不少知名火鍋趁勢拓展新據點，推出新店型吸客，像是宣牛溫體牛肉火鍋只有名字有「宣」本人用餐免費；小福利麻辣鍋進駐桃園中茂打造升級版Buffet，提供蟹腳、握壽司吃到飽；新店第一家「新馬辣」火鍋不只有更科技化的新店型，還可享有神仙牛升級吃到飽，讓顧客吃新鍋更滿足。

基隆知名 「望海巷石頭火鍋」潮境店，以超豐富的自助吧食材，加上現場爆香的魷魚湯底聞名，是在地頗具人氣的海景火鍋店，沒想到近日店家公告租約到期，只營業到11月27日，令不少忠實顧客直呼可惜，紛紛前往回味，週末要排隊等候一個半小時以上才有位子。

以黑浮咖啡起家的黑浮國際餐飲集團，今年冬季推出頂級火鍋新品牌「湳洋鍋物」，主打是全台第一家南洋主題鍋物，插旗高雄美術館黃金地段，首創以整隻龍蝦熬煮「醇椰冬蔭龍蝦鍋」湯頭，搭配日本鹿兒島A5黑毛和牛、印尼根島生態蝦，饕客還可體驗拉長的手拉麵，增添用餐趣味！

千葉火鍋推出超浮誇「整隻波士頓龍蝦」，簡單涮熟享用滑嫩鮮美的肉質，內用下殺4折優惠，只要359元就能開吃，除此之外，11月只要持會員卡，壽星吃火鍋直接5折、同行好友享9折，非會員的壽星也能享有85折優惠。另外全台第二間「享千葉火鍋」即將在高雄開幕，全台特色小吃一次滿足，快來搶先看亮點！

今年秋冬吃火鍋有新選擇！乾杯集團全新品牌「黑毛屋招待所」插旗嘉義耐斯王子大飯店17樓，即將於11/1試營運，主打頂級海陸進口食材、幫你「涮肉、剝蟹、煮雜炊」等仲居式全程侍食服務、沉浸式包廂邊嗑美食邊歡唱等亮點，客單價約3,000元，搶攻頂級鍋物市場，未正式開

有台北後花園之稱的士林官邸，是週末假日漫步賞花的好所在，11/24還將迎來盛大的菊展，在漫步夢幻花海之餘，也別忘了順遊周邊，用滿滿的美食名單療癒一下！

在苗栗後龍經營了40年的老字號「老余牛家莊」，於桃園、台中都有分店，最具特色的就是「臉盆大的牛肉鍋」，超霸氣份量以人頭計價，每鍋300元起，還可以混搭羊肉鍋享用，隨手用湯匙一撈，就能舀起滿滿配料，成為秋冬聚餐嗑鍋的人氣選擇！

入秋後天氣轉涼，正適合揪三五好友一起吃鍋暖胃！樂活台南FB粉絲專頁最新統計出「台南人推薦必吃火鍋」，排行榜可見沙茶爐、牛肉火鍋都大受在地人歡迎，第一名由高CP值「平價小火鍋」拿下，而最便宜的昆布鍋可以任選牛、豬肉片，一鍋只要230元起，每到用餐時間總是人滿為患，經常要排隊半小時以上才有機會吃到！

台灣火鍋市場年產值上看台幣400億元，隨著時序入秋、天氣日漸變涼，各家業者無不在競爭激烈的餐飲市場推陳出新搶客。

今年新開幕的「良人煮鍋」極簡純白色系空間引入自然採光，搭配綠色植物造景，讓人宛如置身在美術館用餐，享有「台南安平最美火鍋店」之稱，迎接雙十國慶，推出身分證對對碰活動，凡含有「0、1」任一碼就送精緻海鮮盤或3盎司的豬五花肉盤，打卡評論再送手工丸餃。

台北市商業處今年辦理「美食在台北‧鍋際大賞」台北美食月，首次以鍋物為主題，招募火鍋店參加網路人氣票選活動，「台北精選20大鍋物」最新出爐！同時整個10月份攜手60家火鍋推出消費發票登錄活動，只要消費滿百就能抽20萬元吃鍋美食金，使用指定行動支付還能獲得20萬元人氣票選火鍋店家餐券，讓民眾品嚐特色鍋物抽大獎。

曾獲紐約時報推薦的「肉大人火鍋」即日起推出全系列肉品增量50%、蔬菜吧吃到飽，新增「世界好肉套餐」與「環遊世界海鮮拼盤」，更攜手全新開幕的直火系漢堡排專賣店「肉旨房」聯名商業午餐，讓饕客一次滿足吃火鍋配人氣漢堡排的療癒組合！

精緻手搖飲品、優質無菜單料理、高級澎湃火鍋，通通收錄在這！

氣候漸涼，正是吃鍋補元氣的絕佳時機！「如嬌花膠雞鍋物」主打濃郁香醇的黃金花膠雞湯，最新宣布如嬌仁愛二店在9/25正式開幕，不僅有全新「胡椒肉骨茶肋排雞湯鍋」，更攜手網路名店「玥沐」聯名推出生醃醬蟹佐松露，眾多新菜吸引饕客嚐鮮，為慶祝開幕，用餐打卡即贈「鮮活九孔鮑」，大安區里民加碼贈送海鮮拼盤，更添湯頭鮮美與奢華。

在全球擁有千家分店、主打超高CP值精緻小火鍋品牌「呷哺呷哺」今年3月於新光南西店開了台灣首店後，這回插旗信義區火鍋聖地ATT 4 FUN，打造個人鍋套餐結合集團旗下手搖茶飲-茶米茶Tea Me Tea共生店型，一次滿足吃鍋與喫茶的渴望，且新店鋪營業至晚間12