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台北西門町成美食新據點！排隊酸菜魚、韓式火鍋吃到飽６間餐廳進駐

文／記者郭宣暄　

2024/02/12 10:10

台北西門町商圈近期吸引許多排隊名店、新品牌進駐，成為人氣美食新據點，包含現在最紅的刁民酸菜魚，「叁加叁」鴛鴦泡椒酸菜魚，以及馬辣集團全新火鍋吃到飽、築間日式燒肉、王品韓式燒肉，號稱台灣第一家韓鍋料理吃到飽等，6間西門町新開幕餐廳正適合多人聚餐，準備出發吃一波！

最夯排隊酸菜魚
刁民進駐西門町、再推冷凍包

掀起台灣酸菜魚風潮的「刁民酸菜魚」，自2019年台中起家，以直徑52公分，比臉盆還要大的大份量著稱。「秘罈酸菜魚」採用鎮店之寶「龍骨高湯」為基底，由台灣南部農家經兩個月輕醃後，再送進刁民中央廚房加入獨家發酵漬液再進行二次發酵，爽酸脆口，更搭配木耳、金針菇、豬五花、炸蒜頭與滑嫩的烏鱧魚片，以花椒為熱油增添麻度，講究酸、甜、辣三味一體，廣受台灣人喜愛。

「秘罈酸菜魚」份量有中盛、大盛，以及約可提供4人享用的特大盛。（圖／刁民酸菜魚提供）

小朋友或是不能吃辣的顧客，可以嚐鮮「初戀番茄魚」。以羅宋湯為概念發想，將龍骨高湯添入大量新鮮牛番茄、洋蔥、芹菜、蘿蔔、羅勒煮製，其中隱藏於底部的話梅，能為番茄湯頭展現酸甜平衡，如同台灣人吃水果沾梅粉的風味再加分。

不吃辣的饕客可以選擇風味酸甜交織，猶如初戀滋味的「初戀番茄魚」。（圖／刁民酸菜魚提供）

刁民台北西門店開幕單月衝破3萬人次，用餐環境寬敞明亮。（圖／刁民酸菜魚提供）

刁民北上進駐信義區開設兩間分店，至今仍是一位難求，而今年甫開幕的西門町店同樣人氣紅不讓，緊鄰西門町商圈與捷運站，吸引不少外國觀光客來嚐鮮，營業至凌晨2點，更適合唱完歌來補充能量！此外，新上市的「完美蝦滑」幾乎每桌必點，就連店舖供應的「四季水果茶」、「神級奶茶」也被客人稱是「被酸菜魚耽誤的飲料」。適逢農曆春節年節，線上商城帶來多款冷凍包優惠，不僅免排隊，還能為年節圍爐增添美味，隨時滿足大啖酸菜魚的慾望。

招牌「秘罈酸菜魚」與「秘罈酸菜牛肉鍋」冷凍包，搭配烏鱧魚、雪花牛等各式配料，適逢年節圍爐，還可以變身為鍋底，自行添料享用。（圖／刁民酸菜魚提供）

DATA
地址：台北市萬華區中華路一段88號1樓
電話：02-2388-6668
時間：11：00～凌晨2點

「叁加叁」鴛鴦泡椒酸菜魚
這一鍋新品牌祭開幕優惠

西門町商圈酸菜魚不只有刁民！這一鍋餐飲集團於竹北開出全新品牌「叁加叁」鴛鴦泡椒酸菜魚掀起話題，第二間店更鎖定聚集年輕人的台北西門町，即日起至2月16日歡慶開幕，持任一證件或名片上方縣市為台北、新北，並追蹤IG，即可免費升級鴛鴦雙口味，再送一份搖滾魚皮，另外2月17日至2月25日凡同桌身分證字號有兩個數字3，即享33元加購招牌雙蛋一份，優惠從春節爽吃到開工！

在特製的鴛鴦鍋中，可同時品嚐到「招牌泡椒酸菜魚」與「老火酸白菜魚」，滿足兩種口味。（圖／這一鍋餐飲集團提供）

「叁加叁」鴛鴦泡椒酸菜魚，魚肉選用富含蛋白質的烏鱧魚，「招牌泡椒酸菜魚」以朝天椒、青花椒、秘製辣油提煉出多重帶勁口感，「老火酸白菜魚」則是使用老火湯底及酸白菜熬製濃郁湯底，主打鴛鴦鍋吃法，一鍋即能品嘗兩種口味。

「叁加叁」鴛鴦泡椒酸菜魚，以復古桃紅與摩登湖水綠，營造輕鬆愜意的用餐環境。（圖／這一鍋餐飲集團提供）

DATA
地址：台北市萬華區昆明街84號
電話：02-2381-0008
時間：11：30～14：30，17：30～21：30

馬辣火鍋新品牌吃到飽
肉之間．大盤肉幸福鍋物

馬辣集團持續攻佔西門町商圈，開春推出新品牌「肉之間．大盤肉幸福鍋物」即日起插旗西門町商圈，以新型態概念經營，從湯底、主餐到配菜，主打讓消費者自主性搭配，大份量肉盤與海鮮吃過癮，還有豐富的自助吧，滷肉飯、哈根達斯冰淇淋吃到飽，每人只要420元起。

