台中 樂沐法式餐廳

樂沐法式餐廳不但以精緻美味的法式料理聞名，更是許多喜愛香檳美酒饕客的品酒之處，侍酒師何信緯說，店內多達六、七十支的香檳和氣泡酒，從入門款2,000多元到十萬元頂級香檳都有，其中又以「樂沐香檳」最受客人喜愛。
2008年成立的「樂沐」，特別與法國香檳區一家近兩百年歷史的小酒廠合作，推出樂沐專屬的年份香檳，2013年參加亞洲區香檳大賽，擊敗2,600多支酒款榮獲首獎。何信緯建議，餐廳推出的單杯酒款都是侍酒師精挑細選的代表性杯酒，入門者可以點選杯酒試喝；此外，香檳也是料理的好朋友，可以搭配大部分食物，讓各種食材都能提升並展現其應有的鮮美味道。

樂沐香檳／850元（杯），4,800元（750ml）、比目魚佐雙鱘魚子醬／950元
酒體散發出花香和青蘋果香，還帶點烤麵包的香氣，是款精巧型的香檳，適合比目魚佐雙鱘魚子醬，魚子醬滋味在香檳催化下更為醇郁，是品味香檳最經典的搭配法。

SIMON REY波爾多粉紅氣泡酒／1,900元（750ml）、陳年伊比利火腿+慢煮豬腳／850元
釀製時將白香檳加了紅葡萄酒呈現粉紅色調的氣泡酒，味道較香檳更為濃郁，適合搭配味濃食物，例如有著榛果香氣的伊比利火腿，下層再鋪著豬腳，搭配黃芥末餅乾，沾著巴西利和橄欖油醬汁，更能凸顯氣泡酒和食物的香氣。

DATA

電話：（04）2375-3002
地址：台中市西區存中街59號
營業時間：11：30～14：30、18：00～22：00，週一休

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