來自日本北海道的烤羊肉名店「旭川成吉思汗 大黑屋」，海外首店正式插旗台北中山區，將於10月24日正式開幕。品牌以澳洲空運直送的冷藏羊肉聞名，全程不經冷凍、每日手切精修脂肪與筋膜，使肉質鮮甜軟嫩，毫無羊騷味，搭配炭火七輪與鑄鐵鍋燒烤技法，烤出外焦香、內多汁的極致

台北喜來登「桃山日式料亭」擁有逾20多年歷史，不僅是少數仍保有榻榻米包廂的正統日式餐廳，更是許多名人、政商人士的聚會首選。今年迎來專精京都會席的菊地良幸擔任料理長，自10月起推出全新「秋之旬味」會席套餐，以A5和牛、龍蝦、紅蟳等海陸食材入饌，帶來頂級饗宴。

穴吹物業集團將主打日本四國料理的居酒屋「88屋」引進台灣，台灣首店將在9月份正式插旗台北東區，完整呈現來自德島、香川、愛媛、高知四縣的經典特色料理，以及產地釀製日北酒，店內更特別設置專業稻草炙燒爐台，帶來美味的炙燒鰹魚，喜歡品嚐日式料理的饕客別錯過！

米其林一星名廚押野亘一郎來台打造「亘一郎KOICHIRO」全新壽司料理餐廳，將於8月20日正式開幕。每份套餐多達15道料理，融合傳統江戶前壽司精神，並跳脫板前壽司的既定形式，改以在座位上享用為特色，主廚與身為女將的妻子會親自到桌邊介紹與服務，為賓客獻上精緻款待與滿滿儀式感。

台北信義區新百貨統一DREAM PLAZA，有許多全新開幕的新品牌，當中首度登台的日本仙台「東山牛舌」，被譽為「牛舌界天花板」，全台首店將在8月8日正式開幕、8月1日至8月7日展開試營運，主打由日籍料理長坐鎮，以炭火燒烤厚切牛舌，充滿炭香又脆彈。

日本人習慣在節氣「土用丑日（どよううしのひ）」吃鰻魚補元氣、消除夏季疲勞，定食連鎖餐廳「大戶屋」承襲日本傳統習俗，明（19）日起限期13天於全台48家店鋪推出鰻魚日搭配飲料新品「小黃瓜青檸飲」、「果香芭芒柳」及「芒果撈」折價優惠活動，而源自日本名古屋、獲日本

一年中暑氣最為旺盛的土用丑時節即將到來，台灣餐廳也同步祭出新品與優惠， 讓大家一起大啖鰻魚料理應景！小倉屋今年再度祭出超夯的外帶「鰻蒸竹定食」便當買一送一，加碼送樂扣樂扣聯名保鮮盒，伊勢路勝勢日式豬排則推出點「酥炸鰻魚老饕豬排套餐」送鰻魚南蠻漬料理，買一送一享受雙重鰻魚美味。

東京職人居酒屋名店首度登台！亞洲名廚林泉領軍MMHG湘樂餐飲集團旗下的「inari 現代居酒屋」，迎接來自東京的「Sakai Shokai 酒井商會」主廚酒井英彰快閃客座，九道式套餐將餐廳的招牌料理於台北原汁原味重現，讓饕客不用飛出國，就能感受細緻美味的日式料理。

台東新餐廳「北町丼飯屋」主打每日漁港新鮮直送，帶來尚青的海鮮料理吃到飽，將於7月1日起進駐建於1939年的「台東市北町日式建築宿舍群」，開幕首月凡消費500元就送「魚刺人雞蛋糕」50元折價券，週末更推出似顏繪活動，將美好的用餐時光紀念留存。

豊漁餐飲集團（初魚）旗下日式海鮮丼品牌「長浜魚屋」插旗中和環球購物中心，最低只要398元起，還可享有味噌湯與靜岡抹茶無限續，此外，「初魚 鮨」也將在7月13日、7月14日邀請日本福岡米其林一星名廚來台客座，僅有80席座位，每位要價18,800元＋10%，饕客可要把握時間訂位。

夏季正是品嚐素有「海中黑金」美譽的東港黑鮪魚最佳時節，大倉久和大飯店黑鮪魚季在歐風館與山里日本料理同步登場，可以大啖壽司、生魚片吃到飽，還能享有珍稀部位的獨特料理，台北士林萬麗酒店則端出頂級腹肉生魚片與豐盛丼飯，在館內四間餐廳同步上桌。

南港LaLaport商場於今年3月底正式營運，備受矚目的餐飲品牌陸續進駐，日本連鎖壽司品牌「承知助by合點壽司」全台首店5月29日正式開幕，開幕當天祭出四人同行免費吃優惠。另外，日本最大蛋包飯連鎖品牌「ポムの樹 蘋果樹」即日起展開試營運、6月3日開幕，近40款創意蛋包飯原汁原味重現，喜歡日式料理的饕客別錯過開幕優惠！

每年4月至6月正是黑鮪魚最肥美的時刻，為滿足北部饕客們的味蕾，馬辣集團旗下人氣日料「狗一下居酒食堂」的3間門市，特別在5月23日至6月30日舉辦「東港鮪魚祭」，另外忠孝店更加碼免費升級黑鮪魚吃到飽，每人最低只要988元起，立刻吸引許多顧客搶訂！

去年新開幕的「高雄日航酒店」為南台灣首家日系國際連鎖酒店，主打每房都配有浴缸、還有高空酒吧可眺望璀璨夜景，為響應屏東黑鮪魚觀光季，推出「東港鮪魚祭」主題饗宴，帶來重達180公斤的東港黑鮪魚現場解體秀，館內5間餐廳更同步推出鮪魚祭新菜單。

日本東京百年壽喜燒名店「人形町今半」，有著「一生必嚐的壽喜燒」美譽，今年5月22日至6月1日首次登台，於台北大倉久和大飯店的山里日本料理客座，由日本主廚領軍帶來13人專業團隊，將經典壽喜燒原味重現，讓饕客們免飛出國就能大啖傳奇美味。

日本漢堡排風潮不間斷！高人氣手工日式炭火漢堡排專門店「米與多蜜」，將於5月5日正式插旗南港 LaLaport，凡是5月5日至5月31日消費滿千元，即贈買一送一券，成為南港最受矚目的日式美食新開店。

繼去年11月於東京表參道首展引起眾多「香民」迴響，由台灣嗅覺藝術家P. Seven品牌創辦人潘雨晴、視覺創意團隊an everything聯手創作的「繁花盛世 江戶紫氣味展」，將於今年5月在台北榕錦時光生活園區的「京町山本屋」靜態展出，結合特製江戶紫限定茶點

饗賓餐旅集團旗下除了有多家人氣吃到飽餐廳，還推出全新品牌「貓將壽司」，於遠東信義A13百貨正式開幕。主打握壽司、刺身、炸物、烤物等各式日式料理