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排骨酥／45元
每日現炸的排骨酥與冬瓜放蒸籠蒸熟後，簡單加上香菜點綴，排骨肉吃來軟嫩又紮實，湯頭十分香濃。
喜峰街夜市歷史悠久，擁有不少老字號美味小吃攤，位於喜峰街與哈爾濱街交叉口的張記排骨酥便是其中之一，每到下午開始擺攤，隨著蒸箱裡不斷冒出的白煙，飄散出排骨酥湯濃郁的香氣，人潮也開始跟著湧入。
最受歡迎的招牌排骨酥，一端上桌香氣便撲鼻而來，濃郁的湯頭和鮮甜肉塊讓人一吃上癮，再搭配一碗糯米拌蔥酥做成的米糕，或是肉香四溢的肉燥飯，簡單一餐卻是不少在地人從小吃到大的美味回憶。這裡還有香菇燉鴨、香菇燉雞腳及蓮子豬肚等湯品可選擇，同樣以當日採購的新鮮肉品入湯，鮮香好味道令人驚豔。
香菇燉鴨／45元
鴨肉分量超足，經過蒸煮的鴨肉不柴澀，口感軟嫩合宜，喝口融入肉香的湯頭，還有香菇香氣於舌尖繚繞。
肉燥飯／20元
採一半手工、一半機器攪拌的絞肉為底，熬煮成肉燥後，入口兼具細膩、紮實及軟嫩的多重口感，淋在白飯上香氣迷人。
米糕／25元
糯米與自製油蔥拌過再蒸煮，單吃就很有味，上桌前老闆還會淋上肉燥與肉鬆，令人垂涎三尺。
DATA
電話：無
地址：高雄市三民區喜峰街99號
營業時間：16：00∼23：00
店休：每月不固定休3天
※以上訊息如有異動，請以現場公告為準。
