根據進口統計數字，台灣近五年平均年進口天然奶油總量約1萬7000公噸，但你知道，台灣也有以本土發乳源發酵自製的「國產奶油」嗎？峻鼎食品以「19號」投入創立品牌、自製奶油這片藍海，高雄囡仔的奶油夢工場以實力將生乳轉化爲比鮮乳價值更高的發酵「19號無鹽發酵奶油」與「19號軟質鮮奶油乳酪」，同時獲得北中烘焙名店支持，包括台中人氣麵包店「柳川や手作烘培」、台北精品甜點「Sweet Chen」和文青糕餅工作室「菓實日」不約而同選用「19號」相關產品開發出屬於創意新品， 喜歡嚐鮮的人不可錯過。

黑溜溜的仙草，是許多人喜愛的甜點，但你知道仙草每年僅有中秋節前後才能採收嗎？仙草又是怎麼來的？現在就走訪新竹關西跟著達人來瞧瞧仙草的故鄉吧！

你對普洱茶的印象還停留在令人卻步的土味與霉味嗎？隨著製茶技術進步，普洱早已退去怪味，喝起來甚至散發沉木的特殊香氣，也逐漸有品茗愛好者將其視為功夫茶飲用；但該如何沖泡？茶壺、切茶用的茶針等講究的細節又是如何？就由茶藝講師和茶葉店長一一道來吧！

一個活動升降鋁梯、一把小彎刀，來回在高聳的檳榔樹間，割開並取下檳榔花苞，這就是所謂的半天花。半天花雪白幼嫩是高級食材，在觀光地區旅店及一些市區高檔餐廳，可以嘗到這美味，甚至外銷到港、日、新加坡等地。

什麼是「香莢蘭」？！其實香莢蘭就是大眾所熟知的「香草莢」，被視為全世界第二昂貴的香料（第一是番紅花），主要產地為非洲馬達加斯加、印尼及墨西哥，因天候風災等影響、近來價格破新高！現在每公斤約3～4萬台幣，已比白銀還高貴，這也讓香草莢又被稱作「黑金」。不說你可能不知道～台灣有位專產「黑金」的香草莢大王，一起來看看他愛上「黑金」養成的故事。

看起來晶瑩又帶有ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ感的愛玉，是極受大家喜愛的甜品。但你知道愛玉是怎麼來的嗎？愛玉為什麼會結凍？因愛玉籽外層含果膠及果膠酯，而果膠會與水中礦物質進行生化反應，因此須使用有礦物質的水質（自來水、礦泉水即可）才可凝固，再把愛玉籽放入細紗布網袋於水中進行搓洗，慢慢地擠壓出黏稠的果膠，最後於容器中靜置，愛玉即會結凍。

高雄大樹以產鳳梨出名，別人種鳳梨拚命施肥、噴藥除蟲、除草，但綠冠專業有機鳳梨農場卻在田裡打造生態村，保留大樹給鳥和昆蟲棲息、割鳳梨餵老鼠防鼠害；不過神奇的是，如此逆境下生長的鳳梨，反而會分泌特殊物質與環境競爭，因而產生多層次風味。

筍在台灣是四季生長作物，我們常聽到人說「雨後春筍」。指春天下雨後，竹筍一下子就長出來很多。春筍與冬筍雖同為孟宗竹所產，但冬筍若埋於土中不採收，即會逐漸乾枯；而春筍埋於土中發芽後，會逐漸形成孟宗竹。

喝過咖啡，卻沒看過咖啡樹？台灣現在有不少咖啡莊園努力朝向精品咖啡發展，時值咖啡採收季節，就跟著我們一起認識台灣咖啡，再到各產地拜訪曾獲得「臺灣國產精品咖啡豆評鑑」青睞的莊園，與園主一起品咖啡、聊咖啡！

無論是嚐草莓、踏青採草莓，總能令人感到開心，但你知道台灣常見的草莓品種＆特色嗎？採草莓時挑越大顆、色澤越紅的草莓越好？快跟著我們一起來認識草莓，並展開尋莓之旅吧！

龍膽石斑有「石斑王」之稱，台灣養殖龍膽石斑的技術高，因經濟價值高，皮厚帶Q、肉質緊實彈牙，過去多以外銷居多，但近年來許多餐廳亦能嚐到龍膽石斑料理。接下來就帶大家認識龍膽石斑，也一窺這普遍重達30台斤以上的「巨魚」如何捕撈？

新北金山「蹦火仔」捕魚近年來聞名全國，青鱗魚瘋狂追逐火光的畫面震撼人心，撈到的魚除了食用，還能做成魚露，早期更是重要的調味良品，目前全台卻僅存1家店鋪製作...

盛產水果的地方，常會利用水果製成蜜餞，而說到「金棗蜜餞」大家想到的必定會是宜蘭特產，究竟什麼原因讓宜蘭成為了金棗蜜餞的地方名物，一探究竟吧！

提到豆瓣醬，很難不想到聞名全國的岡山豆瓣醬，鮮香辣的調味聖品，讓人脾胃大開。快跟著我們前往產地現場直擊，一探保留古法製程的在地堅持...

秋天到了，柿子紅了，也代表製作柿餅的季節到來，台灣許多地區都有生產柿子，但製作柿餅的產地卻集中在新竹新埔，這是為什麼呢？

恆春車城一帶早期多種稻，過去為了在收割後的稻田除害蟲，農民會養鴨來吃蟲，而鴨蛋，則是養鴨除蟲的「附屬品」，古早人家便將其醃製成鹹鴨蛋保存，而車城潘氏農場保留野放的養殖方式，因而帶起名氣，這甘香滋味，讓人一吃難忘。

秋天是吃栗子的季節，熱騰騰的炒栗子香氣伴隨甜味飄散空氣中！在嘉義中埔鄉，種著超優質黃金板栗，一起深入黃金板栗的故鄉，尋訪秋天滋味。

米粉到底有沒有米？新竹米粉究竟有名在哪裡？尋訪米粉的故鄉新竹，瞭解米粉的發展歷程，往後點一碗炒米粉時，就能吃得更有味！