玩咖

聚餐首選７間「話題新開店」！吃燒肉唱KTV、正宗韓式鍋物、IG超夯蔬食餐廳

文／記者郭宣暄　攝影／圖／各品牌提供

2023/01/27 10:15

大年初六把握最後假期幾天來聚餐吃好料！玩咖頻道盤點全台7間新開幕餐廳，台北預約熱門的「鳥翔」燒鳥店，新竹可以歡唱KTV享受燒烤的「樂軒和牛專門店」，台中燒肉名店「燒肉風間」推全新和牛套餐，台中新竹都能吃到的「FOND訪韓國傳統豆腐鍋」新春團圓餐，還有清爽的「毛蔬」蔬食料理幫你解油膩，趕緊來嚐鮮！

台北 TORISHOU鳥翔燒鳥專門店

燒鳥職人演繹全新無菜單板前料理，「TORISHOU鳥翔燒鳥專門店」全新進駐台北市濟南路寧靜小巷內，由曾經赴日學藝的李承勳Tank執掌，選定台灣本地飼育業者「岩生築見」合作，量身訂製「金璟雞」肉質Q彈且油脂乾淨。Tank每日親自將全雞分切拆解成30幾種部位，以直火碳烤與細膩的日式料理手法呈現心中的燒鳥板前料理，侘寂日式美學餐飲空間共22席，含6～8人包廂適合一家人聚餐，套餐為1,880元+10％。

「名古屋雞翅」採用皮薄的桂丁雞，風乾後酥炸，外皮酥脆含有飽滿的口感與肉汁。（圖／TORISHOU鳥翔提供）

「雞肝慕絲嵜本西多士」鳥翔共同創辦人曾柏憲主理的嵜本生吐司聯名呈現，以雞白肝跟湖南臘腸的油脂製作慕斯，口感細緻滑嫩。（圖／TORISHOU鳥翔提供）

DATA
地址：台北市大安區濟南路三段41號
時間：週三至週一 18：00～23：30（週二休）

台北牛角燒肉食堂

來自日本的「牛角燒肉」全新品牌登台！台北誠品南西店的「牛角次男坊燒肉丼飯專門店」在新年升級為「牛角燒肉食堂」，不僅有現烤美味燒肉，每份定食均附上鮮蔬沙拉、季節小菜，在品嚐燒肉的同時也能兼具健康與均衡。招牌商品「鐵板無骨牛小排&牛五花定食」採用牛角燒肉的經典不敗商品「牛角牛小排」，「鐵板鹽蔥牛五花定食」能品嚐到牛角燒肉獨門的「鹽蔥醬」，還有熱呼呼的「海鮮辣湯定食」可選擇，一人一份定食就能吃得很飽足。

鐵板無骨牛小排&牛五花定食 360元。（圖／牛角燒肉食堂提供）

DATA
地址：台北市中山區南京西路14號B1F（誠品南西店）
時間：11：00～21：00

台中燒肉風間

台中燒肉一級戰區，佔有一席之地的「燒肉風間」陸續開幕公益店、老虎城店，預計在今年北上拓點開出3號店，全新套餐「Feast家友限定．極致饗宴」，選用日本三大和牛之一的近江A5和牛入列，從前菜「和牛韃靼|雲丹|櫻花蝦餅」即讓消費者體驗近江和牛充滿umami(旨味)的特性；主角燒肉則使用近江A5和牛臀肉上蓋、板腱、紐約客等油脂豐富或適中部位，或薄切、或塊燒穿插搭配；湯品「近江牛|蝦夷蔥|蘑菇澄清湯」體現肉質柔嫩與溫醇油香，為饕客打造豐美而不膩口的頂級和牛盛宴。

燒肉風間新套餐「Feast家友限定．極致饗宴」，近江A5和牛使用量達總肉量75%。

雙人套餐4380元、三人套餐5780元，日本近江A5和牛搭配9+澳洲和牛、美國Prime黑安格斯牛等頂級肉品及北海道馬糞海膽，專人桌邊燒烤呈現各部位最佳熟度，套餐除燒肉外另含野菜沙拉、米食、甜點、飲品(需另加收原價一成服務費)。

台中老虎城，充滿視覺衝擊的空間，挑高金色拱門、星空隧道與岩穴牆面，呈現最具儀式感的燒肉盛宴。

DATA
老虎城店地址：台中市河南路三段120號7樓
公益店地址：台中市南屯區公益路二段171-1號

台中、新竹 FOND訪韓國傳統豆腐鍋

時尚遵古韓式料理品牌「FOND訪韓國傳統豆腐鍋」，陸續進軍台中老虎城、台中勤美及竹北，今年更將以二代店型式進駐台中三井Lalaport購物中心，1/18～1/29精選人氣招牌菜—傳統豆腐鍋、水梨風味牛小排、海鮮煎餅、辣年糕、人蔘雞、韓式炸雞、奶油起司地瓜等，附甜點及飲品，推出四人新春團圓餐，歡聚優惠價3888元含服務費，匯集韓國春節必享的煎餅及年糕，以及華人過年餐桌不可或缺的全雞，暖呼甜辣韓式風味為金兔年注入鴻運熱力。

