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米其林30日公布《臺北、臺中、臺南&高雄米其林指南》星級餐廳完整名單，所有摘星餐廳代表於發布會上合影。（圖／米其林提供）
2022米其林指南納入高雄、台南雙城，高雄有兩間餐廳獲得一星肯定，不過台南卻是0摘星鎩羽而歸，對此就有網友點出台南美食未上榜的關鍵原因，像是「價格飆漲」、「餐點美味不符合價格」等，不過也有台南人認為，「好不好吃很主觀，台南還需要米其林肯定嗎？」掀起一波討論話題。
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有網友在PTT以「美食之都為何一直被嘲諷？」發文討論有關台南成為唯一0星的米其林評鑑城市，其他縣市沒有特別情緒，但是台南零星卻引來嘲諷，他指出是太多台南人愛以美食之都自居，進而導致「我家巷口」成了網路嘲諷用語，而這次「米其林重重甩了台南一巴掌」。
根據米其林評鑑標準，評審員進行評估時有五大標準：對味道與烹調技巧的駕馭能力、味道的融合、料理中展現的個性，以及餐飲水準的一致性（包括整套菜單以及持續的穩定一致），從台灣的街邊攤位到巴黎豪華飯店的餐廳都適用。
米其林指出，餐廳被評分後可能獲頒一到三顆星，評審員授予餐館星星時，不看餐廳裝潢、餐桌布置，或服務品質。（圖／翻攝自米其林官網）
原PO認為，米其林不會因為衛生條件不佳、服務不到位而不選小吃，他舉例像是曼谷Jay Fai、新加坡吊橋頭大華豬肉粿條麵、香港油雞飯麵都摘星，只要夠好吃是不是小吃根本不是問題，並分析出某種客觀因素導致所有評審一致認為零分，他點出原因有可能是因為價位，「近年飆漲的小吃價格可能是主因，好吃但沒有好吃到賣這價位的程度，直接汰除」。
網友們也紛紛在貼文下留言回覆，「因為過譽」、「鱔魚意麵一盤210 盤死」、「台南美食 見仁見智 沒有到無可取代」、「去了幾次，一定會再去吃的只有阿財米糕跟榮盛點心，其他都覺得可有可無」、「台南有加糖的就是美食」、「小吃不等於美食」......。
不過有許多網友與台南人對於0摘星卻持正面看法，「爽 我們在地人爽吃 不用跟那些一窩蜂的外地人排隊等美食」、「美食是很主觀的 有星很好沒有也沒關係」、「米其林甩台南一巴掌，問題是台南跟本不甩你」，在地美食部落客「大口吃，大口玩台南」也對此話題回應：「謝天謝地，台南不在乎有沒有得獎，台南嘴更厲害」。
實際上，從庶民小吃到高級餐廳，各有所好，台南2022米其林雖然缺席星級餐廳，卻是四都中必比登新進榜名單最多的城市，評審員也特別推薦台南17家「新入選餐廳」，未來有機會成為摘星、必比登候選名單。
評審員特別推薦台南的 17 家餐廳，包括小吃、燒烤、海鮮、時尚歐陸菜、時尚法國菜、湘菜等，呈現在地飲食風貌的多元性。（圖／米其林提供）
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