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記者楊若梅／報導 攝影／記者林韋言、陳俊良
各種跟烤完肉之後有關的收拾撇步和知識都在這裡，今年烤肉大會結束後包你清理更省力、更不傷腦筋。
PART1 工具炭火收拾so easy
達人說
范崇琳
B&Q特力屋專員
「便宜的拋棄型烤肉爐當然用完就丟，如果使用的是明年還可再拿出來使用的款式，或是瓦斯烤爐，一些善後保養還是要多注意！目前市面上有傳統炭和火山石2種，後者可以重複使用，處理方式當然也不太一樣。」
傳統炭 清理這樣做
POINT-沙土覆蓋避煙灰
用水直接澆熄會激起大量煙灰，連美女也會灰頭土臉，隨手從路邊鏟點沙土直接覆蓋在炭火上，等溫度冷卻下來的時候，連灰燼帶沙土一起倒進垃圾袋最是方便。
火山石 收尾跟著做
Step1 自然冷卻45分鐘
火山石常跟瓦斯型的烤肉爐搭配使用，烤完之後只要關掉瓦斯，讓火山石自然冷卻，等外觀看起來完全不紅了再開始善後，至少要等45分鐘。
Step2 使用菜瓜布清洗乾淨
接著拿菜瓜布沾水刷洗，自然放乾後，就可以裝袋收起來囉！
瓦斯型烤肉爐清潔重點
POINT1 確實把出火口刷乾淨，避免日後阻塞。
POINT2 爐底集油器要記得清理。
NG 接瓦斯桶的軟管不要揪成一團，以免管子變形。
傳統型烤肉爐清潔重點
要收起來之前先用濕紙巾或濕抹布擦淨殘留的灰燼，再以乾抹布沾少許食用油，把爐子擦過一遍，就可以延長烤肉爐的使用壽命。
小妙方
淘汰的烤肉爐先別急著丟，如果結構還算穩固，放在家中小花園裡當花架也不賴！
PART2 廚餘不油膩打包法
達人說
林素芬
「只要多準備一支美工刀，烤完肉之後的廚餘就不再棘手，就算帶上車拎回家丟也統統沒問題。」
Step1 切開寶特瓶瓶口
烤肉少不了準備幾瓶寶特瓶飲料，將喝完的空瓶切開瓶口，底部穿數個小洞。
Step2 廚餘裝入寶特瓶 底部墊報紙吸油
接著在寶特瓶底部鋪幾張報紙後再墊上數張衛生紙，邊烤邊吃，一邊順手把殘羹剩肴倒進瓶中，讓油分自然流出時剛好被衛生紙吸收。
Step3 將報紙連同寶特瓶包起帶上路
瓶子不要裝到滿，最後另揉一團報紙當作暫時的「瓶塞」，然後將瓶底的報紙、衛生紙連同寶特瓶放進垃圾袋包妥打結，就能輕鬆提著走，不怕油漬亂流弄得到處髒兮兮。
Tips
雖然已經濾掉大多的油分，垃圾袋底部再墊一層報紙更保險。裝進垃圾袋之後，盡量還是讓瓶身保持直立，讓廚餘漏出的機會降低再降低。
更多撇步大放送
烤肉鐵架別忽略
如果是重複利用的鐵架，可以先以烤肉用過的鋁箔紙揉成團狀刷去網子上的食物渣和油垢，回家就會好洗得多。
湯鍋不焦底妙方
如果帶了湯鍋利用炭火煮湯，事後鍋底都會黑黑的很難洗，開始煮湯前可用紙杯調一點濃稠的洗衣粉水，以乾淨烤肉刷沾取後刷在鍋底，回家之後就會很好洗。
Tips
裝在保鮮盒裡，洗衣粉就不會作怪，也不怕塑膠袋破洞漏得到處都是。
沒用完的炭再利用
剩下一點點的炭丟了太浪費，一塊塊裝進絲襪裡打個結，就可以放進衣櫥鞋櫃裡取代除臭防潮劑。