「肉之間．大盤肉幸福鍋物」標榜高CP值、選擇多元化，光是湯底就有10種，特別推薦台式有料湯底「古早味魷魚螺肉蒜鍋」完美復刻古早味；以及「剝皮辣椒蛤蜊雞腿鍋」，帶有微微辣度；本季限定「麻油雞胇雞腿鍋」、「燒呼呼薑母鴨鍋」分為有酒版／無酒版，選擇有酒版將有專人桌邊爆炒，增添用餐儀式感，冷冷的天氣暖心又暖胃。

「肉之間 · 大盤肉幸福鍋物」大肉盤＋自助吧吃到飽，每人420元起。（圖／馬辣集團提供）

自助吧提供30～34種季節鮮蔬、8種異國泡麵、19種佐料醬汁、新鮮雞蛋、30種飲品、4款哈根達斯冰淇淋，和台味滿滿的飯食區，每日新鮮現煮現做，有阿公豬油拌飯、阿嬤瓜仔肉飯、艋舺滷肉飯、嘉義雞肉飯與麻油炸蛋，全部無限量供應吃到飽。

台味滿滿的飯食區，通通任取無限續。（圖／馬辣集團提供）

DATA
地址：台北市萬華區成都路68號2樓
時間：11：30～24：00

築間「绘馬別邸」
高CP值日式燒肉

築間餐飲集團旗下燒肉品牌「绘馬別邸」，北部首店進駐西門町，以日式神社風呈現，席設140個位子，規劃4～10人座位，設置半開放式及多間獨立包廂的裝潢，為追求隱密用餐場所的顧客，提供舒適寬敞的用餐環境。營業時間從上午11點營業到凌晨2點半，全時段都能享受服務人員的代烤服務、品嚐食材炙燒後的美味。

「绘馬別邸」台北西門店呈現日系高奢木質氛圍，菜單的海鮮、肉品選擇豐富。（圖／绘馬別邸提供）

燒肉菜單有2人及3人套餐，肉品依照等級分成6種套餐，價格落在1,680～4,280元間，每份套餐包含琉璃沙拉、前菜、鍋物、海鮮、田園野菜盛、壺漬、主餐、飲料、甜點等9道菜，多達50種以上的品項供選擇。

肉品部分則有日本A5和牛、澳洲和牛、肩胛小戰斧「手切冷藏涮涮牛、手切冷藏涮涮豬、羽下千層、霜降牛薄燒、穀飼牛舌、橫膈膜等，其中套餐中的「壺漬」，將牛肉或豚肥腸放入「壺」內醃製，搭配獨家研發的佐料醃漬，是必嚐的亮點菜，滿足嗜肉控的味蕾。

「松露金雞湯」、「真劍な辣牛骨湯」無限續，套餐多達50種品項可選擇。（圖／绘馬別邸提供）

DATA
地址：台北市萬華區中華路一段88號3樓
電話：02-2311-8989
時間：11：00～凌晨2：30

王品「金咕韓式原塊烤肉」
主打豬五花三吃

王品集團旗下最新韓式烤肉品牌「金咕韓式原塊烤肉」，是目前西門町討論度很高的新開店，主打國產豬五花三吃，搭配邪惡起司與爆炒羅勒，還有超貼心的全程代烤服務，雙人套餐988元起、三人套餐1,788元起，含無糖麥茶、4種醬料、3種生菜、5種小菜免費續，提供新年聚餐新選擇！

「金咕」標榜選用專業飼養、健康國產豬，五花肉吃起來肥而不膩。（圖／記者郭宣暄攝）

使用原塊厚切的「國產豬五花三吃」為主打菜色，第一吃「黃金鑄鐵燒」，採用韓國進口鑄鐵壓肉板，將厚實的豬五花肉逼出多餘油脂，使肉質擁有金黃色外衣和酥脆口感；第二吃「罪惡濃起司」以莫札瑞拉起司包覆豬五花，感受肉汁與奶香在口中迸發；第三吃「爆炒醬羅勒」，將羅勒與秘製韓醬爆炒豬五花，香氣撲鼻最具特色。

「金咕」裝潢新潮，客席區約50坪，共有95個座位。（圖／王品集團提供）

DATA
地址：台北市萬華區武昌街二段57號2、3樓
電話：02-2312-1988
時間：11：30～24：00

「江陵阿嬤」韓式吃到飽

新年聚餐就揪三五好友們，一起品嚐熱騰騰的鍋物暖胃！來自韓國的「江陵阿嬤강릉할매」主打韓鍋料理吃到飽，地點就位於唐吉訶德樓上，很適合逛街採買、順路來吃鍋。

江陵阿嬤所有的醬料及調味皆為原裝進口的韓國風味，嫩豆腐鍋有多種口味無限續。（圖／江陵阿嬤提供）

每人只要498元，在用餐90分鐘內，即可享泡菜、海鮮或蔬菜嫩豆腐鍋，以及自助吧韓式料理無限續。自助吧提供約30種道地韓國熟食、小菜，輪替供應「菜包肉」、「大白菜煎餅」、「馬鈴薯起司煎餅」、「涼拌QQ麵」、「韓式炒冬粉」、「韓式六色拌飯」、「鐵板牛肉」、「辣炒豬肉」、「BBQ醬炒牛肉」、「人蔘雞粥」、「黑糖花生豆腐花」、「韓式水果花菜」等，讓顧客一次品嚐韓國阿嬤的家常手藝。

自助吧提供約30種台灣少見的道地韓國熟食、小菜。（圖／江陵阿嬤提供）