元氣滿滿一整天!南部質感豆漿專賣店*4家

文/記者許麗娟、王姝琇 攝影/記者潘自強、李惠洲
2018-01-06

Mini Bean‧與青農聯手提供健康豆漿

2011年曾以豆漿及早午餐店營運的Mini Bean,2017年10月又重新開店,改以門市販售豆漿為主,Mini Bean是由有護理、餐廳經營和行銷等背景的股東共同經營,總經理鍾少霞說,過去大家都在中國工作,回台後希望有能力也可以扶植及幫助台灣青農,因而選擇開設以健康為走向的豆漿店。

店內選用加拿大楓葉牌的黃豆,搭配農藥零檢出的台灣在地農作物,製作各種風味的豆漿,為求豆漿品質,都在無菌環境的中央工廠煮製,過程都是手工撈泡,不加消泡劑和防腐劑;冷卻的豆漿採低溫裝瓶並冷藏配送至門市,因此門市以提供冷藏風味的豆漿為主,不過冬季期間會增加紅豆、芋頭、南瓜、紅蘿蔔4種口味,提供現點現做的溫熱豆漿。左起依序為綠茶豆漿/70元、巧克力豆漿/70元、烤豆豆漿/65元、黑米豆漿/65元、黑豆豆漿/60元(520ml)
綠茶豆漿是以綠茶粉增添風味;巧克力豆漿有巧克力牛乳般的口感,很受年輕人喜愛;烤豆是以黃豆烘烤後磨成粉再加入豆漿中,香氣更為濃郁;黑米為整粒完整的黑米磨成粉製作;而黑豆豆漿亦以純黑豆製作而成。僅原味和黑豆豆漿有微糖及無糖可選,其餘皆為微糖。(記者潘自強/攝影)

店面販售瓶裝冷藏的新鮮豆漿。(記者潘自強/攝影)

DATA
電話:(07)322-1992

地址:高雄市三民區十全一路79號

資訊:09:00~20:00(週六、日至18:00),無休,可宅配,至「樂天市場購物網」搜尋「Mini Bean」訂購,運費160元起,滿499元免運費。

FB:Mini Bean

鮮魔豆‧黃豆催芽提高營養價值

不同於一般豆漿店多已事先煮好豆漿販售,鮮魔豆採用現點現做的方式,提供新鮮打製的鮮豆漿,老闆唐銘中的女兒曾儀說:「我們使用美國進口的有機非基因改造黃豆,經低溫催芽後營養價值比一般黃豆更高,將黃豆事先蒸熟,再利用高速食物調理機打成粉製作豆漿,完全不需濾渣,可以吃到整粒黃豆的營養。」

店裡的豆漿有南瓜、紅藜、堅果、黑芝麻等12種口味,使用的材料都經過店家嚴選,也因為豆漿不添加任何色素,所以每杯皆是食材的原色,而清洗食材和打製豆漿的水質也經過先進的淨水設備過濾,就連糖也只使用冰糖,因唐銘中輕微中風後開始研究豆漿的好處,也因此希望提供給客人能安心入口的「不一樣」豆漿。左起依序為南瓜豆漿、紅藜豆漿、黑芝麻豆漿、薏仁燕麥豆漿、布丁豆漿/每杯50元(500ml)
南瓜豆漿選用台東種植的木瓜形南瓜,蒸熟後,與同樣先蒸熟的催芽黃豆、過濾水現打成豆漿,喝來帶點濃稠感;紅藜也同樣經過催芽增加營養價值;黑芝麻使用完整芝麻粒自行炒製;薏仁燕麥豆漿不只有榖物的營養還有飽足感;而布丁則是適合小朋友的香甜滋味,每杯皆可依喜好調整甜度。(記者潘自強/攝影)

因店面搬遷而於1/7重新開幕,每杯豆漿皆採現點現做。(記者潘自強/攝影)

DATA
電話:(07)550-6072

地址:高雄市左營區富民路338之3號

資訊:07:00~22:00,無休,最佳賞味期僅2天,目前無宅配。

FB:鮮魔豆

 

下一頁:品嘗美味豆漿!嘉義台南再兩家

新聞送上來!快加入自由電子報APP、LINE好友


iOS Android APP下載
QR Code
L I N E
加入好友
已經加好友了,謝謝
歡迎加入【自由玩咖】
按個讚 心情好
已經按讚了,謝謝。