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台灣小吃行腳 今日落腳地→苗栗造橋
記者潘文仁／報導‧攝影
牛奶、茶葉與文旦柚可說是造橋三寶，近年隨著酪農業轉型，發展出鮮奶酪、牛奶冰棒、牛奶饅頭與牛奶火鍋等特色產品，頗能讓人「清涼一夏」；此外，造橋也是個客家人聚居的小鄉鎮，客家小炒、粄條、米粉、酸柑茶等風味小吃，也相當值得一嘗。
造橋鄉小檔案
苗栗縣造橋最早的記載源自於清朝雍正末年，當時竹南、苗栗兩地往來頻繁，但因橫亙其中的南港溪河床較低，漲、退潮時經常阻礙交通，有志之士於是募款造橋，因而得名「造橋」。日治時代在鄉內錦水村開發石油、天然氣，讓錦水礦場有「小香港」美譽，地方曾擁有一段採礦的繁華歲月。
美味首部曲 牛奶故鄉餐坊
自民國65年開始飼養乳牛的苗翔牧場，前年底轉型經營休閒農業，創立「牛奶故鄉餐坊」。餐坊目前由第3代陳志偉、張淑枝掌廚，以自產新鮮牛奶加上高湯做為湯底，烹煮蔬菜、菇類，打造出「牛奶火鍋」，品嘗時飄散濃郁奶香，頗受消費者歡迎。還有沿襲傳統客家風味、以豬前腿肉和三層肉爆香，加上魷魚、蔥與辣椒的客家小炒，香味四溢又有嚼勁。
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牛奶故鄉餐坊
住址：苗栗縣造橋鄉豐湖村5鄰上山下2號
電話：（037）561-126
營業時間：10：00～18：00
PS：夜間接受預定
美味二部曲 翔哥小吃
位於造橋火車站正對面的「翔哥小吃」，已經營17載，米粉、粄條、滷肉飯都有獨特風味，深受家庭主婦、學生族喜愛，頗具特色的「半麵半粄條」、「半米粉半粄條」，呈現米食、麵食雙重口感，吃起來香Q可口。
同樣美味的小吃「肉骨湯」，製作時肉骨需熬煮2小時以上，加上薑絲調味，湯味美而不油膩；另有肉骨切片，蘸醬油吃的方式，也頗受老饕歡迎，肉骨每天限量供應，賣完為止。
肉骨湯／30元（碗）
肉骨湯頭配上薑絲的滋味，更是清甜不膩，教人垂涎。
半麵半粄條／30元（碗）
在一碗麵中可以嘗到雙重的口感，相當受到饕客的喜愛。
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翔哥小吃
住址：苗栗縣造橋鄉造橋村平仁路64號
電話：（037）563-668
營業時間：06：00～20：00
PS：14：00～16：00午休
在地好禮 永昌製茶工廠
早年造橋鄉大西村有多家製茶廠，其中有30多年歷史的永昌製茶工廠，以產製陳年酸柑茶聞名，在酸柑果蒂處挖一小洞，仔細除去果肉，再將茶葉塞入酸柑皮囊中，經蒸、焙、壓、曬製成酸柑茶。
永昌製茶工廠老闆娘陳徐玉招表示，在上好烏龍茶加上少許中藥材後塞入酸柑，經九蒸九曬相當繁複的手工製程，才能將原先金黃色澤的酸柑曝曬脫水成烏黑色，存放2年後出售，陳年酸柑茶喝起來回甘不苦澀，相當生津解渴，加冰糖飲用味道也不賴。
陳年酸柑 300～350元（顆）
陳年酸柑茶／300元（盒）
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永昌製茶工廠
住址：苗栗縣造橋鄉大西村14鄰17號
電話：（037）541-027
營業時間：08：00～21：00
