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主廚廖啟宏在甜點領域已深耕多年，因為SweetEmily與台中的餐飲學校有建教合作關係，當學校聘請藍帶或米其林主廚來台教學時，為了克服法國與台灣在口味、飲食習慣上的差異，也會透過廖主廚的試作來當成比例改良的基礎，甚至再進一步由廖主廚與外國主廚共同研發新品。
店內的甜點多使用法國進口的原料，傳統法式手做的檸檬塔，除了有完整檸檬原味，也賦予了微甜的口感，讓怕酸的美眉們也不必擔心，最後撒上美麗的金箔，讓這道甜點看起來更誘人，征服不少貴婦們的味蕾喔！
甜心凱莉／150元
內餡採用黑醋栗慕斯與水蜜桃慕斯搭配，表面則以果凍方式處理，呈現出華麗質感與鮮嫩欲滴的風味。
DATA
連絡電話：（04）2258-2938
地址：台中市市政路480號1樓
營業時間：11：00∼22：00營業，無店休。
