鹽水雞是街巷常見的小吃，冰涼清爽的蔬菜搭配彈牙雞肉，夏天享受最涮嘴開胃！但是經常點個幾份配菜加上肉，就要價上百多元，引發網友討論「現在鹽水雞都這麼貴嗎？」不過板橋與中壢的夜市攤販卻反其道而行，不以量計價，而是採每碗80元的價格，讓民眾一手一碗夾好夾滿，還有超過20種蔬菜滷味可以挑選，吸引許多外食族排隊搶吃！
中壢夜市‧雞老闆手撕鹽水雞
在桃園中壢夜市中段的「雞老闆手撕鹽水雞」，可以說是今夏新竄起的夜市美食！不只老闆標榜使用每日宰煮溫體雞，吃起來安心、肉質軟嫩帶有嚼勁，大多民眾更是衝著「80元裝到滿」而來，攤位上20多種鮮脆蔬菜一字排開，每天菜色根據老闆採買而定，包括秋葵、玉米、花椰菜、小黃瓜、龍鬚菜、白蘿蔔、杏鮑菇等，只要付80元即可拿空碗夾遍所有青菜，大大滿足選擇障礙或是蔬果攝取不足的外食族，想要吃的澎湃豐盛點，還可加價選擇煙燻雞和鹽水雞，半雞胸/雞腿肉150元，除了標準椒鹽口味偏清爽，請老闆加辣更涮嘴。
每個來訪的人都使出功力當吃到飽在夾，幾乎堆高高到蓋子幾乎蓋不上，而且老闆還會加碼洋蔥、筍片與蘋果片拌勻所有配料，嚐起來更加鮮甜。
DATA
地址：桃園市中壢區新明路156號
時間：18：00～晚上12點
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板橋裕民夜市‧一毛不拔鹽水雞
板橋裕民夜市的「一毛不拔」，堪稱是鹽水雞夾好夾滿的始祖！天天大排長龍還要領號碼牌才買得到，開業多年仍是新北人的心頭好，這裡的鹽水雞主打超過20種配菜隨你夾，以小碗80元、大碗120元兩種份量計價，包括彩椒、筊白筍、花椰菜、鴨血、豆皮、魯鳥蛋，甚至連滷味內臟都可盡情夾到爽，塞得越多越滿越划算，甚至還有網友特別研究出CP值最高的鹽水雞攻略！
有內行網友分享小訣竅，「首先紙碗下方以偏硬的食材當基底，中間放置豆腐或菇類蘿蔔支撐，最後往上疊高麗菜、金針菇等偏軟的葉菜，即可填滿所有縫隙，整整一碗塞到滿」，若是夾得不夠多，老闆還會慷慨建議多放一點菜，而肉類則是另外計價，6隻雞翅50元、原味半雞100元，有不少人光點配菜就吃到撐，只要單點一份肉，幾乎200元有找，就能享受豐富又營養均衡的一餐。
超過20種以上的蔬菜內臟，顏色繽紛、品項很豐富。（圖／截自一毛不拔粉專）
「一毛不拔鹽水雞」開賣不到兩小時都全部售光，不少民眾在營業前就來排隊。（圖／截自一毛不拔粉專）
DATA
地址：新北市板橋區裕民街117號
時間：6：30～23：30（週二休）
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