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小學生愛作文徵稿
◎黎宥宏／新竹縣湖口鄉新湖國小4年5班（指導老師：詹昕穎）
香噴噴的鹽酥雞、油滋滋的鐵板豬排、熱騰騰的蚵仔麵線是許多人的最愛，但對我來說，這些都比不上奶奶親手烹煮的「瓜仔肉」。
「奶奶牌瓜仔肉」這道菜的「靈魂食材」，是由隔壁鄰居葉奶奶種在菜園裡、用天然肥料細心照顧的「花瓜」為主。每當花瓜採收時節，葉奶奶總會送奶奶幾條分享，於是奶奶會先把它洗乾淨，用鹽拌勻，放在陽光下曝曬；等花瓜脫水後，再加入冰糖、醬油、水做成的醬汁，放在冰箱5天以上，「醃花瓜」的任務就大功告成了！
隔天天剛亮，奶奶會到市場選購一塊新鮮的溫體豬肉，用菜刀把它剁碎，再把一條條醃花瓜切小塊狀，和絞肉裝進碗公裡拌勻，最後揉成一顆顆的圓球，再倒進一些花瓜的醬汁，就可以放進電鍋蒸，等候成品出爐。
我常常在瓜仔肉快蒸好時，被四溢的香氣弄得忍不住口水直流，當「奶奶牌瓜仔肉」一端上桌，我總是第一個品嚐這道媲美米其林星級料理的忠實粉絲，肉鮮味美不油膩，淋上白飯所迸出的美味火花，可以讓小鳥胃的我連吃2碗飯還停不下來。
每次享用這道美食時，奶奶總會說：「你小時候比較瘦小，所以常常生病，發現你喜歡吃瓜仔肉後，每年都要醃一甕花瓜來配肉做給你吃。」於是只要我生病或胃口不好時，餐桌上就會有一盤熱氣蒸騰的瓜仔肉；每當我一口口的把「奶奶牌瓜仔肉」配著白飯吃進嘴裡，想的其實正是將奶奶的愛心一點一滴的「吃」進心坎裡。
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