繼去年11月於東京表參道首展引起眾多「香民」迴響，由台灣嗅覺藝術家P. Seven品牌創辦人潘雨晴、視覺創意團隊an everything聯手創作的「繁花盛世 江戶紫氣味展」，將於今年5月在台北榕錦時光生活園區的「京町山本屋」靜態展出，結合特製江戶紫限定茶點

饗賓餐旅集團旗下除了有多家人氣吃到飽餐廳，還推出全新品牌「貓將壽司」，於遠東信義A13百貨正式開幕。主打握壽司、刺身、炸物、烤物等各式日式料理

來自日本的「美登利壽司」最新宣布自4月10日起，台中LaLaport店將升級為壽司放題吃到飽，限時90分鐘可大啖超過70項日式料理，還能品嚐現點現做新鮮壽司，平日午間時段每人最低980元起，即日起開放inline網路訂位，吃到飽控準備衝！

台北無菜單日式料理又多一間！師承日本米其林二星割烹，擁有20年經驗的主廚張景富，於台北信義安和捷運站附近，打造全新現代風板前壽司「鮨水仙」，將從4月9日起正式開幕。

爭鮮集團旗下主打創意新潮料理以列車直送增添趣味的MAGiC TOUCH，春季限定菜單以新潮百味為主軸，力邀人氣圖文創作者「10秒鐘教室」首度跨界與餐飲品牌玩聯名，打造「壽司圖鑑」全新菜色視覺設計，更將餐點變身質感玩偶，全台還有2間限定主題店，再創療癒吸睛度！

到日本就是要吃日本料理，這次介紹了超級豐盛的甜蝦丼飯、烏龍麵，以及治癒的日式甜點們，快來一起來看看近期的日本話題好店有哪些，準備來去日本大吃一頓吧！

日本關西知名豬排品牌「伊勢路-勝勢日式豬排」，為濕冷的二月推出暖心暖胃料理，以台灣栽種的日本品種大蔥製作「京風大蔥里肌豬排鍋膳」，鮮美湯頭帶來開工開學的元氣活力，還有台灣冬季必吃的白金魚—土魠魚季節料理，搭配招牌魔王級炸豬排，海陸強強聯手，絕對不

新竹市南大路下竹町登錄歷史建築的警察宿舍在完成古蹟修繕後，引進日本東京正統名店的「新竹燈燈庵」提供道地懷石料理，除聘請日籍主廚掌餐食，更利用日式建築特色，將日本的花藝、陶藝及器皿全融入餐食中，成竹科主管宴客首選。

台中市與日本宮崎縣去年年底簽訂友好交流協議，特別攜手台中餐飲業者帶來「宮崎物產祭」，第二波美食活動今（20）日正式登場，包括台中國家歌劇院空中花園裡的「堁夏咖啡」與唯美茶食「CHER AQUA 蒔. 瀞」、台中高人氣「脂板前」系列、純白系熱點餐廳「Les a

紅遍全球的「日本光頭壽司師傅」渡邊貴義要來台灣了！他以充滿戲劇張力的壽司表演聞名，顯眼的紅色領結與隨身攜帶的大刀，成為招牌特色，初魚力邀這位料理界紅人舉辦客座餐會。

台日連鎖烏龍麵品牌「丸亀製麵」，將於12月27日開幕的誠品西門店，全新推出「日式鍋燒系列」，不僅開幕前兩天祭出消費滿300送500抵用券，每日限量30位顧客，更特別推出只要內用點烏龍麵，加價30元即可享飲料無限暢飲的好康，冬季品嘗暖呼呼滋味有新選擇。

日本超人氣動漫《鬼滅之刃》全球吸粉無數，《劇場版「鬼滅之刃」無限列車篇》迄今仍為台灣影史的日本電影票房冠軍，續作《劇場版「鬼滅之刃」無限城篇》首部曲更將於2025年全台上映，話題不斷！丼飯連鎖品牌「吉野家」首度跨界聯名動漫IP，攜手《鬼滅之刃》於12月30日

大家去日本旅遊都喜歡吃什麼呢？壽喜燒、拉麵、壽司、丼飯、蕎麥麵、烏龍麵、大阪燒、燒肉...光想就要流口水了！台灣人普遍親日，且日本距離台灣近，坐飛機兩三個小時就能到達，算是門檻低CP值又高的出國好去處。所以至今台灣國人出國旅遊選擇至日本依舊為大宗。而隨著去日本

冷氣團來臨，除了吃火鍋，也很推薦來碗拉麵，推薦你雙北人氣排隊濃郁系拉麵，趕快收藏起來吧！

初魚集團以高CP值的鐵板燒與日式料理聞名，「初魚鮨」與「初魚鐵板料亭」雙品牌在12月1日攜手進駐台北101百貨4樓，同時更宣布與香港頂級魚子醬品牌Royal Caviar Club合作，初魚料理長特地研發魚子醬創意新料理，搭配海膽、黑鮪魚等高級食材一起享用，奢華再升級！

喜愛品嘗無菜單日料的老饕，又有新店可以朝聖！以日本頂級食材為基礎的頂級Omakase壽司店「すし謙」全新開幕，首波菜單將推出「大閘蟹盛宴」，融入義大利白松露、魚翅、鱈白子等食材，訂位目前已9成滿，僅剩極少數席位，務必把握時間享受一期一會的奢華滋味。

世界12強棒球賽正如火如荼開打，天母棒球場擁有絕佳的觀賽場地，周邊也隱藏了不少美食，除了米其林一星的台菜餐廳，還有老外主廚坐鎮的法式餐廳和厲害的日料，小編帶你一探究竟。

挾日本福岡米其林一星光環登台，「Ajimi 割烹味美」海外第一間分店正式進軍台灣，總料理長河原畑豪親自來到台北店，用福岡深耕25年的功力和火候，呈現最正統道地的和式割烹風味。首波菜單不僅吃得到8小時熬製的「楊貴妃盅」人氣鍋物，更能品嘗到台北限定的「和牛壽喜燒」。