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香菇魯肉飯配滷蛋／420元，香菇魯肉飯吃起來不僅香氣足、粒粒分明的泰國香米讓口感層次再提升，難怪在君悅酒店一賣就是28年。（記者陳宇睿／攝影）
記者劉珮芬／報導
君悅酒店1樓的Cheers餐廳，有碗賣了28年的香菇魯肉飯，不僅台灣人愛吃、同時也是歐美人士入住指名點餐。副主廚盧華黔自豪地說：「我們家的滷肉飯最大特色就是，香！」
會有這碗香菇魯肉飯的誕生，公關副理李偉台表示：「因我們客群主要是歐美商務客，他們到台灣沒時間品嚐小吃，希望能在飯店裡吃到在地美食，所以才推出滷肉飯、牛肉麵等台灣小吃。」
這碗滷肉飯分量約2人份，佐以滷蛋、青江菜、油豆腐等，主角「滷肉」選用台灣溫體豬，使用帶皮豬頸肉和後腿肉，強調完全手工切絲，再加入香菇丁等用料一同滷製，盧華黔說：「必須用直徑約10公分的大朵乾香菇才能造就這碗飯的香味！」白飯部分則選泰國香米增加口感及香氣，整體品嚐真如盧華黔所說，香氣十足、滋味甘甜。
DATA
台北君悅酒店─Cheers：（02）2720-1230，台北市信義區松壽路2號1樓，平日11：30～翌日01：00、假日11：00～翌日01：00，低消1人1杯飲料，須收10%服務費。
Cheers的餐廳裝潢結合當代洗鍊設計精緻，加上多元異國料理受到不少歐美人士喜愛。（記者陳宇睿／攝影）
炒稞條／540元，新加坡料理「炒稞條」是副主廚盧華黔相當推薦的餐點，月銷600碗可見美味程度絕佳。料多味香，有鹹香、醬香及參峇醬的鮮香，吃來口感大大滿足。（記者陳宇睿／攝影）
