老闆黃鈞蔚與賴儀瑩每日嚴選來自基隆崁仔頂與日本空運來台的漁獲，店內招牌必點的「頂級十二貫」其實是廚師的12道味覺遊戲，由清爽的胡麻豆腐、小碟炙燒散壽司喚醒味蕾，結合9貫握壽司，最後以天使紅蝦刺身畫下濃郁句點。

永樂市場裡的海鮮丼飯專賣店「漁匠甘霖」，老闆蔡茂霖每日從基隆崁仔頂特約漁家進貨，高C/P值的海鮮丼飯讓顧客甘心排隊，也因接受依預算與喜好客製化，還被暱稱為「台版築地」。

當台灣女孩遇上法國廚師，來自法國的甜點就這樣為愛走天涯，原汁原味地落腳中崙市場。店名取為「吃吃喝喝MAISON GOURMANDE」，老闆Loïs說，這是源自家鄉法國的飲食習慣，認為每一餐用甜點畫上句點，是生活中最美好的「小事」。

告別會計師事務所的忙碌環境，愛烘焙的女老闆曹淑貞一頭栽進麵粉堆裡，用剛出爐鬆餅的淡淡餅香，在士東市場角落，開啟了品嚐食材原味的旅程。姑姑手作的鬆餅以雞蛋取代泡打粉、膨鬆劑，雞蛋是台南牧大畜牧場的吃素雞生產，與小農禾香鮮乳搭配。鬆餅在蛋液加持下嚐來濕潤可人，麵香與蛋香交織，慢慢咀嚼，香氣從喉嚨散發出來，縈繞鼻腔，單吃就很有滋味。

由台北市場處主辦的2018台北傳統市場節，其最高榮譽「天下第一攤」金賞得主於6月初揭曉，其中獲得「名媛甜點鑑賞」的「爵林堅果坊」，就位在人聲鼎沸的士林市場內。

由台北市場處主辦的2018台北傳統市場節，其最高榮譽「天下第一攤」金賞得主於6月初揭曉，獲「名媛甜點鑑賞」的「中山紅豆湯」，由老闆麻糬伯卓錫冬低調地忙碌著，清晨時分一鍋熬煮著粉圓、另一鍋蒸著黑糖粉粿，一邊轉過身來手腳俐落地包著麻糬，職人內斂專注的神情，在中山市場一隅的小攤上無聲上演。

巧味豬腳老闆李技壕原從事辦桌業多年，因職業傷害幾經休息後，選擇從市場重新出發，鎖定家庭客群販售傳統味滷豬腳。李技壕表示，豬腳最講究烹調過程，不用多餘香料去腥，常溫豬腳長時間浸泡清水以釋放血水，滷之前先煮一段時間；滷第1次上色、軟化，冷藏後再滷第2次，並浸泡入味，過程得花上整整2天。

老闆賴沄筠因為自己家族就有漁船，所以能提供平價且新鮮的水鯊（大青鯊）做為沙魚的材料。而魚肉在料理前會使用專門的冰箱冷卻真空冷藏，以免混到其他魚材的味道。 魚肉煙燻時則依據不同部位調整時間，因此五記的沙魚肉質厚實飽滿，煙燻香味不會壓過魚肉本身的氣味，冷藏後吃口感Q彈之餘，還能在口中感受到魚肉湯汁。提供沙魚真空冷藏宅配，賴沄筠也特別提醒，沙魚接觸空氣後，內含的鮮美湯汁就會開始散失，使魚肉乾澀，建議快快食用為佳。

在叫賣聲此起彼落的台灣傳統市場裡，看到高大的外國人擺好攤位向你販售手工法式糕點，是不是相當吸睛？如果說這樣特別的攤位，剛拿下今年2018台北市市場節「天下第一攤」稱號，你是不是會更想嚐嚐看這法式糕點的魅力呢？

在連續兩屆「天下第一攤」比賽中分別以滷肉飯和杏仁豆腐獲得金獎與人氣獎的馬師原創料理，是以主廚馬才淯和合作夥伴陳宥嘉和黃啟睿等人，共同贏得的榮譽，為了一嚐得獎廚師的料理，每到用餐時間攤子前就排滿了人潮，熱門的程度不輸知名餐廳的人氣。