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銀杏川酒菜館／信義區松壽路
同樣是新派川酒館，銀杏的川菜也加入不少創意巧思，雙椒水煮菲力牛除了花椒、乾辣椒，更放上青色藤椒點綴香氣，底下吸飽湯汁的高麗菜麻中帶香，菲力牛軟嫩，會讓人忍不住又扒光一碗飯阿！
（圖／Vincie提供）
國賓飯店 川菜廳／中山區中山北路二段
五星級飯店中第一家純正川菜料理，連米其林都推薦，去年封館五個月全面改裝後，全新推出的新菜單依然受到不少老饕喜愛，貢椒鮑魚、飄香拌烏骨雞、酸菜芝麻龍蝦尾，每道擺盤都兼具視覺美感，將川菜味覺體驗再度升到最高點！
（圖／Yvonne提供）
小魏川菜餐廳／中正區公園路
平日周間也是座無虛席，人聲鼎沸，在許多老饕心中早已是想吃就來訪的老字號餐廳，荷葉排骨包著糯米融合鹹香，蒜泥白肉薄切後和小黃瓜捲起清爽小巧，吃過都推薦的炸銀絲卷外皮酥脆，裡頭保有麵粉香，美食客大推！
（圖／熊熊提供）
蘭芳麵食館／中山區遼寧街
蘭芳小麵的靈感來源取自四川重慶小麵，用18種辛香料調出花椒油做調味，圓細麵泡在紅油裡，細碎的榨菜末、肉燥末、香菜、青蔥還有白芝麻，拌勻後每一口都能吃到高層次滋味，嗆辣的麻椒香就算頭皮冒汗也停不下來！
（圖／NANA提供）
驥園川菜餐廳／大安區敦化南路
雖然是川菜館，但最有名的卻是這鍋用老母雞和金華火腿燉煮的雞湯，光看這濃郁不見底的色澤就知道美味程度，湯鮮肉嫩，中午還有個人商業午餐，想要小補一下非常推薦，據說是全台北最好喝的雞湯啊！
（圖／Kelly Chang提供）
※本文內容授權自《MENU美食誌／原文連結》，不得轉載。
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