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諸運亨通年菜組6人份／7,500元，台中金典酒店今年推出的諸運亨通年菜組6人份，是由飯店的金園中餐廳所負責，以粵菜做為基底，並附有佛跳牆的甕。（記者李惠洲／攝影）
記者吳書緯／報導
台中金典酒店的金園中餐廳以粵菜為主要菜系風格，今年推出的諸運亨通年菜組以餐廳過去熱門的年菜為組合。菜色包含彩蝶錦繡拼盤、好彩頭XO醬大蝦、蟹黃百花鑲玉環、鴻運蜜汁子排、荷葉北菇栗子燜雞、花膠菜膽龍躉（音同盹）石斑、美人腿田園蔬與御品佛跳牆。
金園中餐廳主廚林正國特別介紹，好彩頭XO醬大蝦選用海虎蝦炸過後，佐蒜酥並搭配拌炒XO醬與韭菜黃的蘿蔔糕，林正國說，這道菜可說是有「雙重海味」，既有鮮蝦的海味也有XO醬的鮮味，花膠菜膽龍躉石斑是以魚骨頭熬的花膠和龍膽石斑所組成的蒸魚料理；美人腿田園蔬是以茭白筍等蔬菜一起煨煮，適合大魚大肉之後的蔬果均衡。
年菜必吃蘿蔔糕 添味料理小撇步
過年必吃的蘿蔔糕除了乾煎之外，還有不同的料理方式，台中金典酒店金園中餐廳主廚林正國說，蘿蔔糕還能用XO醬拌炒，增添風味。若想有更多風味，可以放入韭黃、韭菜、香菇絲，甚至是豆芽菜搭配XO醬一起炒，再倒入1小匙蠔油，增加鮮味，雖蘿蔔糕、XO醬本身都有味道，但加入蠔油有「提味」的效果。
DATA
（04）2328-8000轉6881，台中市西區健行路1049號，預訂：即日起～1/27於台中金典酒店訂購或於官網下載訂購單傳真訂購，宅配：冷凍宅配，運費200元起，最後出貨時間為1/31，提貨：2/4，11：00、14：00、18：00於台中金典酒店11樓奧林帕斯2廳取貨，2/5～2/10與酒店另約時間於金典酒店取貨。預購詳情電洽或上官網查詢：http://www.splendor-taichung.com.tw。
諸事如意年糕／500元，迎接豬年到來，還可加點金典酒店以豬臉為造型，使用仙人掌與蔓越莓為基底，再加入蔓越莓、金桔、糖漬檸檬等果乾，呈現出可愛的年糕。（記者李惠洲／攝影）
