呼應「台南400」，奇美博物館《從拉斐爾到梵谷：英國國家藝廊珍藏展》自開展後引發熱烈迴響，展出50位大師珍貴原作，帶觀眾感受西洋藝術史400年精華，更掀起搶票熱潮。台南遠東香格里拉的年輕調酒師小六，以拉斐爾《聖母子與施洗者約翰》、梵谷《長草地與蝴蝶》、《星夜》三幅名畫創作「光．影藝饗」4款特調，其中《星夜》調酒化後，還加了辣椒醬、珍珠粉，相當有意思。

手工現做的漢堡排、滋味濃郁的巴斯克乳酪和讓人一口接著口的好胖吐司磚，通通收錄在這！

台南菜粽會成為日常小吃，是因過去鄰近月桃葉、花生與糯米產地，左鎮地區還有用木瓜籤做成的木瓜粽，今年端午節不妨試試台南這4間人氣飯店的粽子，其中晶英酒店的禮盒，還經過台南古蹟祀典武廟加持，是國內唯一間與「神明合作」的粽子，業者開玩笑說，吃了關帝君會保佑防小人。

不少民眾會在母親節買蛋糕慶祝，目前市場大都流行「水果蛋糕」，用海綿蛋糕夾著消費者看得懂的高級水果、鮮奶油，如同吃食材、比拚誰用的好，高糖也高油。但在台南也有想做出區隔的西點師傅，兩間店分別是「菠特傑」與「森實甜」，甜點師傅用容易取得的毛豆、小油菜，甚至拿板豆腐

台南新開幕的海上咖啡聽「舫 Home Cafe」，今年一開放試營運就掀起IG打卡潮，吸引眾多網美搶著登船，享受療癒夕陽海景相伴的下午茶時光，尤其咖啡飲品只要百元左右的甜甜價，獲得許多好評。

美威鮭魚在全台各地成立亞洲第一家的鮭魚專賣店，從產地到餐桌，在春夏之際，端上一系列微「燻」饗宴，喚醒你的味蕾！包括高顏值的「明太子燻鮭義大利麵」、口感嗶嗶啵啵的「煙燻鮭魚炒飯」、爽口無負擔的「煙燻鮭魚凱薩沙拉」、「明太子燻鮭塔帕斯」等，點購任一主餐還可享12

國內的特產與氣候，適合南歐菜系，因此義式菜餚很流行，但在台南少見其他歐洲菜系，這次要介紹台南三間由歐洲人開的餐廳，分別是英國人John與妻子Liliy開的披薩店，自己取中文名字為「火龍」的丹麥人Diego的健康料理，還有兩棲蛙人退伍的老闆Michael，用俄羅

老宅改建的極簡風咖啡廳、綿密鬆軟的伯爵生吐司和口味特別的焦糖起司飯糰，通通收錄在這！

台南晶英酒店復刻宋宴後，中餐廳晶英軒新推出「食在潮汕」，共有7道經典菜餚。潮汕菜隨著潮州人遷移，融合各地烹飪風格多元發展，國內一些小吃也瞥見潮州菜的身影，這次將介紹主廚潘錦亮與廚藝團隊帶來的潮州滷水「打冷」、水瓜烙煎餅、以及甜湯圓「鴨母捻」等，相當有意思。

維也納咖啡館文化在2011年被聯合國教科文組織（UNESCO）列入非物質文化遺產，這個文化精神強調慢活與藝文交流，與美國品牌的快時尚不同，特別適合400年的台南。安平的雅樂軒酒店引進維也納咖啡的代表小紅帽咖啡（Julius Meinl），用6款咖啡特調，在頂

台南天下飯店2020年宣布改裝，找知名設計公司「本事空間製作所」合作，掀起府城懷舊風潮，去年飯店翻新完工，重新開幕改名「天下南隅」。而同樣備受注目、位於飯店頂樓的「圓頂西餐廳」這個月換菜單，飯店二代林子鈞說，fine dining到處都有，但天下南隅的西餐，

米其林評鑑讓精緻西餐在台南萌芽，講到西餐之首「法餐」，一定要提法國美食首都里昂，在台南血統最純正的法餐，可能是在台南北區、開幕7年的「Principe」原則餐廳，主廚蔡承佑曾在里昂附近的薄酒萊區工作，回國後把台南小吃變成fine dining的模樣，2022

提到西式甜點，大多離不開麵粉、奶油與糖，但在「全糖市」台南，卻有想不到的甜點！台南晶英酒店這兩年提倡永續精神，用豆渣、黑豆漿做成乳酪蛋糕，盤式甜點店「楿」把玉米變成奶油醬的酥皮點心，以及有傳統糕餅店味道的「菠特傑」用國產米與小黃瓜，做成米蛋糕「小黃蜂」。

慵懶的午後咖啡館、老菜新作的創意台菜和易開罐螺絲粉，台北、台中、台南近期的話題新開店通通收錄在這！

今年是台南400年，象徵文化傳承與創新的融合，遠東集團旗下的台北、台南兩間香格里拉酒店攜手，推出有傳承、融合意味的中菜套餐「醉粵之享」，由台北香格里拉「香宮」主廚廖晉輝，與台南「醉月樓」主廚許忠賢各自獻上4道佳餚，共8道美饌都能單點，3月7日至17日駐點台南醉