晴時多雲

木村拓哉的女兒也愛吃!大阪人氣第一美食名產「蓬萊包子」竟來自嘉義

木村拓哉的女兒也愛吃!大阪人氣第一美食名產「蓬萊包子」竟來自嘉義

每提到大阪一定要買的知名特產,不得不提的就是販售超過半世紀的「551 HORAI」的豬肉包,據說戎橋本店一天就可賣超過1萬顆,全店鋪一天總數平均賣超過17萬顆,冬天時更可以高達20萬顆,直到現在仍然是相當受歡迎的商品,並且只有在關西地區才有店鋪。天王級男星木村拓哉與工藤靜香的二女兒木村光希(koki)也曾公開表示愛吃「551肉包」!

2022《米其林指南》11點公布摘星名單!評審過程、「秘密客」試菜流程大公開

2022《米其林指南》11點公布摘星名單!評審過程、「秘密客」試菜流程大公開

《臺北、臺中、臺南 & 高雄米其林指南 2022》星級餐廳發布會,將於今(30日)上午10點在台北文華東方酒店舉辦、預計11點開始宣布獲獎名單。米其林美食評鑑今年為第五屆,首度納入台南、高雄兩大城市,自23日率先公布「必比登推介」名單之後,持續引爆社群網站和媒體的熱烈討論,也讓人更為好奇哪些餐廳有可能一舉摘星或獲頒年輕主廚、綠星等大獎?這些最佳餐廳又是如何評鑑出來?米其林官網公開「米其林評審員」的日常,現在就一起來了解吧!

台南最強小吃連Google都翻得「有問題」?日人:看懂都已變「台灣人」了

台南最強小吃連Google都翻得「有問題」?日人:看懂都已變「台灣人」了

疫情期間也催化台日友情升溫,不過台南最強小吃虱目魚,常見的日文、google翻譯都是サバヒー(Sabahi),但輔仁大學研究發現,サバヒー發音非常正確,對日本人來說卻意義不明;日文老師大洞敦史說,起初不曉得サバヒー,但會聯想到鯖魚(サバ saba),兩種魚口感不同,建議行銷時可保留サバヒー的台語發音,並在後面註解「ミルクフィッシュ」(milk fish),會讓日人比較了解,南市外交顧問野崎孝男說,如果日人一聽サバヒー就知道,那一定已經變成「台灣人」了。

西洋情人節為什麼要送巧克力?日本明令禁止「這一傳統」女性全叫好

西洋情人節為什麼要送巧克力?日本明令禁止「這一傳統」女性全叫好

過完新曆新年後,隨之而來的2月有個相當重要的節日,也就是2月14日西洋情人節啦!有沒有浮現出日劇或是動畫中巧克力大戰的相關畫面呢?日本的西洋情人節已經彷彿是國定假日一般,為了這天大家都籌備已久,而且一定是女方送男方,究竟日本的情人節有什麼特別之處呢?

日本不只有抹茶!煎茶、玉露、玄米…5大「日本茶」種類風味教你一次品鑑

日本不只有抹茶!煎茶、玉露、玄米…5大「日本茶」種類風味教你一次品鑑

日本有許多獨有的特產和文化,「日本茶」就是其一。到日本旅遊,不只可以常常在伴手禮店看到各式各樣的日本茶商品,還能體驗特別的「茶道」文化;而日本茶中又以「抹茶」最有人氣,日式和菓子、冰淇淋、巧克力和蛋糕等都有它的身影。對於身在「飲料王國」的台灣人,喝茶也是一項日常,各種台灣茶更是琳瑯滿目。那麼,同樣都是茶,日本茶有什麼特別的魅力呢?和台灣茶有哪裡不一樣嗎?今天就來和大家分享「日本茶」懶人包,從日本茶身家背景、名產地、種類,再到茶道文化、茶館推薦和茶製伴手禮,全部一次介紹給你!

