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健康醫療
圖．文／顧祐瑞
蘆筍也稱「長命菜」，中國大陸叫做「蘆?」、「石刁柏」，原產於歐洲，大約在二千年前，即由希臘人加以栽培，最初當成藥用植物，後來才慢慢當做蔬菜食用。
蘆筍依日照的多寡分為白色及綠色兩種，白蘆筍鮮嫩甘甜，但綠蘆筍的總體營養成分比白蘆筍高。
蘆筍的蛋白質含量，在蔬菜中名列前茅，並含有天門冬胺基酸，可促進人體內的氮代謝。新鮮的蘆筍含葉酸及鐵質，可造血、預防貧血。常吃有安神、解毒、強身、防治高血壓、促進新陳代謝的作用。
蘆筍含有保健功能的特殊營養物質，如天門冬酉先胺、天門冬氨酸及甾體皂 物質，以及蘆丁，是名列抗癌食物排行榜的健康蔬果之一，它含有硒、葉酸，以及其他很多種的營養素。
蘆筍所含的β-胡蘿蔔素比菠菜多，也含有豐富的鐵、維他命C、維他命E及葉酸，是很好的抗氧化食物，也是防癌聖品。
中醫認為，蘆筍性味甘寒無毒，有清熱氣、利小便的功效。暑夏口乾、運動後口渴、發燒煩渴，都可吃蘆筍清熱止渴，有清涼降火作用。
蘆筍的熱量低，營養價值高，有益於消脂、瘦身，可提高免疫力、抗疲勞、防癌、防治心血管疾病，是成年男性保健最佳的蔬菜。（本文作者為中國醫藥大學助理教授）
如何選購蘆筍？
以全株形狀正直、筍尖花苞（鱗片）緊密、不開芒、未長腋芽、沒有水傷腐臭味、表皮鮮亮不萎縮、細嫩粗大者為佳。
因川燙容易造成維他命C流失，所以以炒食為宜。
如何烹煮及保存蘆筍？
此外，蘆筍不宜久藏，如果不能馬上食用，以報紙捲包，置於冰箱冷藏室，應還可維持兩、三天。（文／顧祐瑞）
揮別蝴蝶袖
文／杜思德、李靖薇
夏季來臨了，大家都渴望能健康秀出好身材，但是一想到隱藏了整個冬天的手臂，變得圓潤沒彈性，眼見周遭朋友一個比一個穿得嗆辣涼快，心裡真不是滋味，真想在最短時間內，告別惱人的蝴蝶袖。
所謂的「蝴蝶袖」手臂，也就俗稱的「拜拜肉」，分為外側及內側兩種，外側肥胖的原因包括脂肪堆積、橘皮組織，或者是肌肉肥大等，而內側肥胖的原因可能是因淋巴循環代謝，造成水份滯留所引起的腫脹；所以除了平時要少吃多運動、作息要正常之外，以下教妳幾個簡易小動作，讓妳輕鬆擁有健美雙臂。
●步驟一：身體直立或可採坐姿，雙腳微開，手臂向外伸直，雙手握拳，拳心向下。
●步驟二：上臂不動，手肘彎曲旋入內側。
小提醒：以上動作，每次重複10至20次，可明顯感受到肱三頭肌有緊實之效。
千萬要記得，瘦手臂運動如果無法持之以恆，一旦停止，過去的成果也可能會漸漸消失，無法維持！（本文作者分別為彰化縣鹿港鎮鹿基醫院院長、有氧健身社團老師）
聲音沙啞 怎麼辦？
文／溫永頌
忙碌了一天，下班後，找朋友一起去KTV唱通宵，是現代人常見的休閒活動之一。不過若出現聲音沙啞的毛病，則會造成相當多困擾。
●聲音沙啞一定要找醫師診治嗎？平常因上呼吸道感染（感冒）或不當使用嗓音，通常在充分休息，或服用少許藥物後，會在１至２週內恢復。如果在此期間後仍未改善，應即早請耳鼻喉醫師診治，以免延誤病情。
●常見之聲音沙啞原因？聲帶結節或息肉，是造成聲音長期沙啞的常見原因，其他還有聲帶囊腫、聲帶溝，各種原因造成的聲帶麻痺、喉部腫瘤、老年性退化疾病引起的聲音沙啞等。
●若聲音沙啞一直不好怎麼辦？若超過一個月，一定要請耳鼻喉科醫師檢查，因為不能排除喉部或下咽部腫瘤的可能。尤其是四、五十歲以上，抽菸、喝酒及嚼檳榔者更應特別注意。
●如何能正確診斷致病原因？可利用軟式喉部纖維鏡找到正確的病變位置，頻閃觀測儀則可察覺聲帶黏膜發音振動的細微變化，有利於疾病的診斷。
●有聲帶息肉或結節，都需要手術治療嗎？通常較小或發病期間較短的息肉或結節，可藉由自我禁聲及語言治療師的輔助治療痊癒，否則必須由專科醫師施以喉部內視鏡顯微手術，來做積極性的手術治療。
●如何預防聲音疾病的發生？避免過度使用聲音、充分休息、睡眠，少吃辛辣油炸食物，養成良好的發聲習慣，例如講話１小時後，至少休息10分鐘、適當的運動，感冒流行期少進出公共場所等，皆是保健的不二法門。（本文作者為彰化縣鹿港鎮鹿基醫院耳鼻喉科主治醫師）
臉皮老化 回春有術
文／翁雯柔
「醫師，我的臉鬆弛得好厲害，只要一低頭，整個表情都變了，皮好像都要垮下來了！」五十出頭的林小姐掐著臉皮說；建議她可以考慮接受電波拉皮手術。
林小姐則反問：「拉皮？聽起來好恐怖。聽說脈衝光有回春的效果，可以打脈衝光嗎？」臉部的老化情形有很多種，如曬斑、老人斑、血管擴張、皺紋、皮膚鬆弛下垂、皮下組織凹陷等。雖然抗老化的醫學美容療程很多，但是針對的是不同形式的老化現象。
●色素不均：如曬斑、老人斑、黑斑等，可用雷射及脈衝光治療。
●血管擴張：使用染料雷射、柔絲光雷射或脈衝光。
●皺紋：根據形成的原因及深淺，可選擇果酸換膚、脈衝光、飛梭雷射、肉毒桿菌素注射或玻尿酸塑形。
●皮膚鬆弛下垂：雷射磨皮、電波拉皮及外科手術拉皮。
●皮下組織凹陷：如雙頰、夫妻宮、眼眶等處，目前多使用玻尿酸注射塑形。
每個人的基因及平常保養情形不同，老化現象也因人而異。有人以老人斑的出現為主，有人卻為鬆弛下垂所苦。像林小姐的皮膚主要問題是鬆弛下垂，使用脈衝光只能改善表淺細紋，因此不適合她。
接受抗老化醫學美容療程前，還是要由專科醫師做好正確的評估，再接受最適合自己的治療方式。
（本文作者為長庚醫院北院區皮膚科主治醫師）
