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右至左：Soac、Joël
原本從事平面設計，因緣際會踏入料理的世界，擅長異國料理及甜點烘焙。Joël畢業於高雄餐旅大學，曾兩度赴法國里昂及巴黎實習、工作。著有《菜市場裡的大廚》。兩人目前為TLC旅遊生活頻道「雙廚出任務」節目主持人，第3季新節目「雙廚星任務」即日起每週一晚上7點播出，而集結第1、2季節目精華的食譜書《雙廚鬥陣 好菜上桌》也將於12月底出版。
Soac喜歡經典傳統／Joël熱愛即興發揮
如果要用一句話來形容Soac&Joël這對主持搭檔的相處模式，兩人異口同聲地說：「我們就是文人相輕啊！」
雙廚給人的第一印象絕對是：「怎麼會湊在一起？」外型像個陽光大男孩的Soac開朗健談，笑起來靦腆的Joël則斯文不多話，總是在臉書上默默梳理著文字與心情。而他們的料理卻又跟本人有著趣味反差，Soac喜歡經典的傳統菜，在他看似隨興的外表下顯然有個老靈魂，反倒是Joël熱愛使用各式食材即興發揮，冷靜的態度後面有著一顆只為料理而熱切奔放的心。
調性看似大相逕庭的雙廚，隨著主持合作邁入第3年，卻也彷彿日久成習慣似的，「沾染」上了對方的料理風格。Soac笑說做菜的終點其實是一致的，只是兩人可能會選擇不同的路，檯面上的合作其實更像是互相較勁，也成了兩人進步的動力。
Soac：「我喜歡有故事、有溫度的東西，因此偏好有典故的傳統料理，一直以來我很著迷於『一道菜是怎樣就該是怎樣』。而我發現Joël在料理上以『味道』為先決，這道菜的背景、組合都只是其中一部分的元素，他可以用全新方式來重新詮釋。所以當我現在熟悉了不同國家的料理底蘊，覺得自己好像可以開始挑戰一些新的東西，做菜的變化可以更活潑一點。」
Joël：「Soac的料理改變滿多的，像是他以前不喜歡混合菜系的做法，但對我來說，『東西沒有混一下會癢』，就好像一種癮頭，我喜歡用自己的方式去詮釋好吃的食物。因為我是廚藝科班出身，習慣把菜做得比較精緻，但也是受到Soac的影響，我開始會做一些元素比較輕鬆單純、不一直混來混去的料理，這是滿有趣的一件事情。」
Soac＆Joël眼中的「料理」這檔事
對料理有著科學般精神、現正研究台灣物產和飲食文化的Joël，因為曾有很長一段時間在歐亞不同城市工作，深深發覺料理跟土地、文化密不可分，「將這些東西爬梳整齊，用自己的料理方式詮釋出來，感覺又是從另一個角度來看飲食的世界。」Joël強調，身為一個廚師，要時時刻刻思考並且觀察自己跟環境之間的關係，「人的壽命愈來愈長、空閒時間也更多，但沒有一個人能告訴我們下一個世代的方向要怎麼走。」而廚師，正可以在飲食這塊領域提供思考並架構未來。
Soac則認為，與其說是廚師，他更覺得自己像個飲食工作者，「就是想跟大家分享在家做菜是一件很有趣、很棒的事，希望每一個人都能試試看！」對Soac而言，他著迷於「任何可以用雙手做出來的事情」，就像他最近正在朋友的工作室學陶藝做餐具那樣，他強調創作或產出東西都是很棒的過程，享受做菜給朋友、大家吃了會記在心裡的感覺，讓Soac覺得「自己跟世界有著貨真價實的連結性」。
加碼∼趣味問答時間！
長期搭檔下來，Soac&Joël也算摸透了對方脾性，每次在節目或粉絲頁互虧對方的打趣說笑也讓粉絲笑開懷。就以兩人最擅長的料理出發，請他們各自形容「對方在自己眼中像是一道什麼料理」？
Soac：「很柴（大笑）！嗯⋯⋯應該是一條香料、醃漬物下得很重、烤得焦黑的豬腰內肉！因為Joël這個人感覺很有個人特色、風味很重。為什麼是『烤得焦黑』？因為Joël做的菜都『糙灰搭』啊～哈哈哈哈！」
Joël：「我覺得是塗面細緻、上面有一層很漂亮翻糖花樣的閃電泡芙。閃電泡芙是一道很『痛快』的甜點，吃的時候，飽滿的餡料很熱情地快速衝出來，瞬間會有點措手不及，就很像Soac總是那麼地活躍、飽滿到讓人不知道如何是好。（Soac在旁大叫：吼！你這樣大家都會覺得我很浮誇～）」