日本人為什麼愛吃「美乃滋」?炒菜、泡麵都要加,還有超奇特料理吃法

日本人為什麼愛吃「美乃滋」?炒菜、泡麵都要加,還有超奇特料理吃法

到日本吃過東西的人,可能都會發現一件很奇妙事情,那就是日本人對於美乃滋的迷戀實在是無極限啊!除了常見的大阪燒、日式炒麵會擠上滿滿美乃滋,就連早餐單吃吐司,或一般家庭炒菜等,竟然也都會加進美乃滋!曾在日本居酒屋裡看見幾個歐吉桑吃魷魚絲也要沾美乃滋,聽說這還是日本居酒屋中常見的吃法,到底日本人為什麼這樣愛吃美乃滋呢?

家系、二郎系、頑固系...日本拉麵7大流派!從湯頭到吃法都有學問

家系、二郎系、頑固系...日本拉麵7大流派!從湯頭到吃法都有學問

大家好!相信大家來日本旅遊時,不論如何都至少會有一餐是吃拉麵吧!?但是日本的拉麵有眾多種類,讓人難以摸索,今天筆者就帶大家來認識各種拉麵的流派系統,讓大家能進一步瞭解其中有何不同。

日本賞櫻必吃4種傳統甜點!超夢幻「櫻花粉鯛魚燒」根本情侶打卡必備

日本賞櫻必吃4種傳統甜點!超夢幻「櫻花粉鯛魚燒」根本情侶打卡必備

到了春天就是櫻花風吹雪,漫天都會散佈著粉嫩的櫻花瓣的時節。日本人最愛在春天做的活動絕對就是賞櫻。 日本人的賞櫻活動就是會在櫻花樹下鋪地墊坐著喝酒及吃便當等。在比較大型的公園等地,還會有許多小吃攤販擺攤,甚至還會有祭典等活動。 日本人賞櫻都吃什麼點心? 坐在盛開的櫻花樹下吹著風悠閒地欣賞櫻花紛飛的景色時,一定要配著好吃的美食來佐以眼前的美景。

沒吃到就白來了!日本旅遊網站推薦「冬季10大各縣代表美食」

沒吃到就白來了!日本旅遊網站推薦「冬季10大各縣代表美食」

日本冬天比起台灣更冷,也是容易著風寒的季節,因此日本冬天在各地都有冬天進補的習俗,利用當地食材是最方便的,也因此發展出各地不同的代表美食。現在,就來看看由旅遊網站『JALAN』介紹的各縣市冬季代表美食吧!

粉嫩如櫻花!正月限定和菓子「花瓣餅」日本皇室新年祈福必吃

粉嫩如櫻花!正月限定和菓子「花瓣餅」日本皇室新年祈福必吃

當天皇還在京都的時候,便有許多知名的菓子店會專門製作給天皇或貴族們食用的點心,這些點心店鋪通常會冠上『御菓子司』的名號,在天皇移到江戶,百姓的收入開始提升後,這些店鋪也漸漸釋出他們原本只給天皇與貴族享用的精緻點心。其中,每年一月新年必定會品嘗的,就是『花瓣餅 (はなびらもち) 』全名又稱 菱葩餅(ひしはなびらもち)。

打敗納豆、咖哩!「台灣之光」獲選2019日本年度美食之冠

打敗納豆、咖哩!「台灣之光」獲選2019日本年度美食之冠

「今年一皿」是由日本美食餐廳指南GURUNAVI主辦的評選活動,只有該年最具代表性的飲食文化才有機會贏得這項殊榮。入圍名單即為從餐飲資訊網GURUNAVI的大數據中脫穎而出的各種美食,除了以網站會員所做的問卷調查為主要依據,評審團還會考量「該年流行話題」、「與社會趨勢相關、反映社會的面向」、「作為飲食文化紀錄的一筆有傳承後世的價值」這三項指標進行決選。

這樣吃拉麵才道地?5個一定要知道的拉麵文化,還有「隱藏版加料吃法」!

這樣吃拉麵才道地?5個一定要知道的拉麵文化,還有「隱藏版加料吃法」!

