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八年級的小胖主廚陳柏揚（圖左一）希望讓清酒以年輕化的形態與風格呈現，讓大眾發現原來清酒不但風味多變，而且與西式料理、中餐也很百搭！（記者陳宇睿／攝影）
記者陳怡君／報導
「我們想讓顧客知道，喝清酒也可以像喝調酒一樣時尚、輕鬆愜意，喝清酒不只是大叔專利！」由8年級小胖主廚陳柏揚（大圖左）領軍的NSO，從店內風格到餐酒設計，都呈現摩登時尚的年輕氣息。店內裝潢以內斂的消光黑為主色，並打造環形吧檯及高腳椅長桌區，提供數十種單杯清酒酒款。
學西餐出身的陳柏揚，除了推出肋眼牛排、烤鮭魚、法式小羔羊等適合佐酒的餐點，對店內選酒也有獨到想法。他認為過去大眾多存在清酒要熱飲、米麴味重、老派感等印象，而店內供應的近40款清酒，多以帶果香味、適合冰飲的酒款為主，另有氣泡清酒、乳酸風味的活性濁酒等選擇，並以下寬上窄的玻璃高腳杯品飲，要顛覆一般人對喝清酒的刻板印象。
（02）2708-2882。台北市大安區敦化南路二段148號。16：00～24：00，週日休週一～三每人酒類低消300元，週四～六每人酒類低消600元，須加10%服務費
☆飲酒過量 有害健康 禁止酒駕☆
C16245店內走時尚酒吧風格，以消光黑視覺搭配木質調長桌與高腳椅，深受年輕人喜愛。（記者陳宇睿／攝影）
（圖左下順時針起）椰奶透抽／380元，麒麟山 純米吟釀生原酒／單杯280元、單瓶2,100元（720ml），麒麟山 棕瓶／單瓶2,800元（720ml）。帶有香蕉香氣的麒麟山生原酒酒體結實，適合搭配牛排或奶類餐點如椰奶透抽一同享用。想購買單瓶酒，也可選擇有濃郁米香的麒麟山 棕瓶。（記者陳宇睿／攝影）
