玩咖

天母新光商圈
異國美食風正發燒

2006/08/13 06:00

記者黃玉蓮／報導攝影／記者陳俊良、林韋言

隨著新光三越、華納威秀進駐，天母東路、忠誠路一段的天母新光商圈，儼然已成為壓馬路首選。本期邀請住在天母、吃遍天母的在地人Ally帶路，造訪隱身於巷弄、百貨中的人氣異國料理，讓血拚一族在逛街之餘，也能大飽美食、恢復元氣，繼續再戰！

美食領航員

Ally／在地人
週週都會廣邀親朋好友四處打牙祭，因住在天母的地緣關係，北投、天母地區一帶新開的店或傳聞中的美味，都難逃她以嘗盡美食為目標的嘴！

加賀鍋物元氣好鍋

加賀鍋物不僅店內氣氛高雅、舒適，採用的食材也十分新鮮，加入柴魚高湯的湯頭味道足但不濃膩，Ally表示，吸收飽足湯頭菁華的涮肉片、海鮮，不需要另外蘸醬，光是入嘴的鮮度就教人脾胃全開！加賀鍋物雖以鍋物為主，但不同於一般涮涮鍋店的嘈雜，整體空間處處流洩和風禪意，優雅舒適，端上桌的食材也與眾不同，一般的鱈場蟹多半是冷凍食材，但這裡有活跳跳的鱈場蟹任君點用。另外，民眾點鍋率最高的牛肉鍋，店家更是特挑美國特選牛肉，也有以日本和牛為主食材的頂級和牛鍋，提供給更挑剔的饕客，肉片柔軟嫩滑，入口滋味難忘。

美味操盤手

何建輝／料理長
長得像日本美食節目中的「料理鐵人」，磨練20年的精湛手藝也絲毫不輸日本料理鐵人喔。

特選牛肉鍋 880元

採用美國特選等級的牛肉做為主要食材，口感滑嫩，再搭上日式火鍋料，吃完一鍋，元氣滿分。

壽喜燒

價格視食材、人數而異
主廚事先將醬油、糖、酒及大骨高湯等調和，再將青蔥、蔬菜、蒟蒻、豆腐等放入燉煮，食用時將牛肉輕涮一下即可起鍋。

三明堂和風美味

位於新光三越後巷的「三明堂」，簡單樸實的店面就像是東京巷弄裡隨處可見的家庭食堂，看似平淡無奇的店面卻蘊藏大大美味，光是一味草莓大福就在網路紅翻天。

老闆娘蔡蔭表示，草莓大福由內到外都是功夫，首先必須以手工不斷地打、糅，才能造就Q軟帶勁的糯米外皮，再來要特挑香甜略帶點酸的大顆草莓，而裹在草莓外的紅豆泥更是費工，光是煮豆、瀝豆、去皮、熬煮等過程就得費上3至4個小時，才能煮出甜而不膩、口感綿密的紅豆餡。

美味操盤手

蔡蔭／老闆娘
笑咪咪、元氣十足的老闆娘，是店裡的活招牌，有不少顧客除了買草莓大福外，還爭著要跟她合照！

草莓大福／50元