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◎張書靖／高雄市三民區莊敬國小6年5班（指導老師：張玉芳）
在記憶中，那令我無法忘懷的美味就是外婆親手做的滷肉，假日大老遠從高雄開車，花了近3小時回到外婆家，在巷子口就能聞到令人垂涎三尺的香味，原本疲累的我馬上變得精力充沛，跑進家中，外婆早已備好一桌拿手菜等著我們。
哇！在那晶瑩剔透的白飯上淋上一大匙的肉汁，配著入味的豬肉和滷蛋，那真是人間美味啊！我狼吞虎嚥地吃了起來，直到放下湯匙，我才發現外婆正看著我，並對我說：「好吃嗎？」我用力的點著頭，嘴裡塞滿了飯。
這是媽媽從小吃到大的菜餚，如今更是全家大小都愛吃的美味，一上桌馬上就被吃光了。「滷肉」這道料理聽起來很簡單，做起來卻不然，時間、火候需調得剛好，食材也要謹慎挑選，媽媽曾請外婆教她，但始終煮不出那個味道，這可能是因為外婆已經煮了50幾年的菜了。和我們相比，外婆小時候要做許多家務事，從十幾歲就開始負責一天煮三餐，生活很不簡單。
現在，外婆每週二都會為社區老人煮愛心餐，她在我的眼裡是個「超級外婆」、令我佩服，我希望外婆可以長命百歲，也讓她的好手藝流傳下去。
