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四的平方壽司／755元（1份16杯）
運用五種季節魚、天使紅蝦、蔥花鮪魚、玉子鮮蝦、酪梨蟹肉、鮭魚卵、干貝、烏賊、比目魚鰭邊、星鰻、子母貝與章魚，做出十六種結合散壽司與握壽司概念的特色壽司料理，相當受歡迎！
「鬍子龍美日壽司」嚴選新鮮食材與當季魚貨，結合美式與日式料理的多種元素，設計出數十種創意菜色，每道料理更以趣味KUSO的方式取名，吸引年輕族群嚐鮮。
「四的平方壽司」是以四乘四等於十六的概念取名，推出全套十六種海鮮壽司，並設計成兼具美味與創意的十六杯擺盤，「裡頭的每道壽司都沒有過度料理，呈現出食材最原始的滋味，也可佐以店家精選的日式醬油，不但不影響原有口感，還多了醬汁的美味。」
「不是牛的牛排」，則是將油脂豐富的鮪魚腹香煎至六、七分熟，口感像極了軟嫩的牛排，再搭配三種鹹淡層次明顯的醬汁，味道相當特殊，「配上炸牛蒡絲、洋蔥絲和番茄片一同入味，則帶出另一種清爽的口感！」
此外，店家更以甜筒為創意，塞進醋飯與手工剁成的鮪魚泥，製作出如冰淇淋般的滑潤口感，加上事先調味醃漬的鮭魚卵，調配出美味的甜筒手卷；同樣相當有特色的Pizza壽司蓋飯，則是融合披薩薄餅的酥脆與散壽司概念設計而成；卡布奇諾熱布丁則是融合日式蒸蛋和美式卡布醬烤起司，透過先蒸後烤烹調柔細的蒸蛋口感與濃郁的起司鹹香味，道道都十分講究且有創意。
來到這裡，可依照用餐人數與喜好挑選個人杯湯品，如清爽微酸甜的洋蔥紅味噌湯，飯前暖胃外也十分開胃！
不是牛的牛排／280元（份）
選擇油脂較高的鮪魚腹肉香煎而成，搭配爽口的洋蔥、番茄片與炸牛蒡絲，再佐以韓國辣味噌、日式炒麵醬與蜂蜜芥末醬三層醬汁，口感層次美味多變！
蔥花鮪魚鮭魚卵甜筒手卷／150元（筒）
用甜筒取代容易濕黏的海苔做出的特色手卷，加入醋飯後再添上手工剁成的碎鮪魚泥與鮭魚卵、蔥花，相互搭配、鹹度適中，不需調味就能入口。
Pizza壽司蓋飯／350元（份）
以日式散壽司概念設計而成，將醋飯與各式新鮮餡料鋪在現烤的披薩薄餅上，再淋上醬料，十分受年輕族群喜愛！
卡布奇諾熱布丁／80元（1份2杯）
加入雞蛋、雞肉、鮮魚塊等食材做出蒸蛋，再淋上以蘑菇等食材製成的美式卡布醬加上起司烘烤，蒸蛋與融化的卡布醬起司雙層口感相當特別。
洋蔥紅味噌湯／40元（杯）
西式洋蔥湯加上日式味噌，熬煮成清爽淡甜的洋蔥紅味噌湯，新鮮魚肉塊的鮮甜也融入其中，十分開胃。
DATA
連絡電話：（07）395-8151
地址：高雄市三民區聯興路123號
營業時間：11：00∼14：30、17：00∼21：30
週一∼週五中午時段免收服務費，週一∼週五晚餐時段與週六、週日、例假日全天需加收10%服務費。每天都有不同的優惠菜色，即日起至五月底握壽司全面打85折
