晴時多雲

130道蔬食30元起、迴轉台送到桌邊!素食版爭鮮「爭先食蔬」新開幕買一送一
130道蔬食30元起、迴轉台送到桌邊!素食版爭鮮「爭先食蔬」新開幕買一送一

吃素不再無聊無味!知名平價迴轉壽司品牌爭鮮餐飲,宣布進軍蔬食界,全新打造「爭先食蔬」4月30日在桃園八德家樂福正式開幕,首創全台獨家的蔬食迴轉台合併智慧點餐方式,融入時下年輕人喜愛的瑪格麗特披薩、巨人植物肉堡、主廚佛陀碗等超過130道無國界蔬食料理,當然還有「爭鮮壽司」強項--精緻壽司、小食類等,也通通變成素的,而且銅板價30元起跳,以後跟蔬食朋友聚餐不用再煩惱怎麼挑餐廳。

生魚片、握壽司全是蔬果偽裝?吃不出是素食的「無菜單日料」板前大玩猜猜樂
生魚片、握壽司全是蔬果偽裝?吃不出是素食的「無菜單日料」板前大玩猜猜樂

位在高雄左營的「五郎時食」日本料理餐廳,師傅正在為顧客製作握壽司、干貝、炙燒星鰻、生蠔......等,都是在日本料理常聽見的食材名稱,但其實眼前這些美不勝收的美味餐點全都是用蔬食所製作,無論是在外觀或是口感上都跟真的海鮮一模一樣,甚至更勝一籌,這就是有著魔法般的主廚胡財賓,將蔬食藝術發揮到淋漓盡致,讓坐在吧檯前的顧客就像是在看表演般,也讓顧客每一口吃進去都充滿著驚喜。

50種花果演繹法式饗宴!台中米其林一星「鹽之華」新推冬季限定主廚套餐
50種花果演繹法式饗宴!台中米其林一星「鹽之華」新推冬季限定主廚套餐

2020年奪下米其林一星殊榮的台中鹽之華Fleur de sel法式餐廳,主廚黎俞君成為台灣首位以正統法式料理摘星的台灣女主廚而受到矚目,摘星後黎主廚不斷致力新菜研發,今年冬天推出選用台灣在地當令蔬果打造的法式蔬食套餐,一口氣用上50種花果菜蔬,「入冬之後,菇類、葉菜類、根莖類和花果的品質較其他季節更肥美、甜嫩,可說是這個季節台灣風土的代表。」黎主廚強調:「就算沒有肉類的旨味支撐也能成為料理主角。」

你Vegan了嗎?全台10間「創意蔬食餐廳」咖哩、拉麵、甜點天天吃素也不膩
你Vegan了嗎?全台10間「創意蔬食餐廳」咖哩、拉麵、甜點天天吃素也不膩

港式點心、日式親子丼、義式燉飯、披薩、甚至蛋糕甜點全部都是素的?!什麼?!你沒看錯,誰說素食就是清粥小菜,近年「維根主義」、「植物性飲食法」成為主流話題!全台各地越來越多創意蔬食提供豐富多樣的選擇,MENU美食誌就根據APP網友打卡推薦資料庫特搜10間好評餐廳,連肉食者也會大為驚豔的新蔬食一定顛覆你的味蕾!

夏天來臨前瘦一波!8間超有料「木盆沙拉」有肉有蝦大吃也沒罪惡感
夏天來臨前瘦一波!8間超有料「木盆沙拉」有肉有蝦大吃也沒罪惡感

週末假日大魚大肉、肚子胖了一圈怎麼辦?MENU美食誌根據網友打卡推文精選8間好評特色沙拉,豐富好料自助搭配、比臉還大的木盆沙拉有飽足感又健康,連肉控也會愛上,趁著夏天來臨之前,就用美味沙拉餐瘦一波吧~

50種小農時蔬自己配!高雄「好野菜」汆燙素滷味還可加點菇菇炊飯
50種小農時蔬自己配!高雄「好野菜」汆燙素滷味還可加點菇菇炊飯

鄰近高雄文化中心的「好野菜」,主打無蛋奶五辛的素食汆燙料理,簡約俐落又不失品味的裝潢風格,特別引人注目!走進店內首先映入眼簾的是「插」在菜檯上的新鮮蔬菜,及一旁的食材陳列區,顧客可用店家準備的小竹篩自行動手挑選蔬菜配料,也可另加點炸醬麵、菇菇炊飯或多穀飯等餐食增添飽足感。

五行十蔬小市集!台北「青滷」吃得到彩虹蘿蔔、有機菇
五行十蔬小市集!台北「青滷」吃得到彩虹蘿蔔、有機菇

位於捷運古亭站附近巷弄的青滷,木質調裝潢搭配大面落地窗、高腳椅座位區的設計,給人日系咖啡館的溫暖氛圍。店內種類豐富的食材區,有如一座蔬果小市集,顧客可在此挑選自己喜歡的食材。

麻油、番茄秘方湯底!新竹「蔬食滷味」大玩時尚工業風
麻油、番茄秘方湯底!新竹「蔬食滷味」大玩時尚工業風

有別於一般滷味攤車,以工業風裝潢為主題的蔬覓veggie holic,給人年輕時尚感。推開由貨櫃屋板件、金屬水管改裝的大門,迎面而來是可愛店狗「萌萌」的熱情迎接;店內座位為兩張長桌,強調用餐時的溫度,讓人與人之間更靠近。

