高雄法式優雅鍋物! 秋季「昆布壽喜燒」三重奏一次嚐

文/記者許麗娟 攝影/記者李惠洲
2018-11-04

雙人昆布壽喜鍋(附人生四味小菜、綜合肉盤、有機蔬菜盤、手工鍋物拼盤、水果、甜點、茶)/1,680元、龍蝦海鮮拼盤/加購價888元(圖後排中)。以特製淺鍋煮製壽喜燒、火鍋,醬汁帶清酒香與醬油甜,涮上肉盤鮮嫩順口,吃完肉再倒入昆布湯煮海鮮、蔬菜,湯頭多重滋味令人上癮。(記者李惠洲/攝影)

「蒙娜麗莎」有法式的店名和裝潢,同時是家講究優雅西吃的鍋物專門店,結合日式鍋物與日料冷檯,以當日新鮮進貨的海鮮食材,提供多重吃法。

店內鍋物有春蛤黃金爆炸鍋、雞煲鍋、四季海鮮總匯極品鍋等,每一季另會推主打鍋,秋季以一鍋三吃的雙人昆布壽喜鍋為主,由師傅先至桌邊服務,將壽喜醬汁加入牛蒡、洋蔥等食材炒香後,先涮肉類品嚐,再加入昆布湯頭煮海鮮和蔬菜,最後倒入蛋液和白飯煮粥,一鍋有三重享受。

副主廚陳卿瀚說:「綜合牛肉可吃到美國牛板腱、牛五花、無骨牛小排和牛舌;綜合豬則有伊比利梅花豬、丹麥黑毛梅花豬、盤克夏梅花豬和紅櫻豚五花,肉品都是精挑細選,而蔬菜則直接訂購無農藥蔬菜,另有特製的鍋物墨魚牛軋糖、慕斯魚漿燒豆腐和手打花枝漿丸等,講究精緻與美味。」

圖下順時針起為綜合握壽司/480元(6貫)、虎皮鮮蝦手捲/60元、 虎皮鮮蝦蘆筍手捲/80元、虎皮蘆筍手捲/60元
綜合握壽司以當日魚貨捏製,食材依現貨而定,手捲以蛋皮、海苔包上蘆筍、鮮蝦等,口感微酥且滋味清爽。(記者李惠洲/攝影)

雖是鍋物餐廳,但店內充滿法式優雅。(記者李惠洲/攝影)

DATA
電話:(07)552-8877
地址:高雄市鼓山區美術東二路47號
營業時間:11:30~23:00,無休
消費資訊:每人低消599元、須收10%服務費

※以上訊息如有異動,請以最新公告為準。

 

 

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