拉麵是日本飲食中很重要的文化,日本人在吃拉麵時,有很多小細節不知道你有沒有注意過呢?今天我們就來看看,到底一碗拉麵有什麼樣的小秘密呢?

美人香、那卡西增色!到北投泡湯一嚐那個年代的「酒家菜」

美人香、那卡西增色!到北投泡湯一嚐那個年代的「酒家菜」

有百年歷史的酒家菜,可說是留著精緻的台菜血統,而北投酒家菜更是自成一格,菜色保留了台式與日式料理的精華。不同於北投地區現充斥觀光客與泡湯客,在1950~80年代,北投是一般民眾負擔不起的高消費娛樂區,只有達官貴人、富商士紳才能前往社交應酬,夜夜笙歌的溫柔鄉為北投帶來一時的繁華。

破解吃到飽騙術!達人教你「5輪進食攻略」這樣吃最划算!

破解吃到飽騙術!達人教你「5輪進食攻略」這樣吃最划算!

台灣人最愛吃到飽,不少熱門的飯店Buffet、吃到飽餐廳更是一位難求,但你以為只要拚命夾就能吃回本嗎?香港《飲食男女》報導就有廚師揭密,包括低價生魚片、重口味燒烤及「裹厚粉」的炸蝦天婦羅等,都是你不知道的「吃到飽騙術」!不過,要想吃得巧又吃得划算也有撇步,現在就跟達人來學學「吃到飽用餐攻略」!

1碗450元?沒訂吃不到的「超豪華滷肉飯」獨家秘方是這個...

1碗450元?沒訂吃不到的「超豪華滷肉飯」獨家秘方是這個...

第2屆「台灣滷肉飯節」在8月初開跑,吸引全台各地業者報名甄選,最後精選了104家業者將前往日本東京參展推廣。現在就來「飽讀」一番這碗被譽為「台灣國飯」的滷肉飯,細看背後的文化起源及轉型豪華的成果,再帶你品嘗全台6家豪華滷肉飯,除了有五星級名廚的手藝,更吃得到松露、牛舌等高檔食材!

專業吃貨必知!叉子?湯匙?米其林暗號原來是這個意思...

專業吃貨必知!叉子?湯匙?米其林暗號原來是這個意思...

米其林指南是依據食材品質、廚師對味道及烹調技巧的駕馭能力、料理中展露的個性、是否物有所值,以及餐飲水準的一致性等五項標準審核,被評分的餐廳可獲頒一到三顆星,「一星」表示該餐廳在同類型的餐廳中特別出眾;「二星」指的是該餐廳廚藝高明,值得繞道前往;「三星」則是出類拔萃的料理,值得專程造訪。

米其林名單搶先曝光?這9家餐廳幾乎確定摘星

米其林名單搶先曝光?這9家餐廳幾乎確定摘星

2018台北米其林指南即將在3/14出爐,目前傳出包括君品酒店的頤宮中餐廳、台北文華東方酒店中餐廳雅閣、台北亞都麗緻飯店的天香樓、台北喜來登飯店請客樓、侯布雄法式餐廳及教父牛排等9家餐廳都已收到米其林晚宴的邀情函,幾乎等同於摘星;此外,名廚江振誠主持的RAW、二度榮獲「亞洲50大最佳餐廳」之一的MUME,還有台灣老字號台菜欣葉台菜,此次在必比登推薦名單的鼎泰豐的其他分店也都是摘星大熱門。

年節零嘴藏健康地雷!營養師建議改吃這3樣

年節零嘴藏健康地雷!營養師建議改吃這3樣

農曆春節相聚歡樂的氣氛,總讓人零食一口接一口,如何避免自己年後胖一圈?除了增加戶外活動,臺北市聯合醫院中興院區營養師何宜蓁提出年節零食聰明選的好方法,掌握不過量、購買小包裝、慎選無過多調味的健康零食,就能在佳節氣氛中吃得安心無負擔。

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