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麵匠坐坊UDON本店
▲圖片來源
來自大阪的麵匠坐坊，據說因為太有特色而紅回日本，而這要歸功於坐鎮店裡的兩位日本師傅呢！麵匠坐坊的除了常見的讚岐烏龍麵外，也有偏細的稻庭烏龍麵，兩者都非常Q彈喔。店內菜單非常多樣，除了最能夠襯托出麵條嚼勁與美味的單純沾麵與打掛烏龍，還有鍋燒烏龍麵、親子烏龍麵、海鮮烏龍麵…等，讓人眼花撩亂。特別的是還有鍋物與烏龍麵的搭配，雖然價格偏高，作為偶爾犒賞自己也是很值得的啦~
店裡最受歡迎的就是咖哩烏龍麵了，香濃的日式咖哩配上彈牙有嚼勁的烏龍麵，再加點兩道店裡招牌的玉子燒或竹筴魚，真的會既飽足又非常滿足！
麵匠坐坊UDON本店
■地址：台北市中山區中山北路一段55號 捷運中山站徒步5分
■營業時間：
週二 ～ 週五：11:30〜14:00、17:30〜21:00
週六、日：11:30〜21:00週一公休
■官方網站
銀河堂讃岐烏龍麵
▲圖片來源
銀河堂是日本師傅藉著製麵十多年的經驗，來台開設的自創品牌，堅持手打與現切現做，深厚的功力讓烏龍麵的切面都是正方形的。銀河堂使用的是最廣泛的讚岐烏龍麵，使用日本進口的小麥粉所製成具有一定粗度的烏龍麵，卻是十分Q彈順口，想品嘗製麵師傅的功力就要點一碗讚岐烏龍麵啦！
店裡的的特別菜單是冰火烏龍麵，將烏龍麵拿去炸，再淋上沖繩黑糖醬，炸得酥脆的烏龍麵條沾些杯底部的香草冰淇淋，冷熱交錯的讓人嘴停不下來，有機會的話推薦加點喔！
銀河堂讃岐烏龍麵
■地址：台北市大安區延吉街137巷6號 國父紀念館一號出口 徒步2分
■營業時間：
週一、二、五：11:30〜14:30、17:00〜21:30
週三、四：11:30〜14:30、17:00〜21:00
週六、日：11:30〜21:30
■官方網站
看完介紹之後是不是有想要去拜訪的店家呢？烏龍麵不論是熱著吃或是冷著吃，用炸的還能當點心吃，可以說是一年四季都很適合的大啖的美食呢！
※本文內容授權自《口袋日本Pocket Japan／原文連結》，不得轉載。
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