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親子廚房夯！４間人氣「披薩DIY餐廳」獨家口味自己動手做

文／記者賴鵬翔、劉珮芬、許麗娟、王姝琇　攝影／記者李惠洲、陳宇睿

2019/03/25 13:54

編按：大人小孩都愛的披薩，只能坐著等店家送上桌嗎？那可不一定，近期親子動手做美食成為風潮，選一間披薩DIY餐廳，五花八門的配料愛放什麼就放什麼，自己想吃的獨家口味自己動手做，除了品嘗美味，也享受一起DIY的樂趣。

台北．漾漾好時餐廳　雙色主廚秘醬醇濃增味

從基隆發跡的漾漾好時餐廳，基隆街邊店已開設6年之久，而南港車站店則是去年7月開幕，也是第1次進駐百貨戰區，2間店都提供手做DIY套餐服務，特色是簡化DIY步驟，只要4大步驟：洗手、擀麵團、擺料、進烤箱就能完成披薩料理，除了親子客人十分喜愛之外，還有許多情侶也會來此約會，一同體驗手作的樂趣，也能熱絡感情。DIY披薩或DIY鬆餅+聊天飲料／300元（可續杯），披薩和鬆餅雖是客人DIY製作而成，但因使用主廚特調醬料與新鮮食材，加上嚴格把關烤箱時間，不管是餅皮、配料或醬汁都好吃！（記者陳宇睿／攝影）

洪宗慶補充：「披薩DIY有專人在旁教學製作，所以不用怕失敗。」先將主廚秘製羅勒青醬或番茄醬塗抹於麵皮上，羅勒青醬用鯷魚、松子等熬煮而成，口味濃郁，而番茄醬則以台灣本地番茄與進口番茄依照黃金比例，加上義大利辛香料、天然俄立岡葉調製而成；接著放上配料，除了手作配料檯上的新鮮番茄、洋蔥、黑橄欖、杏鮑菇、彩椒等蔬菜配料，客人還可加購「披薩加料盒」，有玉米、臘腸、火腿丁、嫩煎雞肉、透抽等讓餡料更豐富；最後進烤箱15分鐘，就能吃到香噴噴的DIY披薩了！店內除了披薩DIY，還提供鬆餅DIY，先攪拌鬆餅粉，倒入鐵鍋烤15分鐘後，再用新鮮水果裝飾即可。鬆餅口感蓬鬆軟嫩，且分量充足。（記者陳宇睿／攝影）

DATA
漾漾好時餐廳南港車站店
電話：（02）2651-5858
地址：台北市南港區忠孝東路七段369號A棟3樓
營業時間：11：00～21：30，無休
消費資訊：可電話與網路預約、低消12歲以上／每人250元、6～12歲／每人180元、2～6歲／每人100元、2歲以下免低消，另收1成服務費，用餐時間限制2小時

FB：漾漾好時餐廳南港車站店

台中．可艾比咖啡餐館　現採時蔬添手作溫度

位在台中纖維工藝博物館2樓的可艾比咖啡餐館，外觀像間充滿綠意的咖啡館，進門就能看到一大片草皮，空間寬敞明亮，吧檯設計大方、用餐區十分簡約舒適，旁邊還有一整排店長吳侑星親自種植的蕨類植物牆。

手做披薩課程／300元（附1杯單品咖啡）可選擇喜歡的配料如培根、玉米、火腿等，大量撒上起司烤出來的成果，讓人等不及想咬一口。（記者李惠洲／攝影）

這裡主打手沖咖啡及披薩DIY，去年10月開始試營運，開放團體報名體驗披薩DIY，吳侑星說：「披薩款式目前僅提供1款，材料除了麵皮、起司、培根、火腿等，其他蔬菜類皆是『現採』的喔！」吧檯旁的植栽層架種有多款蔬菜，還有迷迭香、薄荷葉等，客人可親手摘採喜歡的蔬菜，讓「手做」披薩多了溫度。站在料理檯前，背後的純白牆面上擺著烘焙工具，增添不少專業感！製作披薩的第1步為「擀麵皮」，將麵團慢慢地擀成圓形，過程中不時撒上麵粉，完成後再放上喜歡的料、最後鋪上滿滿的起司，便能交由工作人員送烤箱烘烤。每個步驟都十分簡單，連初次嘗試製作披薩的人也能輕鬆上手！

除了披薩DIY，吳侑星特別推薦店內的咖啡，本身從事莊園咖啡豆經營的他，對咖啡豆非常講究，不論是藝妓咖啡豆、麝香貓咖啡豆等，都可用平實的價格、品嚐到高品質的咖啡。若還想來些其他餐點，店內也提供沙茶里肌、紅燒牛肉等套餐可選擇。整體來說，早上與三五好友體驗披薩DIY、下午喝杯咖啡享受優閒，晚餐亦可點份套餐解決，這裡是個不錯的「懶人假日行程」。紅燒牛肉／230元（附小菜1盤及紅茶1杯），吃得到軟嫩的牛肉、清爽的蔬菜，店長吳侑星自豪表示：「這些菜幾乎都是我們親手種的。」（記者李惠洲／攝影）