獨創乾湯兩吃!台中「饗蔬職人」產地直送蔬菜混搭6味湯頭
獨創乾湯兩吃!台中「饗蔬職人」產地直送蔬菜混搭6味湯頭

VegesM饗蔬職人利用蔬食滷味的菜葉打造壯觀的「滷味植栽牆」,整體店面也以清爽的園藝系風格為主軸,隨處可見盆栽、綠意裝潢,搭配時尚氣息的掛畫、霓虹燈,給人耳目一新的用餐體驗,也希望讓更多年輕族群接受蔬食。

一整面蔬菜牆任你摘!台北「蔬河」滷味吃得到9種葉菜、小湯圓
一整面蔬菜牆任你摘!台北「蔬河」滷味吃得到9種葉菜、小湯圓

創立於2012年的蔬河,目前在台北、台中共有9家街邊店和百貨門市,透過「在城市的每個角落築起一面蔬菜牆」,用滿滿綠色能量讓更多人實現「多吃菜」的健康理念。店內用餐主打可自己利用購物袋選菜,體驗在店內小小的蔬菜植生牆採買的樂趣,上桌後更可利用多款香料、醬汁調料自行為湯頭調味,變化出多種吃法。

小孩玩沙、大人玩多肉!桃園「庭園蔬食餐廳」綠意療癒一下午
小孩玩沙、大人玩多肉!桃園「庭園蔬食餐廳」綠意療癒一下午

原本在台北工作的老闆娘陳曉茹,偶然在網路上看到多肉植物的園藝設計作品而一頭栽入多肉植物的世界,除了考取園藝治療師與多肉植栽商品設計師證照外,她在媽媽中風之後回到桃園照顧家人,並將原本租給別人當鐵工廠的祖傳土地改造成這間多肉植物蔬食餐廳「樂農匯 Pretty Garden」。

吃到飽大戰開打!400有找、肥蟹無限量...北台灣新開幕Buffet餐廳特搜
吃到飽大戰開打!400有找、肥蟹無限量...北台灣新開幕Buffet餐廳特搜

天氣變冷讓你食慾大開嗎?現在就是大嗑Buffet的好時機!台北、桃園近期不約而同開了數間吃到飽餐廳,有的主打超高CP值400元有找、有的推出肥美秋蟹吃到飽,甚至還有現點現做的蔬食Buffet,通通讓你吃好吃滿!此篇特搜今年北台灣新開幕的4間吃到飽餐廳,吃貨達人們請筆記,準備儲存能量,安穩過冬

蔬食新選擇~風靡歐美的「佛陀碗」台灣吃得到!
蔬食新選擇~風靡歐美的「佛陀碗」台灣吃得到!

小小樹食是一間揉合中西料理元素的蛋奶素食餐廳,並將風靡歐美國家蔬食界的新寵兒「佛陀碗」(Buddha Bowl)帶進台灣,掀起另一波健康飲食熱潮。

台中‧恰拉恰拉 沙拉也能吃hen飽?多樣食材超豐盛
台中‧恰拉恰拉 沙拉也能吃hen飽?多樣食材超豐盛

因為健康意識抬頭而誕生的「Choplachopla恰拉恰拉沙拉吧」,擁有2層樓寬敞的用餐空間,並營造出咖啡館般的優閒氛圍,讓吃沙拉變成一件輕鬆愜意的事。

新鮮生菜自己配!高雄3家沙拉專賣店讓你愛上蔬食
新鮮生菜自己配!高雄3家沙拉專賣店讓你愛上蔬食

清爽明亮的小店,玻璃櫥櫃裡擺了7~9種冷熱沙拉,希臘沙拉是以萵苣、番茄、黃瓜、黑橄欖、羊起司加上自製香草檸檬油醋調製,地中海雞肉沙拉則有雞肉、優格、葉菜,而「小腦綁」則是老闆每日更新的創意口味,以7~8種蔬菜淋上巴沙米可油醋調製,還有蛋沙拉、凱撒沙拉,以及杏鮑菇拌花椰菜、菠菜培根南瓜派等溫沙拉。

嘉義‧C.U.木盆沙拉 有機蔬菜健康滿分
嘉義‧C.U.木盆沙拉 有機蔬菜健康滿分

「C.U.木盆沙拉」是嘉義少有的沙拉專賣店,裝潢採黑白雙色為基調,結合多種鐵件、攝影作品與泰國設計師家具等元素,呈現出獨特工業風格。老闆王書晨說:「學生時期就愛吃沙拉,不僅吃的當下很清爽,吃完後身體無負擔的感覺讓人很輕鬆,當時就想說也許能嘗試以沙拉創業。」

台中‧「酷!樂選沙拉專賣店」 健康蔬食帶著走
台中‧「酷!樂選沙拉專賣店」 健康蔬食帶著走

經過台中火車站商圈內的「酷!樂選沙拉專賣店」,能從明亮的落地窗看見整排新鮮誘人的蔬菜水果,走進店內會被琳琅滿目的選擇所吸引,每樣都讓人食指大動。

台南‧微笑玩味 四季特調醬汁 沙拉清爽不膩味
台南‧微笑玩味 四季特調醬汁 沙拉清爽不膩味

主打使用在地新鮮食材的「微笑玩味」,其經營成員幾乎都在醫院工作過,深刻體會飲食健康的重要性而共同創業。

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