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店內食材木架區呈現日式簡約風，每日供應超過20種蔬果食材，選擇多樣。（記者沈昱嘉／攝影）
記者陳怡君／報導
位於捷運古亭站附近巷弄的青滷，木質調裝潢搭配大面落地窗、高腳椅座位區的設計，給人日系咖啡館的溫暖氛圍。店內種類豐富的食材區，有如一座蔬果小市集，顧客可在此挑選自己喜歡的食材。
由前主播江宜汾開設的青滷，主打時尚，並結合「五行十蔬」理念，也就是每份滷味套餐內都有至少5種顏色、10種蔬菜，分為以菇類食材為主的「好菇餐」、含豐富有機蔬果的「蔬福餐」、無澱粉時蔬與綠菜為主的「綠纖餐」，可自選搭配以14種蔬果熬製的原味湯、適合重口味的四川麻辣湯、或南洋風味的堅果咖哩口味以及主食，一餐就能吃到多樣蔬食。
除了套餐，也可在店內食材選購區單點想吃的食材。以木板與鐵架裝設的無印風格食材區，每日擺放至少20種以上食材，包括蠔菇、櫛瓜、紫心地瓜、佛手瓜、甜菜根、荷葉白菜等。
其中，市面上相當少見的彩虹蘿蔔，是石門區小農有機契作；菇類則是平溪的「養菇達人」以咖啡渣、稻稈等永續種植理念栽植的有機菇。店內特別選用純鈦餐具，並提供養生飲品供取用，足見店家的用心。
DATA
（02）2365-3546、0966-075-573。台北市中正區晉江街101號。週一～五11：30～14：30、16：30～20：30，週六11：30～20：30，週日休。低消每人60元、無服務費。FB︰Vegluu-青滷
圖左下起順時針為彩虹蘿蔔
紫花椰菜、荷葉白菜／1份皆30元（圖為示意，非1分量）。店家食材多來自北部小農，可吃到市面相當少見的食材。（記者沈昱嘉／攝影）
五行十蔬 蔬福餐／150元。（記者沈昱嘉／攝影）
