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《臺北、臺中、臺南 & 高雄米其林指南 2022》正式揭曉，今年共有38間餐廳摘星，幾家歡樂幾家愁，有來自高雄的星級餐廳新進榜，在台北也出現掉星的餐廳，不過君品「頤宮」則是再度霸榜，創下連五年奪得米其林唯一三星的紀錄，對此美食家高琹雯（Liz）也分享心目中的3大遺珠之憾，並強調就算沒上榜，還是會以「新台幣」支持愛店！
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高琹雯表示，這幾年遺珠都是那幾間餐廳，像是她一直很希望台北數一數二的粵菜「晶華軒」、具有摘星相的法式料理「蘭餐廳」，還有台北美味的法式料理「Ephernité 法緹」可以得星，她也特別點出晶華軒很難得的是，不管是生客還是熟客，標準都是一致的，讓她相當欣賞晶華軒與鄔海明師傅的料理，雖然今年仍沒有上榜感到惋惜，不過她霸氣發言：「還是會用新台幣支持它」。
蘭餐廳為美食家高琹雯的遺珠之憾，圖為新菜色_威靈頓和牛派。（圖／蘭餐廳提供）
針對今年掉星的三間餐廳，高琹雯認為「與搬家有關」，台北國賓大飯店啟動改建計畫，館內的A Cut 牛排館目前關閉中，而大腕則是換了新的地點會讓米其林重新評鑑，鮨天本則是因熟客制受到影響，一般人不能訂位，她也舉例，像在東京獲米其林三星的「壽司之神」就層發生過類似事件而掉星。
高琹雯也肯定embers今年首度獲得「米其林綠星」是實至名歸，她說，餐廳在永續還有台灣食材多樣性，做了很多努力，至於兩間勇奪米其林一星的高雄餐廳「Liberté」以及「承Sho」也是她相當看好的口袋名單，談到台南這次0摘星，她私心希望台南具有代表性台菜，像是阿霞飯店與知味在未來可以獲得星星的肯定，還有像是西餐廳、偏向私廚形式的饕弄杯或是Mo. Lab，也是她心目中相當有潛力的台南餐廳，期待明年台南可以有星星加持。
台北Embers 主廚郭庭瑋致力於保護山林生態，倡議農業改革、與生產者維持緊密的關係，新獲頒米其林綠星。（圖／米其林提供）
高雄「承」是日本「傳」（Den）首間海外姊妹店，由副主廚藤本詳一主理，他因應時令，在台灣各處取材，在細膩經典的菜色中，更融入了主廚活潑而充滿趣味的個性。（圖／米其林提供）
高雄Liberté 大廚武田健志曾在法國工作，其作品色彩奔放、層次豐富，更呈現出時令變化的細。（圖／米其林提供）
美食家高琹雯（Liz）認為台南餐廳在未來米其林榜單上，還是相當具有潛力。（圖／高琹雯提供）
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