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謠言3：小孩吃了螃蟹會性早熟？
解答：錯！單一食材難以誘發性早熟，攝取過多油脂的飲食習慣、過度肥胖的身材，才是造成性早熟的主因。
網路傳言養殖業者為了催熟會餵螃蟹避孕藥，所以多吃螃蟹的兒童會性早熟。營養師康舒詠說，水質對於螃蟹相當重要，水質貿然改變容易造成螃蟹死亡，所以於水中投放避孕藥餵食實屬無稽之談。蔡明憲則表示，什麼食物會誘發性早熟，目前醫界還沒有定論，過去往往會檢視性早熟患者常吃的食物來推論，這種做法目前在西醫是存疑的；性早熟是整體性的問題，就算大量攝取單一食物，也不足以造成性早熟，反而攝取過多油脂、肥胖的身材確實會造成性早熟。
營養師康舒詠則補充，任何單一食品都不宜吃多，適量淺嚐最好；對於小朋友吃螃蟹，家長更應注意孩子有沒有海鮮過敏、紅腫皮膚癢等現象，如果是在家煮給孩子吃，鼓勵只買活蟹並完全煮熟，盡速食用最好。
醫師蔡明憲解釋，性早熟是整體性的問題，就算大量攝取單一食物，也不足以造成性早熟。（本報資料照）
謠言4：吃蟹配酒可以去寒性，尤其配啤酒最對味？
解答：錯！酒精會增加腎臟的代謝負擔，啤酒與螃蟹都是容易引起痛風的高普林食物，有高尿酸的患者應忌口。
腎臟科醫師蔡明憲說，首先，任何酒精飲品都會增加腎臟的代謝負擔，大幅降低腎臟排除尿酸的效率；其次啤酒是高普林食物，大量飲用可能引發尿酸過高而痛風，與螃蟹等甲殼類高普林食物同吃，例如海鮮熱炒搭配啤酒的吃法，看在醫生眼裡可是有著滿滿的痛風風險！值得注意的是，引起發作的分量因人而異，尿酸排除效率差者、年紀大者就容易痛風，使得每年秋季因痛風求診的病患大增，所以蔡明憲不建議吃螃蟹配啤酒。
營養師康舒詠則補充，啤酒的普林相對其他酒精飲品高，而舉凡酒精、肉、海鮮，都是易引發痛風的高危險食物，一般坊間以為容易導致痛風的豆製品反而比較不會痛風。
☆飲酒過量 有害健康 禁止酒駕☆
