玩咖

黑浮進軍頂級火鍋市場！高雄「湳洋鍋物」整隻龍蝦冬蔭鍋、開幕送松阪豬

文／記者郭宣暄　攝影／圖／湳洋鍋物提供

2023/11/10 12:16

黑浮集團搶攻頂級火鍋市場，南洋火鍋新品牌「湳洋鍋物」開幕。（圖／湳洋鍋物提供）

隨著時節邁入冬季，台灣人對於火鍋的熱愛升溫，以黑浮咖啡起家的黑浮國際餐飲集團，今年冬季推出頂級火鍋新品牌「湳洋鍋物」，主打是全台第一家南洋主題鍋物，插旗高雄美術館黃金地段，斥資千萬打造質感雅緻空間，首創以整隻龍蝦熬煮「醇椰冬蔭龍蝦鍋」湯頭，搭配日本鹿兒島A5黑毛和牛、印尼根島生態蝦，饕客還可體驗拉長的手拉麵，增添用餐趣味！

「湳洋鍋物」將南洋風情搬到高雄，湯頭堅持以手工方式搗製辛香料食材，配上豐富的香茅、檸檬葉、南薑等南洋天然辛香料，由曾任職於泰國當地餐廳的研發主廚精心調配下，獻上溫潤講究的湳洋珍湯。

招牌必吃的「湳洋冬蔭龍蝦鍋」以泰國經典冬蔭功湯頭為基底，加入整隻鮮活波士頓龍蝦燉煮，品嚐完龍蝦肉之後，龍蝦頭會繼續在鍋中熬煮帶來濃厚的蝦味。另款「醇椰冬蔭龍蝦鍋」，精心選用泰國空運來台的頂級純濃椰漿慢燉而成，散發奶香醇厚、滋味溫潤的絕妙滋味，以及龍蝦、南洋香料堆疊起的鮮味香氣。

「醇椰冬蔭龍蝦鍋」1380元。（圖／湳洋鍋物提供）

來自經典的泰國家湯為概念的「南薑椰奶嫩雞鍋」，使用手切泰國南薑薄片、檸檬葉等天然香料搭配泰國特級魚露，再結合頂級椰奶的細火慢燉，湯頭味道濃醇，更有台灣嫩雞腿肉增添鮮美雞汁精華。想品嚐清新風格，亦有產地直送旬令鮮蔬與豐美蕈菇，所熬煮出的甘美清爽「清萊旬原時蔬鍋」可選。湯品有單一湯頭與鴛鴦鍋可滿足食客不同口味需求。

湳洋冬蔭龍蝦鍋1280元＋南薑椰奶燉雞鍋780元，清萊旬原時蔬鍋480元。（圖／湳洋鍋物提供）

獨特酸甜開胃、香醇椰奶等特色湯底，所搭配的日本鹿兒島A5黑毛和牛、澳洲Ｍ9+和牛、澎湖西嶼飛魚卵花枝漿和台北南門市場老店魚冊等頂級食材，囊括了台灣在地與海外進口食材，其中最具食趣的主食，是充滿嚼勁且可以拉長一公尺的「湳-手拉麵」，提供給饕客自行挑戰拉長煮製，預計將會攻佔各大社群版面。

日本鹿兒島A5黑毛和牛，肉質軟嫩。（圖／湳洋鍋物提供）

極盛海鮮拼盤澎湃上桌，每份2480元。（圖／湳洋鍋物提供）

豐富的開胃料理也是一大亮點，提供泰奢炙烤松阪豬、慢烤沙朗牛沙拉、帕塔加海鮮沙拉、湳洋椰香金雞翅和醞烤沙嗲雞肉串，以及特別研發的曼谷泰奶酥菠蘿生乳捲、山崎樽熟成梅酒巴斯克等甜點，還有蘇美島運送來台的整顆手摘椰子水、馥之麗 • 泰妃奶茶等多樣飲品選擇。

在火鍋店享用精緻甜點，有泰奶生乳捲、頂級山崎梅酒巴斯克蛋糕可選，售價均180元。（圖／湳洋鍋物提供）

整顆上桌的「手摘椰子水」採用蘇美島進口的椰子現剖供應，單顆180元。（圖／湳洋鍋物提供）

歡慶開幕，即日起至11月30日期間，顧客只要出示今年曾經到訪柬埔寨、越南、泰國等東南亞國家，相關簽證、護照等實體或翻拍證明，單桌即送「泰奢炙烤松阪豬」一份。

開幕期間出示旅行東南亞國家簽證或護照，即贈泰奢炙烤松阪豬一份。（圖／湳洋鍋物提供）

從即日起至2024年1月31日，顧客只需於黑浮國際餐飲APP的「好禮任務」中全額使用儲值卡消費，並完成各項任務，即可獲得「天然黑虎蝦」、「西班牙伊比利霜降松阪豬」和「醞烤沙嗲雞肉串」等指定菜色！另外，再解鎖3項任務後，還可於2024年2月5日加碼抽好禮，獎項有千元的湳洋鍋物饗聚金、日本鹿兒島A5黑毛和牛、鮮活波士頓龍蝦等。

除了上述活動，湳洋鍋物還在雙十一當日，推出獨特優惠，當日來店用餐，只需消費滿低消，即可享受特價111元加購「湳洋椰香金雞翅」、11元加購「馥之麗 • 泰妃奶茶」優惠，雙十一當日用餐不孤單。

餐廳的開放式用餐區共74席、包廂8席。（圖／湳洋鍋物提供）