號稱快煮麵界的米其林指南－「美國泡麵達人」里納許(Hans Lienesch)，吃過近4,000款即食麵，每年都會進行試吃評測，最新出爐的2021年世界十大盒裝即食麵排行榜，不只冠軍由台灣牛肉麵一舉拿下，這次排行榜更多達5間台灣品牌入選，美國泡麵達人也大力稱讚：「真的很喜歡台灣生產的麵條」。

2020年因武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）疫情，民眾減少外出用餐，讓泡麵銷量大增，而被稱為泡麵大國的韓國，在今年1月至6月更達到1.6兆韓幣的銷售額，近日韓國尼爾森網站就公布最新的韓國泡麵TOP5排行榜，包含因《寄生上流》爆紅的炸醬麵、少女時代太妍最愛的泡麵都上榜！

連續兩年翻玩夜市小吃的統一麵「肉燥香．料理大賞」，顛覆泡麵只能沖熱水品嚐的吃法，今年特別來到美食之都台南的花園夜市，10/1～11/8與在地知名小吃合作推出香炒鱔魚肉燥麵、韓國雞蛋糕肉燥麵，還有鹹版可莉餅的混搭組合，同時也在曾獲亞洲TOP 50最佳酒吧「TCRC」及老洋房改建的「Bar Home」專賣限定的手路菜，中秋雙十連假可跟著統一麵的美食地圖玩遍台南！

台灣泡麵推陳出新，不只長期霸佔網路話題，近幾年也成功躍升國際版面，連老外都搶著吃！號稱快煮麵界的米其林指南－「美國泡麵達人」里納許(Hans Lienesch)，每年都會進行試吃評測，近日公布2020年世界十大即食麵排行榜，當中包括韓國、新加坡與馬來西亞品牌，而台灣紅燒牛肉麵、擔擔麵也雙雙入選。

近日網路廣為流傳，一名罹患腦癌的患者希望可以吃到一款已停產的素食湯麵，透過網友熱情協助，味丹公司加開生產線復刻出原汁原味的泡麵，成功替這名癌末患者圓夢，暖心舉動獲得一片讚聲，PTT網友也敲碗許願「這些」早已斷貨的泡麵能重新開賣！

接近月底、加上最近梅雨季，讓不少人選擇宅在家吃泡麵，一名網友於DCARD分享自創的「泡麵加料吃法」，在麵條鋪上一層碎皮蛋，超衝擊視覺讓室友忍不住嫌棄是「暗黑料理」，沒想到試吃後立刻改觀，許多網友也贊同皮蛋是各種料理的最佳配角，尤其吃泡麵配皮蛋味道一絕！

美式賣場好市多（Costco）每每推出新品都吸引不少消費者搶購，近日就有網友在臉書社團分享一款新上架好物的開箱心得，只見超大盒泡麵的包裝寫著「內有真雞腿整隻、真秋刀魚」，主打放進真材實料，當網友一貼出實品照，也讓眾人驚呼：「圖文相符」，帶來滿滿視覺衝擊！

市面上泡麵百百款，繼網友票選出牛肉泡麵王者、泡麵達人公布台灣快煮麵Top 10之後，近日又有網友發問「泡麵界的乾麵霸主是誰？」再度引起吃貨們激烈討論，除了東南亞風味、台灣老字號炸醬麵、高單價乾麵被點名之外，更釣出內行人揭開5種「加料吃法」，意外成矚目焦點！