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記者賴志明、武純淳／台中報導 攝影／記者陳建宏、林儷穎
過年期間，大魚大肉免不了！吃膩了油膩食物，來點健康蔬食清清腸胃也不錯。台中正在流行的優質素食餐廳，美味料理與優雅的用餐環境，絕對顛覆你對素食料理的刻板印象。
斐麗巴黎廳 法式西餐蔬食風
踏進「斐麗巴黎廳」，最先聽到的是悠揚古典樂聲，ㄧ邊環顧法式西餐廳的裝潢設計風格，更好奇上桌的素食美味，將以何種料理方式呈現？與其說「斐麗巴黎廳」是家素食餐廳，倒不如用「蔬食餐廳」來詮釋更為恰當。在台中開立八年之久的「斐麗巴黎廳」，以法式西餐的概念演繹蔬食料理，除了國外進口的高級食材外，更以台灣時令蔬果混搭入菜，獨具巧思。
年菜特餐／660元／份
這套限定年節推出的「年菜特餐」，包括自助式沙拉吧、橙香碗豆泥鮮烤蘋果、普羅斯旺蔬菜野菇番茄湯、葛瑞爾乳酪烤牛番茄、鮮烤杏鮑菇左法式芥末子醬與餐後飲料，店裡販售的餐點有別於一般素食以「再製品」製成，完全呈現最自然的蔬食原味。
桔頭菜橄欖盅／660元／套（附沙拉吧、開胃菜、湯品與飲料）
桔頭菜盅內填入紅蘿蔔、豌豆、香菇、栗子、白菜與竹笙一起燉煮，雪蓮子則增添濃稠度，蒸熟後上桌，口感扎實有飽足感。
珮里戈爾松露飯／660元／套（附沙拉吧、開胃菜、湯品與飲料）
長米與義大利米一起拌炒，紅蘿蔔與各式甜椒細切成米粒般大小，加上點松露快炒，整盤的繽紛滿色。
松露養生鍋780元／鍋
添加了番茄、山藥、巴西磨菇、杏鮑菇、冬筍各式蔬菜一起燉煮高湯，餃子內餡添加了松露美味，將整鍋山珍蔬菜美味再提升。
美食地圖
斐麗巴黎廳地址：台中市館前路9號
電話：（04）2323-6625
營業時間：11：30～22：00（15：00～17：00休息）
新春營業時間：正常（除夕～初一休）
服務費：10%
眾星雲集 創新意趣味表現
突破一般消費者對傳統素食的印象，眾星雲集自然養生餐廳無論是建築本身以及菜色呈現方式，都十分誘人。強調自然、健康的養生觀，無肉、無蛋、無酒、無人工添加物的訴求，得到許多喜好素食養生的顧客推薦。店家獨具創意的將泰式、西式和日式料理各種風味融入菜色中，讓素食也可以表現得很趣味。
泰式蘑菇餅180元／張（一張5片）
純素的香菇挑戰泰國名菜月亮蝦餅，口感十分鮮滑香Q，特別的風味值得嘗鮮！
養生灌湯包140元／個
一夾開湯包，香甜的清湯撲鼻而來，都是因為用了猴頭菇、栗子和素蝦等多種材料， 湯頭以海帶、香菇和各式蔬菜熬煮，果真甘甜美麗。
梅之露套餐／780元／套
素食料理也可以日式懷石料理的方式呈現，看這一桌的前菜、刺身、小缽、燒物、炸物、鍋物、甜點、水果等豐富內容，多樣的料理變化，讓素食變得更多元、更年輕。
裙菇會板／380元／份
包括杏鮑菇、珊瑚菇、岩石菇、鴻喜菇等各種菇類的組合，以鐵板燒烤的方式處理，等待烤熟時的陣陣香氣撲鼻，顧客可以DIY的過程更是充滿樂趣。
美食地圖
眾星雲集自然養生餐廳
地址：台中市市政北七路75號
電話：（04）2258-2388
營業時間：11：00～22：30
新春營業時間：正常
服務費：過年期間加收10%
