲集團，陸續打造日式無菜單料理「初魚鮨」和「初魚鐵板燒」成為預約困難餐廳後，這次有別以往的日式風格，改以高檔法式鐵板燒呈現新品牌「li teppanyaki」進軍百貨3樓，並更重視餐酒搭配，讓Fine Dining的整體感受再升級。
初魚餐飲集團全新品牌「li teppanyaki」定位為高檔的法式鐵板燒。（圖／翻攝自初魚粉專）
同樣位於3樓的「板前中山」，為一位難求的人氣燒肉名店「燒肉中山」所推出的無菜單燒肉新品牌，主打使用A5日本和牛及北海道直送海鮮，於板前呈現燒肉料理，伴隨大片落地窗的都會美景，透過職人現場料理，讓顧客感受與眾不同的燒肉體驗。
「板前中山」以Omakase無菜單形式，打造和牛板前燒肉料理。（圖／新光三越提供）
而多次獲得米其林推薦的知名印度料理「想想廚房」也打造新品牌「夏花餐室」插旗3樓，主廚Vaz Joseph Elias作為概念推手，邀請資深印度主廚Wilfred John Coelho領軍，率領多位印度廚師組成強勁的團隊，店名取自印度著名詩人泰戈爾的名作「生如夏花」，以夏日之花的盛開奔放，傳遞料理人的熱情，更有許多台灣首見的菜單，除了經典的香料奶茶Masala Chai、優格飲Lassi外，也設計多款充滿印度風情的調酒，未來更將推出精選套餐帶來新亮點。
夏花餐室的坦都窯烤及煎烤菜色充滿特色，5米高的落地窗可鳥瞰台北東區夜景。（圖／夏花餐室提供）
從韓系咖啡到冠軍咖啡
４大質感咖啡廳嚐獨家甜點
DIAMOND TOWERS一館1至4樓規劃興波、Gelovery Gift、勺日、KafeD共4家質感咖啡廳，擁有可俯瞰忠孝東路晨昏的最美窗景，饕客們也別錯過6款開幕限定散步系甜點。
「Simple Kaffa興波咖啡」由2016年WBS世界咖啡師大賽冠軍吳則霖所創立，曾被評選為「世界最佳50咖啡館」、「亞洲最佳50」雙冠軍，這次以TO GO概念店進駐，店裝以「森林-無盡藏」為主軸，墨綠色大理石吧台像森林裡長滿苔綠的石階，猶如城市裡的綠洲。興波咖啡更獨家設計兩款飲品與甜品，除了「東加拿鐵」帶出獨特的焦糖杏仁與香草氣息，以黑巧克力成熟的苦韻結尾，「蛋黃酥阿芙加朵」結合鹹香流沙與紅豆的經典組合，將著名的義式咖啡甜點融入台灣特色！
「Simple Kaffa興波咖啡」拿下世界咖啡師大賽冠軍，並榮獲多項世界級殊榮，為鑽石塔推出獨家飲品與甜點。（圖／新光三越提供）
法國甜點主廚用心製作的「Gelovery Gift」法式甜點店，小巧精緻的甜點蛋糕，擄獲喜愛甜食的每位客人，烤奶酥吐司及義式冰淇淋亦是超夯的午茶選擇，以法式宮廷般的裝潢設計搶攻打卡版面，
「GELOVERY GIFT」最美法式甜點店擁有法式宮廷般的裝潢設計，裝潢和採光都非常適合拍照打卡。（圖／新光三越提供）
「勺日ZHUORI咖啡」有著最美韓系咖啡廳美稱，延續品牌清新韓系風格並以侘寂感花藝點綴，輔以大片落地窗灑落光影，再創又一絕美場域。勺日這次以Let’s GO店型出發，試營運獨家設計全新甜點，以288層超酥脆法式千層搭配創意手工內餡的「散步系法式千層」，口味包含焦糖爆米花、香橙葡萄柚，另外還有隨手吃小可鬆，美味幸福爆表！開幕期間凡來店消費即贈勺日生活風格貼紙，消費滿600元再送勺日布質杯墊，贈品數量有限送完為止。
勺日新光開幕限定「聖多諾黑小花園千層」，焦糖泡芙搭配新鮮水果與可食用花，打造超高顏值甜點。（圖／勺日提供）
