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夏季常讓人食慾不振，相傳日本從江戶時代，就有夏天吃鰻魚補元氣的習俗，台灣各飯店與美福食集精品超市也跟上風潮，推出鰻魚料理優惠，包含任選鰻魚三包千元有找，輕鬆在家享用，另外高雄萬豪酒店新推鰻魚八吃的會席料理，台南大員皇冠假日酒店鰻魚套餐加價享啤酒暢飲、消費滿額兒童餐免費，酷熱夏日一起品嚐道地的日式消暑佳餚。
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美福食集
日式蒲燒鰻、白燒鰻任3包千元有找
今年的土用丑日是7月30日，美福食集即日起至7月31日推出「盛夏鰻魚祭」，台灣以鰻苗產地、先進養鰻技術優勢被譽為「鰻魚王國」，美福食集一級品鰻魚嚴選最高等級白鰻品種，推出一級品規格(250g) 日式蒲燒鰻、白燒鰻任選三包會員獨享價990元，並於7月22日下午2點在美福食集內湖門市舉辦「示範料理&品嚐會」，邀請水晶老師教大家簡易上手的鰻魚消暑料理，不用飛日本，在家也能輕鬆品嚐高級日式料理！
「一級品白燒鰻」製作過程不使用任何調味，食用時可直接搭配日式芥末、蘿蔔泥或薑絲醬油。（圖／美福食集提供）
「一級品蒲燒鰻」經過紅外線高溫燒烤後，鰻魚肉質鮮嫩多汁。（圖／美福食集提供）
DATA
美福食集 台北內湖門市
地址：台北市內湖區民善街128號
高雄萬豪酒店
京樂日本料理推鰻魚八吃
對於日本人來說，消暑良方就是吃鰻魚，位於高雄萬豪酒店11樓的京樂日本料理餐廳擁有「日本產食材認證」，由日本籍主廚渡邊正紀執掌，特於「土用丑日」推出獨特的鰻魚八吃會席料理，共可品嘗8種不同風味的鰻魚料理，精心呈現11道傳統和風美饌。
身為關東人的渡邊主廚承襲正統技法，將鰻魚先蒸後烤，口感上更加軟嫩細緻。以柴魚高湯料理而成的「鰻魚果凍」及「鰻魚慕斯」為宴席開端，燻烤「白燒鰻」和炙烤「日本A5和牛」融合在爽口雪梨醋飯上，以松露味噌增添獨特風味，還有「鰻魚有馬山椒煮」、「鰻魚打豆揚」、「鰻卷玉子」等特色料理。重頭戲「蒲燒鰻魚飯」以特製醬汁刷烤在肥美鰻魚上，佐山椒粉、海苔絲及蔥花等辛香食材提味，鹹香味美；止椀(湯品)則以滷香「鰻肝」佐入口即化的朧昆布熬煮，香氣濃郁誘人。鰻魚套餐每位2,880元加10%服務費，即日起至9月15日限定販售。
鰻魚八吃的會席料理，每位2,880元+10%。（圖／高雄萬豪酒店提供）
「蒲燒鰻魚飯」色澤微焦金黃，肉質肥嫩，鹹香味美。（圖／高雄萬豪酒店提供）
京樂日本料理嶄新推出的盛夏套餐也不容錯過，10道精緻豐盛的菜餚，包含以鮑魚葛打佐冬瓜水晶煮及青柚子絲的開胃小品；前菜是舒肥鴨搭配新鮮無花果，淋上帶有濃郁芝麻香氣的細緻豆腐泥；燉煮料理嚴選飽滿Q彈的真章魚，以法式油封手法鎖住鮮甜；主菜則是香煎鮮甜龍蝦，肉質彈嫩緊實；還有當日新鮮直送綜合生魚切片。盛夏套餐即日起至8月31日限定供應，每位2,880元加10%服務費，訂位專線：07-559-6918
盛夏套餐共有10道豐盛菜餚，每位2,880元+10%。（圖／高雄萬豪酒店提供）
台南大員皇冠假日酒店
吃鰻魚配生啤暢飲
台南大員皇冠假日酒店煉瓦餐廳為了迎戰夏日高溫，即日起至8月31日推出「水中人參」美譽的「鰻魚套餐」每套2,280元，具有消暑、祛濕、補元氣的最佳美食。在一個套餐內即可品嘗台灣白鰻、日本星鰻兩種不同品種，選用600公克大小的台灣白鰻，肉質沒有土味、最鮮嫩，每日現殺、手工拔刺，相當費工繁瑣。從前菜、刺身、蒸物、酥炸、燒烤、主食、湯品，再到甜點等，將鰻魚以不同的料理手法，每道菜都有如藝術品般精緻，值得饕客細細品味。
煉‧瓦日本特色餐廳「鰻魚套餐」每套2,280元。（圖／台南大員皇冠假日酒店提供）
炎炎夏日再配上清涼的沖繩生啤酒，是解渴的絕佳武器，即日起至10月31日，凡在煉‧瓦餐廳每人消費滿1,380元起，即可加價450元享用「沖繩生啤酒無限暢飲」。同時為親子族群謀福利，8月31日前，於煉‧瓦餐廳每人消費滿650元起，即可攜帶一位11歲以下兒童，享用「免費兒童餐」乙份，包含炸薯條與鮭魚烤飯糰，訂位專線06-512-1807。
吃鰻魚祛濕、生啤暢飲解熱，滿額再送兒童餐。（圖／台南大員皇冠假日酒店提供）
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