FOND春節團圓餐，四人歡聚優惠價3888元。（圖／FOND訪韓國傳統豆腐鍋提供）

DATA
台中老虎城店地址：台中市西屯區河南路三段120號2號
台中勤美店地址：台中市西區中興街125號
新竹店地址：新竹縣竹北市莊敬南路108號

新竹樂軒和牛專門店

精品和牛燒肉品牌「樂軒」，以頂級私人會所概念打造「樂軒和牛專門店」插旗竹北，引領饕客進入頂級食飲空間，一樓Whisky Bar與二樓撞球交誼空間，宛如19世紀英倫紳士社交場域。八間可容納2～12人的獨立式包廂，專人一對一桌邊服務，滿足聚餐的隱密性需求，其中豪華大包廂更附設KTV房及獨立洗手間，可享用燒肉、關西風壽喜燒、涮涮鍋、或超級烤箱爐烤戰斧牛排等多元和牛料理。

新竹樂軒大包廂附設KTV房，可盡情歡唱。（圖／新竹樂軒和牛專門店提供）

樂軒新竹店和牛燒肉雙人套餐6800元起、關西風和牛壽喜燒雙人套餐6300元起、平日商業午餐1280元起(需加原價一成服務費)。即日起點和牛燒肉雙人套餐乙套，即贈送商業午餐乙份，可兌換A5和牛壽喜燒或奶油板腱牛排，點兩套雙人套餐贈二張，以此類推，限量100份送完為止，贈送餐券兌換期限即日起～3/31平日。

新竹樂軒大滿足套餐雙人8,800元+10%。（圖／新竹樂軒和牛專門店提供）

DATA
地址：新竹縣竹北市成功八路262號
時間：11：30～14：30，17：30～22：00
電話：03-5500777

新竹 Westwood全日餐酒館

MMHG湘樂餐飲集團聯手雲端廚房Just Kitchen，於新竹伊普索酒店打造全新「Westwood」全日餐酒館，以快速的精緻時尚餐飲為概念發展，早餐以「環遊世界」體現加州當地的文化融爐，提供亞洲、美洲以及歐洲等地的風味套餐；午、晚餐則供應美國西岸加州風味料理，從下酒小食、冷熱開胃菜、主餐到風格披薩，運用西式料理手法結合熟悉的亞洲元素，重新演繹現代風味。

「Westwood」全日餐酒館超過130坪、157個席次的寬敞空間。（圖／Westwood提供）

除料理之外，從口味到概念皆呼應文化融合的豐富酒單，單杯售價自250元~350元不等，使用了新竹柿餅、剝皮辣椒、酥油茶等亞洲元素，更將香菜入酒做風味上的延伸；其中一款「NOT YET, KEEP DRIVING」即是將經典調酒鳳梨可樂達中的椰奶替換為口感同樣濃稠的豆腐乳，層次豐富，每一杯都能帶來值得玩味的驚喜。

「炙烤牛小排」將五分熟的美國牛小排厚切，淋上甜鹹日式燒肉醬，再以芝麻葉包裹韓式泡菜與青龍辣椒一起入口。（圖／Westwood提供）

DATA
地址：新竹市東區公道五路二段111號1樓（伊普索酒店）
時間：早餐 6：30～10：00，午餐 11：30～14：30，晚餐 17：30～21：30
電話：03-5716881

台南毛蔬

讓肉食控也臣服的蔬食新品牌插旗台南！「毛蔬」來自深耕台南已久的豐舟國際餐飲集團，繼創立IG打卡名店「毛丼」、「毛房蔥柚鍋冷藏肉專門」後，毛蔬嚴選台灣在地新鮮蔬果，推出蜜燒鱔、毛家紅燒牛肉糆、塔香脆腸等以肉為名的料理，翻轉饕客心中的蔬食印象，主廚團隊秉持選用原型食物，不含人工或化學添加物；不油炸，減低對健康的危害；無麩質料理，避免敏感症狀；選購無農藥污染的蔬果食材，食用更安心，堅持採用新鮮旬味，天然調理，春節吃多大魚大肉，不妨來點蔬食料理清爽一下。

「娘惹沙嗲串」嚴選新鮮猴頭菇與小黃瓜，細火慢煮再以大火煎烤，搭配南洋風味香料製作而成的秘製沙嗲醬。