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白色棚架搭起簡易料理檯，成為鄉間道路上顯著的小地標。（記者李惠洲／攝影）
記者王姝琇／報導
雲林虎尾158縣道旁搭起的白色棚架，末端有個立牌寫著「植物實驗室」，這裡是早餐店「小哉日日」的小菜園。店主人王智瑋笑說：「念書時和幾位同學就決定往後要一起開店，但沒想到會是需要早起的早餐店。」餐飲科出身的7人，先由王智瑋和郭惠萍帶頭創業，同時規劃菜園當起小農種植蔬菜，王智瑋強調，透過種植生菜能親身了解品種、季節、口味，同時確認來源，他說：「我們也正著手嘗試自製麵包，期望能更精準掌握食材、選料和作工，唯有自己熟悉且來源安全的，我們才能販售給顧客。」
菜園裡所見的有能製作成九層塔蛋餅的九層塔，還有沙拉裡的甜菜、火龍果，但因產量不大，除了漢堡夾著的大陸妹，想品嚐隱藏版菜色得視其他作物生長狀況而定，郭惠萍笑說：「開始種菜，才知道要菜長得漂亮又要無農藥，是多麼不容易。」此外，還有店家嚴選新鮮雞蛋、每日清晨親赴菜市場採購的時令蔬果和生鮮肉品，以及自製蜂蜜芥末醬和日式綠芥末醬等。
這間早餐店還有個「慢活理念」，王智瑋說：「誰說早餐就是要快？『小哉』就是要早晨也能享受小小悠哉，我們堅持現點現做的慢食早餐，讓顧客能悠悠地感受新鮮食材帶來的口感、口味和高C/P值3種享受。」
7位79、80年次的熱血青年，將座右銘「青春，就是要為了夢想而奮鬥」寫在菜單版上，開業2年累積不少忠實顧客，王智瑋說：「曾經收過替我們打氣的小紙條，還有擔心我們在棚架下工作太熱送來冰淇淋……每個關心都化作動力，讓我們更堅定初衷，為食物的品質做最高標準的把關！」
DATA
0956-522-202，雲林縣虎尾鎮林森路一段132-1號，週一～五06：00～13：00，週六、日及例假日06：00～14：00，週四休。無低消、無服務費。FB：小哉日日
小哉日日老闆推薦好味：嘉義‧愛思家樂健康廚房
小哉日日店主人表示，愛思家樂健康廚房大量使用自種的多種蔬菜為食材，烹調時也以少鹽少油為原則，強調吃食材原味！並以鮮魚、嫩雞和豬排等主餐，搭配時令水果和自家栽種無毒蔬菜等食材製成的沙拉，及店主人自製甜點等組成套餐，從主餐到附餐都能感受到店家的堅持！
DATA
（05）230-7568，嘉義縣中埔鄉和美村忠信街9號，11：30～14：30，週一休。備註：無服務費，週二～六晚上15人以上團體可預約。FB：愛思家樂健康廚房
生活週報#早餐#健康#雲林#嘉義〈/span
鮮奶茶（圖左上）／45元（瓶裝）、好客特製三明治（圖中）／60元、九層塔蛋餅／25元。小哉日日的炭烤土司夾入香煎豬里肌肉、火腿、起司、歐姆蛋和生鮮蔬菜，搭配菜園現摘的九層塔做成的蛋餅，以及融合高比例鮮奶的鮮奶茶，樣樣讓人嚐出驚喜。（記者李惠洲／攝影）
向日紅茶（圖上）／20元、尖叫巴黎（圖左）／20元、金雞報喜堡（圖右）／90元。以香嫩雞腿排搭配生鮮蔬果再佐以自製蜂蜜芥末醬製成，還有C/P值頗高的煎餃「尖叫巴黎」和古早味紅茶，都是小哉日日的熱門選擇！ （記者李惠洲／攝影）
愛思家樂健康廚房以象徵大自然的木質為基調，打造寬敞舒適的用餐空間。（記者李惠洲／攝影）
俞瑞原（圖左起）、周季瑤、郭惠萍、王智瑋、郭杰榆5個同窗好友，一起堅持製作健康早餐、一會兒又變身小農！（記者李惠洲／攝影）
幸福好食雞套餐（圖中）／388元、幸福鹽焗魚套餐（圖下）／388元（均附配菜、果汁、沙拉、湯品和甜點，需提前1日預約）以鹽焗手法烹調鮮魚和大雞腿是愛思家樂廚房的招牌菜，搭配自栽蔬菜做成配菜和沙拉，還有現打果汁，以及自家烘焙水果乾等相當豐盛！（記者李惠洲／攝影）
默契絕佳的5位同窗好友分工合作，為每份早餐注入健康營養活力。（記者李惠洲／攝影）
