不畏4月花蓮地震影響，雲品國際在花蓮美崙區一棟70年的日式木屋建築中，成立全新餐飲品牌「米崙丼飯屋」今（14）日開幕迎賓，以花東當地食材特色設計出深具日式風味的絕品海鮮丼、鰹魚一生丼等11款丼飯料理，成為花蓮老屋新生又一處打卡亮點！8/18前至「米崙丼飯屋」

台灣餐飲市場受到日本文化影響很深，尤其台南曾是日治時期的發展重心，有許多店家發展符合台南的「和洋味」，這次介紹三間台南近期開幕、別具日式風格的小店，分別是在日治時期宿舍的「卓也竹園町」、有日式咖啡店風格的「毒く毒くDoKuKu」，以及引進京都抹茶，從甜點、裝

「國家漫畫博物館」落腳台中刑務所官舍群在去年底正式開館，目前優先開放東側園區，成為台中拍照打卡新景點，北側園區則預計於2029年開幕，有網友在IG曝光絕美的取景角度，推薦復古日式建築加上優美的鏡湖水面超好拍！

國慶連假想避開人潮走走，不妨可以到北投泡溫泉，造訪超過百年歷史的日式古寺「北投普濟寺」，這座寺廟被台北旅遊網稱為是「你不知道的台北景點」，不僅日式建築古典清幽，寺內供奉的湯守觀音更被視為是北投溫泉的守護神，也有民眾會特地來此求子喔！

歷經3年多修復的金華街日式宿舍群「原臺北刑務所官舍」，搖身一變成為「榕錦時光生活園區」將在9月7日正式開幕，以日式百年老宅建築結合老榕樹綠意環繞，讓人彷彿瞬間飛到日本，冠軍咖啡、鬆餅店、日式茶屋通通進駐，成為最具話題的日式老宅群落。

充滿日式老屋風味的咖啡廳，搭配南投日月潭湖光山水美景，掀起一股新熱潮！而在今年重新改裝亮相的「日月潭湖の怪物咖啡」於3/17開幕，廣闊森林瀰漫著咖啡香，還能坐在日式建築裡品嚐阿嬤風味的傳統紅龜粿，全面採預約制，假日一位難求！

日治時期原臺北刑務所高階官舍，經由台北市政府老房子文化運動計畫改造，變身藝文新景點，同時還有極具實驗性的fine dining餐廳「MAD by Le Kief」進駐開幕，提供多達18道菜色的主廚季節套餐，讓饕客在老屋裡品嚐精緻料理，包含和牛生土肉、義大利箘菇餃、松露牛小排漢堡等美味。

職人甜點「井上豆花」在2月進駐桃園神社，成為全台唯一的「日式神社豆花店」，遊客置身在古色古香的日式古蹟建築品嚐甜湯，園區內還同步舉辦元宇宙市集與光影藝術祭，一睹巨型月球登陸神社，還能體驗扭蛋、將御守帶回家，彷彿一秒飛到日本。

新北市八里區的預約制日式茶屋「美好時光 八里」，去年12月一開幕就在社群版面上掀起高度關注，滿屋的古物老件充滿日本昭和風格，只限定預約客入內享用，營造更愜意的氛圍，還能遠眺淡江大橋與漁人碼頭美景，喜歡日式復古風的用餐環境，或是身體內也住著一個老靈魂的你，絕對要把這間日式茶屋存進口袋名單裡！

苗栗縣南庄鄉原林務局東村宿舍群，已有近86年歷史，為歷史建築，交通部觀光局參山國家風景區管理處斥資2000多萬元，將原本形同廢墟的宿舍重建，16日舉辦委外試營運活動，並邀請模特兒身著浴衣，與古色古香的宿舍相映成趣。

疫情衝擊餐飲業，不少知名店家都傳出經營危機，曾連續兩年獲得米其林推薦的「一號糧倉」和「樂埔町」在6月暫停營業後，引起不少饕客惋惜。不過，在經營團隊努力下，兩間老屋餐廳於今（13日）宣布重新開張，想在最美的日式庭園裡品嚐冠軍米土鍋飯、美國Prime等級炭香牛排，或一號糧倉的招牌菜爐烤桂丁雞、台灣牛頰牛肉麵，快用新台幣支持一下愛店吧！

看著文物館內的舊照片與各式文物，依稀可以體會那段物資缺乏，但人情溫暖彼此扶持的年代。在這些斑駁頹傾或是重新整修有了新生命的建築身上，我們跨越時空參與了歷史，看到了人類的智慧與人性的軟弱。

兒童清明連假來臨，台北人不想出城，在市區也能享有靜謐悠閒的「偽出國散策」，包括去年5月才開幕的靜心苑，古蹟製茶廠新芳春茶行及全台唯一的琴博物館，走進隱身街頭巷弄的老屋，除了重生改造的日式庭院藝文館所，還有音樂、茶藝和美食療癒身心靈，而且全都是免費參觀喔！

喜愛日本風味及老建築的讀者看過來，近來位在高雄與屏東各有一棟曾在日治時期經營的大旅社，歷經過一甲子的歲月，近期搖身一變成為文創複合式新開店「哈瑪星貿易商大樓」、「驛前大和咖啡館」，不僅可以吃冰、喝咖啡、買物，更成為許多民眾朝聖的打卡景點，究竟這兩棟日式旅社有什麼樣的獨特吸引，現在就讓我們一秒走進日治時期來享受優閒的午後時光

想要在台北市區感受懷舊日式氛圍，除了可以前往今年新開放、由7棟日式房舍改建組成的「台灣文學基地」，位於台北大安區巷弄內，一座曾是郭台銘私人招待場所的日治時期老屋「無二會所」，近日也低調開放預約品嚐甜點下午茶，古色古香的木造庭園搭配小紅傘、滿地落葉美景，讓網友們驚呼：根本置身在小京都！

北部文青新景點除了南港瓶蓋工廠、N24台北方舟在去年底相繼開幕，昨（19日）又多了一座「台灣文學基地」新啟用，是目前台北市最大、保存最完整的日式宿舍建物，展現1920年代起的台灣文學樣貌，而且不只拍照打卡、逛藝文特展，園區內還有「平安京茶事Matcha One」進駐，可以來此享受愜意的日式下午茶。

別以為到人氣手搖飲「迷客夏」，只能外帶紅茶拿鐵、芋頭鮮奶回家喝，台南暗藏了一間日式古宅改造成的「最美迷客夏」，充滿文青感的眷村食堂，可以吃到乾拌麵與甜點等限定美食，讓旅客、手搖控又多了一個體驗偽出國的新景點。

捨去花俏的裝飾和點綴，形塑出「無印良品」風格的是名為「侘寂」（わびさび）的日式美學，然而「侘寂」是什麼？它又如何體現在日本的文化與日常生活中呢？就讓我們一起來認識這個歷史悠久的日本美學概念吧！