玩咖頻道粉絲團
新春團聚旺季，元泰餐飲集團開創全新日式燒肉品牌「箱舟燒肉」進駐台南安平區，主打日本堀坂牛、大分牛與宮崎牛，日本三大和牛以熟成形式呈現，口感更為軟嫩多汁，另外更攜手台南超人氣烘焙「小丞事」、米其林主廚坐鎮的「bye bye blues」合作，帶來意想不到的和牛新吃法，即日起至1月30日試營運期間免收服務費。
看更多＞台北信義和牛燒肉+1！板前中山水族箱現挑海鮮、炙烤肥美松葉蟹腳
元泰餐飲集團觀察到現代人對餐飲的需求轉變，對於精緻服務和肉品的要求提升，於是耗時三年的時間，打造全新品牌「箱舟燒肉」，挑選出最適合炙烤的和牛品項，其中吃納豆菌、聽古典樂長大的「堀坂牛」是主打品項，熟成保存與師傅精湛刀工互相搭配，讓每一塊都是油香豐腴，入口即化的剛好厚度，搭配煙少高溫的菊花炭，讓肉品都增添淡淡果香，升級和牛極致美味。除了牛肉之外，也有為不吃牛的饕客提供伊比利豬與黑羽土雞，沾上昆布鹽、手磨新鮮山葵，讓餐點更加豐富多變，人均消費為1200元。
「和牛盛和」以小船滿載日本和牛，滿足視覺與味覺。（圖／箱舟燒肉提供）
「薄切鹽蔥牛舌」標榜全于工精修，三到五分熟的牛舌包上鹽蔥，豐富濃郁的肉汁、融合蔥鹽的香氣，清爽開胃。
「宮崎沙朗」油花較少，口感偏紮實。（圖／箱舟燒肉提供）
不用飛日本，也能感受日式燒肉體驗，箱舟燒肉打造超過1,000萬的庭園禪風造景，入口處的小沙彌、枯山水石柱、千折百繞的松樹，隨手一拍都是唯美的照片。餐廳規劃最低四人桌規格的寬敞座位，搭配手工一筆一畫完成浮世繪牆面，增加用餐溫度與舒適的氛圍，二樓更打造四間包廂，用餐環境更隱密外，每一間都有各自特色，加上綠意延伸的松樹、花果相間的摺扇，提供多樣的用餐選擇。
元泰餐飲集團開創新品牌「箱舟燒肉」，斥資千萬打造日式庭園造景。（圖／箱舟燒肉提供）
餐廳內的浮世繪牆面增添日式氛圍，提供顧客拍照打卡。（圖／箱舟燒肉提供）
此外，更瞄準台灣人對麵包的熱愛，聯手台南超人氣烘焙「小丞事」，在菜單中加入吐司選項，蓬鬆柔軟口感搭配鹹香焦脆的和牛，大口咬下超級滿足，甜點部分與義大利米其林主廚坐鎮的「bye bye blues」合作，以人氣招牌的經典可頌，搭配香甜滑順的牛奶霜淇淋，一口濃郁一口酥脆，咔滋咔滋讓人欲罷不能，為這一餐劃下完美句點。
DATA
地址：台南市安平區怡平路97號
電話：06-2957666
時間：17：00～24：00
※以上訊息如有異動，請以最新公告為準。
※【自由時報 玩咖PLAYing頻道】版權所有，未經授權，不得轉載！
