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板橋裕民夜市‧一毛不拔鹽水雞
板橋裕民夜市的「一毛不拔」，堪稱是鹽水雞夾好夾滿的始祖！天天大排長龍還要領號碼牌才買得到，開業多年仍是新北人的心頭好，這裡的鹽水雞主打超過20種配菜隨你夾，以小碗80元、大碗120元兩種份量計價，包括彩椒、筊白筍、花椰菜、鴨血、豆皮、魯鳥蛋，甚至連滷味內臟都可盡情夾到爽，塞得越多越滿越划算，甚至還有網友特別研究出CP值最高的鹽水雞攻略！
有內行網友分享小訣竅，「首先紙碗下方以偏硬的食材當基底，中間放置豆腐或菇類蘿蔔支撐，最後往上疊高麗菜、金針菇等偏軟的葉菜，即可填滿所有縫隙，整整一碗塞到滿」，若是夾得不夠多，老闆還會慷慨建議多放一點菜，而肉類則是另外計價，6隻雞翅50元、原味半雞100元，有不少人光點配菜就吃到撐，只要單點一份肉，幾乎200元有找，就能享受豐富又營養均衡的一餐。
超過20種以上的蔬菜內臟，顏色繽紛、品項很豐富。（圖／截自一毛不拔粉專）
「一毛不拔鹽水雞」開賣不到兩小時都全部售光，不少民眾在營業前就來排隊。（圖／截自一毛不拔粉專）
DATA
地址：新北市板橋區裕民街117號
時間：6：30～23：30（週二休）
※以上訊息如有異動，請以最新公告為準。
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