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台中上澄鍋物每日新鮮現熬湯底，供應31種新鮮野菜吃到飽。（圖／上澄鍋物提供）
位於台中舊城區、距離綠川不遠處的「上澄鍋物」，是蔬食控吃鍋的口袋名單之一，疫情期間曾短暫歇業，今年秋冬重新回歸，將蔬食放題增加至31種，提供多款PRIME等級的肉品及澎湃海鮮，吃葷的饕客也能大飽口福，全新菜單也推出獨家「剝皮辣椒鍋」及「牛肝菌鮮蔬鍋」兩款全素湯底，清爽又有層次，百元價格就能蔬食吃到飽！
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「上澄鍋物」主打以黑豆茶每日培烤現沖、牛蒡、山藥為火鍋食材，蔬菜高山採摘、海鮮產地直送、而豬肉更是精挑細選，飼料配方中特別添加大麥，油花均勻口感更佳，以「葷素共食」號召所有饕客同聚，供應「日本京都水菜」、「佛手瓜及龍鬚菜」、「皇宮菜」等，不常出現於鍋物的明星野菜自夾吃到飽，還有12種天然蘸料襯托出野菜的天然清新風味。
小農直送有機蔬食，野菜放題吃到飽敬老價只要288元。（圖／上澄鍋物提供）
每日現熬湯底新增全台第一款用牛肝菌和大量蔬菜熬煮的「牛肝菌鮮蔬鍋」，以及全台灣唯一以「全素」出發的「剝皮辣椒鍋」，完全不加雞骨提味、不用米酒提鮮，皆富含高營養價值同時有助消食，清爽的口味用來涮食更具有豐富的層次感。
全新推出全素的「剝皮辣椒鍋」湯底。（圖／上澄鍋物提供）
野菜放題套餐年長者優惠每人288元起、平日午餐328元、週末及晚餐388元起，還有不含蔥薑蒜的「全素黃金沾醬」，餐後甜點「火龍果冰淇淋」等豐富選擇，店內的大片景觀落地窗營造明亮又溫馨的用餐環境。
除了有機蔬食，也有提供現流鮮魚盛合、Prime等級牛肉單點。（圖／上澄鍋物提供）
大片落地窗一邊用餐一邊欣賞窗外綠意美景。（圖／上澄鍋物提供）
DATA
上澄鍋物
地址：台中市中區自由路二段94號(日曜天地二樓)
電話：04：2223-7013
時間：平日12：00～14：30、18：00～21：30，週末11：30～15:00、17：00～21：30
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