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干炒牛肉河粉／160元
大火拌炒出的油蔥香氣不斷沁入口鼻，河粉口感嫩彈，牛肉嫩帶滑。
位於秋紅谷旁的香港仔茶餐廳是阿秋餐飲集團新推出的副品牌，主要提供港點、現炒麵飯、燒臘以及香港茶餐廳的特色飲品如絲襪奶茶、凍檸茶等。由香港主廚團隊坐鎮，強調道地港味的料理分量足且價格平實，三月初甫開幕已吸引不少人潮上門嚐鮮。
主廚龔立輝表示，店內結合了港式飲茶及茶餐廳元素，不僅有豐富的港點、熱炒類餐點，還有茶餐廳常見的公仔麵、菠蘿油、西多士、豆花等美食。廣東菜講究火候，「炒」的功夫可說是美味關鍵，以俗稱「黃金炒飯」的港式炒飯來說，需先熱鍋，放入蛋液拌至半生熟，此時下白飯快炒，讓未凝結的蛋汁包裹住飯粒，產生金黃色、蛋包飯的視覺效果，不僅粒粒分明且蛋香味濃郁，其中秘訣就在於一個「快」字，龔師傅表示，從炒蛋、下飯、加料到調味起鍋，通常是五十秒，最慢一分鐘內一定要起鍋，才能保有Q彈而不乾、香氣誘人的口感！
鮮蝦港炒飯／160元
飯粒金黃、粒粒分明，未入口便聞到香氣，入口時，Q彈鮮香，刺激著味蕾，令人忍不住一口接一口。
此外，港點也很受歡迎，其中蛋黃流沙包，要如何做到餅皮綿密Q香、流沙餡奶香誘人，香甜不膩口，正是考驗師傅的手藝！負責港點製作的詹銘正表示，包子皮是以老麵發酵製成，流沙餡則以新鮮蛋黃蒸熟搗碎，再加上一定比例牛奶、鮮奶油、糖等調製成，麵皮發酵時間及食材比例都需精準掌握，才能成就完美的流沙包。香港仔茶餐廳假日時提供早茶，讓早起的民眾能在晨光時刻一飽口福！
鮮蝦雲吞公仔麵／140元
煮熟的大鮮蝦雲吞加上煮至Q彈的公仔麵、特調紅油等一起拌勻；品嚐時，香又辣的快感令人大呼過癮。
阿秋湯包／140元（7顆）
將絞得很細的豬後腿肉，加上老母雞、雞皮、雞爪一起熬製成的高湯凍，拌製成內餡，再包入手工擀製的麵皮中；湯包蒸熟時，湯汁在半透明的湯包中滑動，咬一口吸吮，鮮香味便在口中流竄。
蛋黃流沙包／90元（3顆）、蟹黃蒸燒賣／75元（4顆）、豉汁蒸肉排／75元（由前至後）
撕開流沙包，奶油蛋黃汩汩流出，入口鮮甜，外皮綿密。蟹黃蒸燒賣的彈牙內餡是以豬後腿肉加蝦仁製成，還有香油加上香菇香氣。特選帶嫩骨的排骨肉製成豉汁蒸肉排，豆豉香與嫩香排骨肉，令人難忘。
脆皮雞／380元（半隻）
皮極酥且越嚼越香，引人胃口大開；肉質嫩鮮多汁，略咬即散，是點菜率超高的一道美食。
DATA
電話：（04）2369-0001
地址：台中市西屯區朝富路116號
營業時間：平日11：00～21：30，假日07：30～21：30
收費：需加10%服務費
以上資訊如有異動，請以店家最新公告為準。
