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青蔥章魚燒／4顆60元、8顆100元
老闆小張的創意口味，超豪邁地撒上大把三星蔥，他透露之前也曾用過南部蔥，但香氣、嗆味都不一樣，所以即使成本高，小張還是堅持用三星蔥才對味
日前在六條通開幕的「六甲章魚燒」，道地風味連附近的日本客人都愛不釋口。老闆小張為了開店，特地跑到日本拜師習藝，前後花了1年的時間；小張笑說每天跟師父道完早安後就在爐台前烤章魚燒，一站就是8小時，「陷入無限翻轉的地獄。」
小張強調，師父最重視煎烤技術，必須要不停翻動章魚燒使其膨大、中間變得中空，吃起來才會外酥內軟。
為了確保品質，小張挑選食材都是直接從生產端下手，買三星蔥找農夫、買章魚找漁夫，調味醬料也多是自日本進口，口味偏酸的日本美乃滋就是很多日本客人認定「非這味不可」的美味關鍵，讓愛吃鬼一吃也愛上！
招牌章魚燒／4顆50元、8顆90元
從煎烤手藝到食材調味，都是日本師父傾囊相授，尤其特別的是，麵糊餡包含青蔥、紅薑和麵衣，卻沒有坊間常見的高麗菜，小張強調這也是師父堅持的做法。
DATA
電話：（02）2562-3267
地址：台北市中山區中山北路一段105巷4-8號
營業時間：週一～五12：00～14：00、16：00～21：00，週六12：00～22：00，週日休
以上各項資訊如有異動，請店家最新公告為準。
