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店內仍保留傳統中藥行常見的藥鎚、藥秤等老器物。
（記者陳宇睿／攝影）
記者陳怡君／報導
走進位於新莊巷弄裡的「元益與寶來」，撲鼻而來的咖啡香中，融合了八角、花椒、丁香等中藥材氣息。這間與傳統中藥行共生的「店中店」咖啡廳，是藥房二代接班轉型經營，既讓喜愛咖啡的三兄妹得以圓夢，也讓這間開業近40年的中藥行，用嶄新的樣貌傳承下去。
店名元益與寶來命名取原中藥行「元益蔘藥行」的「元益」兩字，再加上父母名字中各一個字「寶」、「來」而成。中藥行與咖啡館不只在空間上合而為一，店內供應的飲品更與中藥結合，喝得到用八角、花椒等藥材烘出來的咖啡豆，以及用不同配方配製的菊花茶、紅棗茶、黑豆茶、桂花茶等漢方茶系列。甜點部分，也有以中藥入味燉煮的當歸蜜芋頭、蔘鬚蜜地瓜等選擇。每道飲品與餐點都能看到與中藥結合的風貌。
三兄妹中的老么張博勛介紹，起初在研發中藥咖啡，就花了近2年時間，因為每種藥材的風味、特性不同，在原豆烘焙階段就必須反覆測試比例風味、烘豆時間長短，同時也要挑選適當的咖啡豆產地來搭配，失敗多次才終於研發出把藥材香氣巧妙融入其中的八角、花椒、桂花、桂枝等拿鐵。
坐在有歷史的老藥房裡喝咖啡，不時還能看到三兄妹在裝滿各類藥材的「百草櫃」前替顧客抓藥、秤重，或是與居民談論中藥知識、協助處理藥材。裝滿藥材的玻璃罐、擺放在櫃檯的南北剪、藥秤、藥鎚等舊器物，也成為店內最獨特的「裝潢」。
張博勛感慨說，過去中藥行不只是販賣藥材的地方，更是居民串門子、連絡感情的聚會處，但隨著時代變遷，傳統中藥房數量減少，中藥文化也感覺離年輕人越來越遠。三兄妹希望透過這間開在中藥行裡的咖啡店，讓更多人願意走進來喝杯咖啡、進而認識中藥文化。
DATA：（02）2205-9903，新北市新莊區建安街121巷30號， 08：00～21：00，無休，低消每人130元、不收服務費，FB：元益與寶來
小弟張博勛除了擅長手沖咖啡，也常替社區民眾抓藥、配置藥草茶。
（記者陳宇睿／攝影）
元益蔘藥行目前仍在營運中，並提供抓藥、配置湯藥等服務。
（記者陳宇睿／攝影）
店家用中藥材烘炒咖啡豆，呈現獨一無二帶有中藥風味的咖啡。
（記者陳宇睿／攝影）
走進店內就能聞到濃郁八角、中藥材香氣，在空間中與咖啡香融為一體。坐在吧台位置，還有機會看到老闆現場抓藥。（記者陳宇睿／攝影）
當歸蜜芋頭／60元（下）、八角拿鐵（熱）140元，店家選用大甲芋頭，與當歸、紅棗一起長時間熬煮入味，吃得到芋頭的綿密與當歸的香氣。從烘豆過程就加入八角烘製的八角拿鐵，入口後帶有微微辛香味，卻不搶走咖啡原本的香氣，特殊風味令人驚豔。（記者陳宇睿／攝影）
