台南老屋「窖」藏美味食堂!品嚐友善農食、體驗穿旗袍玩古都
結合府城特有巷弄文化打造出的「窖 地家(台語諧音「在這裡」之意)食堂」,主打在地小農食材創意餐點,還能租借旗袍拍美照,透過友善農食、空間活化設計及特色體驗,讓每個人都能在生活中體現在地的美好!
打工換宿當農夫!宜蘭南澳貼近自然新玩法
可曾想過每天吃下肚的食物是誰種下?誰收成?中間又有誰為它付出心力?這次跟著記者一起前進宜蘭縣南澳鄉,在綠油油的田野間來一趟食物旅行,實地了解食物從農田到餐桌的過程吧!
新竹‧bigreeny料理·家 嚴選在地食材的無負擔輕食
主要販售葷素輕食與少數甜點、節氣漬物,餐點中的蔬菜都是店家自種或來自其他小農,肉類食材則向「友善畜牧」的飼養場引進;店家也以「田裡有什麼,菜單就有什麼」的原則發想新菜色,例如進入秋冬,夏季瓜果變少了,改由各式葉菜、根莖類躍入菜色內,店家笑說,這也是他們與顧客對話的方式之一。
青㵘自作所‧來自屏東鄉間的輕慢哲學x農作輕食
「青㵘」在客語的諧音為很慢之意。在屏東萬巒的客家伙房裡,藏著這間有趣的小店,有著濃厚而緩慢步調的鄉間閒情,又能藉著食物勾起與在地的連結。
天天吃好料》高雄義式冰品小清新 小農收成變身甘甜雪花
「綠色的是苦瓜嗎?苦瓜也能做成雪花?」ice+艾司加冰屋客人驚艷地說道,入口後感覺清甜芳香,絲毫不苦澀,這是台灣第一碗苦瓜雪花,冰上插有柳橙、蘋果及現煎煎餅,底部墊著鳳梨冰淇淋,擺盤旁有高雄大崗山蜂蜜,邊吃邊澆淋,一杯高雄那瑪夏茶凍等著解甜膩。