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2006中華美食展全攻略

2006/08/11 06:00

記者馮亦寧／報導攝影／記者沈昭良、陳俊良

今年的美食展自8月11～14日在世貿一館展出，可說是17年來最豪華的饗宴，不但有12個不同主題的展館，還邀請全台超過100家業者、展示超過500道菜肴，保證讓老饕滿意。本期特別邀請台北中華美食交流協會監事會召集人謝和江為及多位達人，為讀者貼身規畫展場全攻略，照著逛準沒錯！

達人出列

身兼中華美食展特展組召集人、海霸王集團總經理的謝和江不只愛吃、愛做菜，也從不吝於分享一肚子的美食經，講起展場內必吃必拿的好康，如數家珍！

看展前平面圖搶先到手

謝和江表示，今年展場的面積比往年都大、展館數量也多，建議參加美食展的讀者可以先至網站或現場拿「展場平面配置圖」，不但可以通盤了解區域所在，也能夠盡速前往攤位。另外，謝和江指出，靠近信義路的2、4號出入口人潮通常最擁擠，避開這兩個地方就能較快速進入會場。

TIPS

Smart逛展場
謝和江建議，依照不同需求，最好規畫不同的路線，依據往年經驗，每年的第一天活動最豐富，是搶鮮的好時機。週六、週日兩天展場人數最多，若想避開人潮，最後一天再進場，節目精采度也毫不遜色，還能參與廚藝競賽的最高潮！

看較勁廚藝競賽國內賽

為了錯開新加坡國際廚藝比賽時間，今年只舉辦培養國際性比賽人才的國內競賽，以客家料理為主題，職業組與校園組各有8組人馬參賽，每組3人，有興趣的民眾，不妨前往觀賞。

類型1 先吃再說

謝和江表示，想嘗到最多攤位的美味料理，首先要選對「入口」。根據多年參展經驗，每年參與美食展的人潮都非常踴躍，因此最好先詳閱展場平面圖，挑選有利的進攻入口。今年距離有吃有拿美食名店街最近的出入口分別為3號及6號，靠莊敬路的6號入口小吃種類多，但大多必須付費；靠近世貿大門的3號出口距離食品區近，雖然有免費試吃及試用品，但是花樣比較少。

花月月餅

晶華酒店
哪裡吃：A21～24

晶華酒店提供「花月」、「醉月」兩款月餅試吃。其中花月系列的奶黃酥口味，椰奶與鹹蛋黃交融，是暢銷熱賣的商品。

紅麴豬腳

台灣菸酒股份有限公司
哪裡吃：C02攤位

台灣菸酒公司參展的食品有酒類副產品，也可免費試吃以紅麴搭配CAS精選肥瘦均勻的前腿肉慢火滷製的紅麴豬腳、紅麴香腸，氣味芳香、入口甘甜，且不油不膩，現場買還有9折優惠價格！

花功夫美國豬肉

美國肉類出口協會
哪裡吃：E01～02

為了讓參加展覽的民眾可以嘗到美國豬肉的滋味，也方便烹調與加快供應速度，預計會在展覽中提供炒豬肉片供民眾試吃。

養生白蒜、古早味嫩薑

圓山飯店
哪裡吃：B12、13攤位

由負責國宴的金龍廳主廚劉少文研發，以純天然方式製作，並堅持古法醃漬，因此口感溫潤清脆，也少了蒜頭的辛辣與臭味。

類型2 大撿便宜

想撿便宜的讀者可以先跳過主題館，直接殺到飯店及小吃展區，血拚之後再回頭逛主題館。今年飯店業者趁著參展大賣月餅，圓山飯店提供9折優惠，晶華酒店更破天荒地打上7.5折；餐券部分提供最多優惠價格的晶華酒店，從本館到館外品牌都有「流血價」且午晚餐通用的餐券！住宿券部分，圓山飯店經濟客房2,200元（原價5,500元）；晶華酒店則將原價10,560元的精緻客房住宿券以3.6折的3,888元跳樓大拍賣，相當吸引人。

彩月禮盒提貨券／743元（盒）

晶華酒店

原價990元的中秋月餅，美食展特價7.5折優惠；彩月禮盒為杏仁蛋白餅（Macaron）月餅，有9種口味，送禮美觀大方。

Azie美國厚切牛排品味券／580元（張）

晶華酒店

每張原價748元的品味券，在美食展中特價580元，買10張送1張，等於每張約412元（5.5折）。用品味券享用厚切牛排，還可升級成套餐組合。

類型3 知性美食

今年共有12個主題館，為歷年來最多，每個主題館又各有活動，建議有心參觀的民眾不妨依照自己感興趣的主題，並搭配活動時間依序參觀，這樣最有效率。另外，主題館當中通常不提供試吃，若是想要填飽肚子的民眾，可得多注意整點的活動囉！

花東縱谷珍饈展

許堂仁師傅推薦必看

花東縱谷為台灣魚米之鄉，今年主題館主要分成三部分：金穗稻香之旅、後山天府之旅、山顏風采文化之旅。透過這三個主題更能夠完全體驗花東一帶好山好水孕育出的獨特絕佳食材。

洛陽水席vs.戀戀台灣味