勺日新光獨賣法式千層，主打「焦糖爆米花咖啡法式千層」使用手作鍋炒的焦糖爆米花搭配咖啡卡士達，滋味濃郁。（圖／勺日提供）
德式精品咖啡品牌「KafeD」吧台設計依循極簡、俐落的「包浩斯」風格，營造純粹沉靜的空間，精選世界莊園精品咖啡豆，提供清香濃郁的咖啡，搭配鑽石塔獨享的盤式甜點「微醺綠寶石」、「最近有點芒」，令人陶醉於味蕾的盛宴。即日起至10月16日，消費者凡至鑽石塔門市點選任⼀精品咖啡搭配盤式甜點，即可獲得代幣1枚，可至店內扭蛋機抽取每日限量優惠券1張（限下次消費使用），有機會免費獲得各式精品咖啡、甜點、餐點折價券。
kafeD鑽石塔限定「最近有點芒_盤式年輪甜點」以新鮮芒果丁、芒果果醬，完美比例調配，每一口都能吃到芒果的香甜。（圖／kafeD提供）
米其林蔬食餐廳、生煎包名店
帶來更多綠色餐飲選擇
隨著環保與健康意識抬頭，「蔬食特色料理」和「未來食物」已成為許多人的飲食日常。鑽石塔一館4樓集結三家響應綠色飲食概念的品牌，包括連續兩年得到米其林綠星、必比登雙推薦的蔬食餐廳「小小樹食」，講究食材來源，主打天然真食材，融合美式烹調手法與亞洲風味，被譽為最好吃、最美的蔬食餐廳！「LITTLE TREE JUICE CLUB」是由小小樹食團隊全新打造的微小果汁舖，將鮮榨果汁密封至便於攜帶的小瓶中，迎合現代人的忙碌生活節奏。而首度進駐百貨的「宇宙生煎」是饒舌男神頑童瘦子都推薦的植物肉生煎包，以未來食材植物肉搭配獨家秘製醬汁，從改變飲食習慣開始愛地球。
小小樹食推出全新開胃菜「火藥桶薯條」，以及首次亮相的早午餐系列。（圖／小小樹食提供）
Little Tree Juice Club提供補充營養的果汁及果昔，還有現烤鬆餅、隱藏甜點「小樹布丁」等新品可選。（圖／Little Tree Juice Club提供）
小小樹食姐妹品牌「宇宙生煎」使用未來食材植物肉，搭配台灣獨家的秘制醬汁，創造出無肉不歡者也能享受的永續美味。（圖／宇宙生煎提供）
被網友譽為「貝果界美味的天花板」的好丘，全新「精品貝果系列」在鑽石塔二館4樓每日限量販售，好丘選擇TICCA台灣可可精品豆邀請賽優等獎得主、南投「思惟巧克力工坊」的莊園巧克力，推出伯爵茶巧克力、栗子蒙布朗、香草奶油烤杏仁等全新濃郁系口味，喜愛嚐鮮的巧克力控絕對要來試試。
「精品貝果系列」開幕限定特價每份119元。（圖／好丘提供）
「美麗市場」PLUS升級版登場
精品級食材一站購入
有別於以往將超市、美食街規劃於地下樓層，Diamond Towers更將忠孝東路最漂亮的窗景留給「美麗市場」，佔地超過200坪、販售超過8,000種特級商品，是首家導入高端精品級食材、融合傳統與現代的新型態美學裸食材市集，有職人服務與明亮舒適的空間，像是最精緻肉品專賣店供應台灣少見的神戶紅酒牛，料理廚房匯集紐約/倫敦/日本橄欖油大賽品牌橄欖油，主題特區可購入現在最夯的日本NY奶油起士餅乾、NUMBER SUGAR手工牛奶糖等等，讓民眾在東區就能一站採買生活所需用品。
鑽石塔「美麗市場」升級版，引進高端精品級食材、職人服務、現代市集饗食空間。（圖／新光三越提供）
DATA
新光三越鑽石塔Diamond Towers
地址：台北市大安區忠孝東路三段268號
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